لا يوجد بيتزا حاليا تحت تصرف أي قائمة عائلية. شخص ما يأمر به في مطاعم البيتزا ، ويقوم شخص ما بإعداد الطبق المفضل من تلقاء نفسه في المنزل. نحن نقدم لك البيتزا سريعة ولذيذة بنفسك ، والوصفات المذكورة أدناه ستساعد في التعامل مع المهمة.
كيف لطهي البيتزا اللذيذة في المنزل - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق منخول - 360-390 غ؛
- زيت الزيتون عديم الرائحة - 110 مل.
- خميرة طازجة - 20 جم؛
- ماء 50 مل.
- سكر - 30 جم؛
- ملح - قرصة
للحشو:
- أوراق الريحان الطازجة - 5-7 قطع.
- جبنة موتزاريلا - 320 جم؛
- طماطم طازجة - 340 جم؛
- أسنان الثوم - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- زيت الزيتون - 35 مل.
- الفلفل والملح - قرصة.
- الأعشاب الايطالية عطرة الجافة (مزيج) - 1 قرصة.
إعداد
حول مدى نجاحك في إعداد عجينة البيتزا ، تعتمد النتيجة النهائية على الانطباع العام عن وجبتك المفضلة. لجعلها صحيحة ، يجب علينا فرز الدقيق ومزجها بالملح.
في طبق منفصل ، نذوب السكر والخميرة في ماء دافئ ، نضيف الخليط الناتج مع زيت الزيتون إلى الدقيق ونصنع المزيج. يجب أن يتحول العجين اللزج الأول ولزج قليلاً. نحن ننشرها الآن على طاولة الطحين والغبار ونحقق لها ملمسًا ناعمًا ومرنًا. نضع العجينة في وعاء ونتركها في الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو أربعين دقيقة.
بعد هذا النهج ، نقوم بتدوير العجينة بسمك حوالي 5 ملليمتر ، ونضع الطبقة على صينية خبز. نرسل الشغل لمدة عشر دقائق إلى الفرن ساخنة إلى 215 درجة. بعد مرور الوقت ، وزعي قليلا من العجين المخبوز على السطح والطماطم المقشرة ، وضع شرائح رقيقة من جبن الموزاريلا ، وتوابل سطح البيتزا مع الأعشاب الإيطالية المجففة وصبها بزيت الزيتون ، قبل خلطها مع فصوص الثوم المقشر والمفتقد والملح والفلفل.
مرة أخرى ، ضع البليت في الفرن ، اتركه يخبز لمدة عشر دقائق ، ثم زينيها بأوراق الريحان وخدمها على الطاولة ، واقطعها إلى أجزاء.
البيتزا محلية الصنع لذيذة وبسيطة في الفرن - وصفة مع لحم الخنزير
المكونات:
للاختبار:
- دقيق منخول - 260-280 غرام ؛
- زيت الزيتون عديم الرائحة أو زيت عباد الشمس - 40 مل.
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- مياه مفلترة - 185 مل؛
- ملح - قرصة
للحشو:
- لحم الخنزير - 215 غرام ؛
- فلفل حلو بلغاري - 80 جم؛
- طماطم طازجة - 215 جم؛
- جبنة موتزاريلا - 140 جم؛
- الريحان الطازج (أوراق) - 7-9 قطعة.
- أسنان الثوم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- صلصة الطماطم أو الكاتشب - 80 غ؛
- البارميزان المبشور - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 40 مل.
- الملح والتوابل - قرصة.
إعداد
في هذه الحالة ، سنقوم بتحضير العجين مع الخميرة الجافة. لهذا ، وفقا للتعليمات ، مزجها مع الدقيق المنخول أو الماء الدافئ ، ثم يضاف الملح وزيت الزيتون أو عباد الشمس دون نكهة ويعجن بعناية لمدة عشر دقائق. الآن وضع كوم في وعاء ووضعه في الحرارة حتى يزيد حجمه مرتين على الأقل. اعتمادا على ظروف درجة الحرارة ، قد يستغرق هذا من ساعة إلى ساعتين.
خلال هذا الوقت نقوم بإعداد جميع مكونات الحشوة. غطّوا بالمكعبات أو شرائح لحم الخنزير ، وقطعوا جبنة الموزاريلا بنفس الطريقة وقشروا الفلفل البلغاري. تنظيف الأسنان بالثوم
توالت العجين تقريب رقيقة ووضع على ورقة الخبز. تشحيم حول محيط مع صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم وانتشار نصف شرائح من جبن موزاريلا. بعد ذلك ، قم بتوزيع أكواب الطماطم وشرائح من لحم الخنزير والفلفل ، وضع مكعبات متبقية من الموزاريلا ونكهة المكونات مع زيت الزيتون والملح والتوابل. نقوم بفرك المنتج في الأعلى مع جبن البارميزان المبشور وإرساله للخبز على درجة 215 درجة في فرن تم تسخينه جيدًا لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة.