بالنسبة للكثير من الناس ، تعتبر مسألة سلامة الأغذية ذات صلة ، حيث أنه من المهم جداً استخدام طعام طازج ومفيد ، والأهم من ذلك ، عالي الجودة. يعتمد الغذاء ، الذي يستخدمه الناس ، على الصحة والكفاءة والحالة النفسية وطول العمر ، وما إلى ذلك.
جودة الأغذية وسلامتها
حتى الآن ، هناك عدد كبير من المعايير التي تهدف إلى الحفاظ على جودة المنتج حرفيا في كل مرحلة من مراحل الإنتاج.
هناك مؤشران:
- نوعية جيدة صحية. ويشير إلى أنه لا توجد مواد ضارة بالجسم في المنتج أو أن كميتها لا تتجاوز المستوى المسموح به.
- السلامة الوبائية. هذا المفهوم يؤكد عدم وجود تلوث في الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض.
ترجع سلامة الأغذية للمنتجات الغذائية إلى حمايتها من الأكسدة والتدهور الميكروبيولوجي. لهذا ، تستخدم الشركات المصنعة المواد الحافظة ومضادات الأكسدة ومعدلات الحموضة المختلفة. إن التكوين المختار بشكل صحيح ومعالجة الجودة والتعبئة والتخزين يسمح لنا بالحصول على منتجات عالية الجودة.
سلامة الغذاء
للحفاظ على نضارة وجودة الطعام لفترة طويلة ، من المهم جداً حمايتهم من التلف:
- وجبات جاهزة . تخزين هذه المنتجات في الثلاجة لا تزيد عن 3 أيام. من المهم للغاية الامتثال للمتطلبات الصحية والنظافة. على سبيل المثال ، يجب أن يكون مكان وأطباق التخزين نظيفًا ، ولا ينبغي أن يتلامس الطبق مع المنتجات الغذائية الأخرى.
- اللحوم والأسماك. المنتجات المخزونة نصف النهائي تخزينها في الثلاجة الحد الأقصى لنضارة سيوفر ما يصل إلى 2 أيام. المنتجات الطازجة لمدة 3 أيام. في الفريزر ، يمكن أن يزداد الوقت بشكل ملحوظ.
- الخضروات والفواكه . في درجة حرارة الغرفة ، لن تستمر نضارة المنتجات لأكثر من 3 أيام.