جبن الأديغة لذيذ في حد ذاته وهو يسير بشكل جيد مع المكونات الأخرى. الآن سنخبرك بالوصفات لإعداد أطباق لذيذة من جبنة الأديغة .
وصفة خاشابوري مع جبنة الأديغة
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 4.5 أكواب.
- سكر - ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
- الخميرة الطازجة - 25 غ؛
- البيض - 1 قطعة.
- زبدة - 50 جم؛
- الحليب - 2 كوب.
للحشو:
- جبنة الأديغة - 300 جم؛
- زبدة - 100 غرام.
إعداد
الخميرة طحن مع السكر ، إضافة زبدة ساخنة ذابت والبيض. تخلط جيدا وتصب في الحليب الدافئ. ثم يضاف تدريجيا الدقيق المنخل ويعجن العجين. يجب أن تكون ناعمة في نفس الوقت ، ولكن لا تلتصق بيديك. نضع العجين في وعاء بالماء الدافئ ، نغطيه بمنديل ثم نتركه. عندما نأتي ، نغدو ونخرج مرة أخرى.
يتم رش الجدول بالطحين ، وتنقسم العجينة إلى 3 أجزاء ، ويتم دحرجة واحدة منها إلى طبقة بسماكة 5 مم تقريبًا. في المركز نضع جبن الأديغة المبشور والزبدة. ثم نقوم بدمج حواف العجين معاً ، ثم نعيد تدويرها ثم نلفها مرة أخرى بالحشو. سوف تكون سماكة الكعكة المسطحة مرة أخرى حوالي 5 ملم. ننقله إلى ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. نحن نتصدر خاشابوري مع بيضة مطبوخة . عند 200 درجة ، نخبز لمدة 20 دقيقة.
نضع المنتج النهائي على طبق ونقوم بتزييته بالزبدة. نحن نخدم على الطاولة على الفور ، في حين أن khachapuri لا يزال ساخنا. وبالمثل ، فإننا نصنع منتجين آخرين.
وصفة ل vareniki مع الجبن Adyghe
المكونات:
- جبنة الأديغة - 400 جم؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - قرصة
- الماء - 0.5 كوب.
- البيض - 1 قطعة.
- الطحين.
إعداد
في وعاء عميق ، نكسر بيضة واحدة ونضيف السكر والملح والماء ونمزجها جيداً مع الخلاط. الآن إضافة تدريجيا الطحين ، مزج العجين. يجب أن تكون شديدة الانحدار. يتم تدوير العجين النهائي في طبقة رقيقة ويقطع الدوائر بزجاج. جبن الأديجي ثلاثة على مبشرة كبيرة ووضع ملعقة صغيرة 1 لكل قطعة. نحمي حواف vareniki. نغمس في الماء المغلي المملح ونغلي حتى ينضج. يتم تقديم الزلابية مع جبن الأديغة إلى المائدة مع الكريمة الحامضة الحامضة.
وصفة لفطيرة الأديغة مع الجبن
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 2.5 أكواب.
- الخميرة الجافة - ¼ ملعقة صغيرة؛
- الماء دافئ - 1 الزجاج.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الملح - قرصة.
للحشو:
- جبنة الأديغة - 200 جم؛
- السبانخ - 100 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- الشبت والكزبرة والبصل الأخضر - لمدة 70 غرام.
إعداد
الخضر والسبانخ سحق ، إضافة زبدة لينة ، والجبن المفروم وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. لخلط العجين مع الخميرة والدقيق ، إضافة السكر والملح والزيت والماء. اترك الدقائق ل 20. بعد ذلك ، اضغط باستمرار على العجين ، وتحويلها إلى كعكة مسطحة ، إلى مركز الذي نشرنا ملء. حواف حرة ينحني إلى المركز والمسيل للدموع. ثم اضغط بلطف على الكعكة مرة أخرى ، وإعطاء مظهر الكعكة المسطحة. في المركز ، اترك فتحة صغيرة حتى يتمكن البخار من الفرار. عند درجة حرارة 220 درجة ، يُخبز الكيك لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُشحم بالزبدة.
وصفة للشوربة مع جبن الأديغة
المكونات:
- الجزر - 2 قطعة.
- بطاطا - 400 جم؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جبنة الأديغة - 300 جم؛
- زيت نباتي
- الخضر والملح والبهارات - حسب الذوق.
إعداد
تُقطّع البطاطا وقطعة واحدة إلى قطع عشوائية ، وتُضاف إلى المقلاة ، وتُسكب لترًا من الماء وتُطهى حتى تصبح جاهزة. ثم يتم تصريف السائل ، وقصف الخضراوات ، ثم صب مرة أخرى في السائل وتغلي. تُقطّع الطماطم إلى مكعبات وتُقلى في الزيت النباتي ، إلى جانب الجزر المبشور. أضف الخضروات إلى الحساء. يتم تقطيع الجبن الأديغي إلى مكعبات ويقلى في الزيت النباتي على نار خفيفة إلى أن يتسم بصحة خفيفة. انتشر الجبن في الحساء ، وأضف البهارات والملح والخضر واغلي لمدة 3-4 دقائق أخرى.
سلطة صفة مع الجبن الأديغي
المكونات:
- القرع - 200 غرام ؛
- جبنة الأوديجي الطرية - 50 جم؛
- أوراق الخس - نصف شعاع ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة ذائبة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخردل - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
يقشر اليقطين من القشر والبذور ، ويقطع إلى مكعبات ويقلى لمدة 10 دقائق في الزبدة. بعد ذلك ، نحوله إلى مناشف ورقية ، بحيث تختفي الدهون الزائدة. على طبق مسطح نضع أوراق الخس والخبز المجفف ، نضع قرعًا على أعلى ونوزع قطع الجبن بالتساوي. لملء ، مزج زيت الزيتون والملح والخردل والفلفل. يرش السلطة مع الخليط.