سيكون من المثير للاهتمام على وجه الخصوص بالنسبة إلى جامعي الفطر المبتدئين أن يتعلموا كيفية طبخ الفوط ، ولن يرفض المعجبون المخضرمون من الصيد الهادئ تجديد الوصفة بأفكار جديدة. أي طبق مع الفطر مماثلة تبين العطر ، لذيذ ومغذية.
كيف لتنظيف منصات؟
إعداد poderezozikov للاستخدام الحقيقي أو إعداد الفطر لفصل الشتاء لا يمكن الاستغناء عنها أولا تنظيفها. معرفة كيفية أداء هذه المرحلة بشكل صحيح ، للتعامل مع هذه المهمة ستنجح بسرعة وفعالية.
- في البداية ، يتم فرز كتلة الفطر ، واختيار الديدان أو العينات دون المستوى المطلوب.
- قطع إذا كان لديك الساقين من mycelium وتنظيف الساقين متقشرة ، كشط لهم بسكين ، بالفرشاة أو فرك بقطعة قماش نظيفة.
- لا تتطلب القبعات التنظيف: أي الأوساخ بسرعة وغسلها بسهولة تحت الماء الجاري.
- إذا صممت الوسائد للتجفيف أو التجميد ، امسحها بقطعة قماش أو مناشف ورقية وأقدام ، وقبعات ، وتجنب ملامسة الفطر بالماء.
كيف لطهي الفطائر؟
إذا كان إنتاج الصيد الهادء - podberezoviki ، فإن وصفات لإعداد هذه الفطر قيمة سيساعد على معالجتها بكفاءة وإطعام الأسرة مع روائع لذيذة ومغذية دون شك.
- أي ساخنة ، مطبوخة مع poderezozikovami ، سوف تتمتع العطر الرائع وطعم الفطر الغنية. ومع ذلك ، يجب أن تتذكر دائمًا أنه يمكنك استخدام المرق الأول لهذا فقط إذا كنت واثقًا من جودة المنتج الأساسي.
- نتائج ممتازة تعطي podberezovikov القلي. في هذه الحالة ، غالبا ما تستكمل الفطر مع البصل والبطاطا أو غيرها من الخضروات.
- مثل الأنواع الأخرى ، podereozoviki مجتمعة تماما مع القشدة الحامضة ، والكشف الكامل عن ذوقهم وخلق أطباق لذيذة في جميع النواحي.
كيف لطهي البتولا البتولا؟
دراسة كيفية تحضير الفطائر ، قبل كل شيء تحتاج إلى فهم أسلوب طهيها. يفترض الجزء الأكبر من وصفات الغليان الأولي لسكان الغابات ، والذي لا يسمح فقط بجلب المنتج إلى الاستعداد ، ولكن أيضا لإبطال أي عواقب سلبية مرتبطة باستخدام الفطريات ، والتي ، مثل الإسفنج ، تمتص مواد مختلفة وليست مفيدة دائما.
المكونات:
- الشيطاني.
- المياه النقية - 2 لتر.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- إعداد وفرز وتنظيف podberezoviki.
- اغسل الفطر جيدًا وتغمس في قدر مع الماء المغلي المملح.
- عند التسخين وأثناء الغليان ، قم دائمًا بإزالة الرغوة المتصاعدة بملعقة.
- كم أن طهي podberezoviki سوف تعتمد على حجم الفطر ونضجها والجودة. عادة ، تستغرق عملية الطهي من 30 إلى 50 دقيقة وتعتبر كاملة ، عندما غرقت عيش الغراب في قاع المقلاة.
شوربة طازجة مخبوزة
سوف يروق حساء podberezovikov الغنية للمستقبلات الذوق من المعجبين من مخلوقات الفطر وبفعالية إخماد الشعور بالجوع. كملء للحرارة في هذه الحالة ، يتم استخدام المعكرونة ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بالأرز ، الثعلب ، الحنطة السوداء ، جريش أخرى أو مزيج الخضار.
المكونات:
- podberezoviki - 0،5 كلغ ؛
- الجزر والبصل - 150 غ؛
- الشعرية - 80 غ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- المياه النقية - 2 لتر.
- الزبدة والزيت النباتي - 40 غ؛
- أوراق الغار والفلفل الحلو والأسود والخضر والقشدة الحامضة - لتذوق.
إعداد
- تغلي podberezoviki جاهزة شرائح ، مائلة على منخل ، وشطف.
- فرشاة كتلة الفطر على الزبدة.
- في الماء المغلي تكمن مكعبات البطاطا ، زيت البصل المملحة مع الجزر ، فطر اليرقات.
- يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، ويتبل بالملح والفلفل ورمي الشعرية ويعد الطبق حتى يصبح الأخير جاهزًا.
- يقدم الحساء مع الأعشاب ، وتوابل مع القشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك.
كيف تقلى الفطائر؟
يمكن تقديم البوفيهات المقلية مع الكرامة إلى أي طاولة ، ولكن مثل الفطر مع البطاطا المسلوقة أو البطاطس المهروسة هي لذيذة بشكل خاص. يفضل أن يبدأ القلي في اليوم الأول بعد حصاد الغابة ، أولاً تنظيفها وقطع الجزء السفلي من الساقين في العينات الناضجة. يمكن تجفيفها وطحنها واستخدامها كتوابل.
المكونات:
- podberezoviki - 900 غ ؛
- الثوم - 3 أسنان
- بصل - 250-300 جم؛
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- في زبدة الخضروات والدسم الساخنة ، اشوي أسنان الثوم المسحوقة إلى أحمر الخدود ، أخرجها ، ورميها بعيدا.
- أضيفي الفطر الجاهز ، ثم اقليه حتى تتبخر الرطوبة.
- وضع البصل المفروم ، تقلى المكونات حتى نعومة الماضي ، التوابل في الكتلة العملية حسب الذوق.
فطر رو من الارنب
الوصفة التالية لأولئك الذين لا يعرفون كيفية إعداد podberezoviki ناضجة ، وقطع الساقين قاسية أو دون المستوى الأخرى. من هذه المواد الخام ، يمكنك جعل الكافيار الفطر لذيذ. سوف يصبح طعم الوجبة الخفيفة أكثر حساسية إذا أضفت مزيج الجزر إلى المزيج الجاهز مع الثوم والأصلي مع الطماطم.
المكونات:
- podberezoviki - 1 كجم
- بصل - 300 جم؛
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- اقلي البصل بالزبد المفروم.
- أضيفي الفطر المسلوق ، ثم اقليه حتى تتبخر الرطوبة.
- نقل الكتلة باردة قليلا للخلاط وطحنها إلى الملمس المطلوب.
- موسم الكافيار حسب الذوق ، والسماح لهم الشراب.
كيف تقلى الفطائر مع البطاطس؟
الكعك لذيذ بشكل لا يصدق ، المقلية مع البطاطس . من الناحية المثالية ، لاستخدام أطباق الطهي ، فأنت تحتاج إلى عيش الغراب الصغير أو قبعات ناضجة فقط ، وتقطيعها إلى قطع. في نهاية القلي يمكن طبق التوابل مع الأعشاب العطرية الجافة أو الأعشاب المفرومة ناعما ، وبدلا من البصل إضافة الثوم سحقهم.
المكونات:
- podberezoviki - 750 غرام ؛
- البطاطا - 1.2 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي.
إعداد
- يوضع الفطر المقطّع في مقلاة ، ويُضاف الماء ويُطهى تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.
- ضعي البطاطس المقشرة ذات الحجم المتوسط المقطوعة ، زبدي المكونات ، وأحيانًا التحريك ، حتى تصبح شرائح الخضروات جاهزة.
- يوضع الطبق ويخلط البصل المفروم ويُسخّن محتويات المقلاة لمدة 5 دقائق أخرى.
الفطائر مع القشدة الحامضة
تحضير التوت في مقلاة مع إضافة القشدة الحامضة ، لديها الكثير من التمتع النتيجة. سيكون موضع تقدير الذوق رائع والخصائص الغذائية للطبق حتى من قبل أكلة سريعة أو من الصعب إرضائهم من الصعب إرضاءه. في نهاية الطهي ، يمكنك تسخين الثوم أو البصل الأخضر.
المكونات:
- podberezoviki - 900 غ ؛
- كريم حامض - 200 جم؛
- بصل - 200 جم؛
- دقيق - 20 غ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون والزبدة.
إعداد
- يتم قلي الفطر المحضر والمفروم في الزيت حتى يتبخر الرطوبة ويصبح أحمر الخدود فاتحًا.
- يضاف البصل ويقلى لمدة 10 دقائق ، ويصب في الدقيق.
- بعد دقيقة واحدة توضع القشدة الحامضة ، يوزع الطعام حسب الذوق ، يسخن في نار هادئة ، مع التحريك لمدة 5 دقائق.
جوليان من لحاء البتولا
الطبق التالي من الفطر هو اختراع الطهاة الفرنسيين. منذ فترة طويلة فازت جوليان المطبوخة من كعكة الجبن في مقلاة مع الخبز لاحقا في الفرن قلوب المستهلكين في جميع أنحاء العالم. يتم تحقيق طعم متناغم غني من المواد الغذائية التي تم الحصول عليها عن طريق إجراء تقنية بسيطة.
المكونات:
- podberezoviki - 800 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- بصل - 300 جم؛
- زيت - 70 جم؛
- الجبن - 250 غرام ؛
- الملح والفلفل والتوابل والأعشاب.
إعداد
- اقلي البصل في الزيت.
- إضافة podberezoviki المفروم ناعما ، يقلى 10-15 دقيقة.
- صب القشدة الحامضة ، وموسم الطبق حسب الذوق ، تحريك ، التقليب ، تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة.
- ضعي كتلة من حليب جوز الهند أو القوالب ، رشيها بالجبن المبشور ، وأخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق.
- قبل التقديم تزيين الطبق بالأعشاب.
Underparts لفصل الشتاء
إذا كانت هناك رغبة وفرصة لتوفير منصات لفصل الشتاء ، فإن وصفات الوجبات الخفيفة البسيطة والأفكار الأخرى لمعالجة وفرة الفطر ستساعد على تحقيق الفكرة بشكل صحيح ولذيذ.
- دائما الإصدارات ذات الصلة من شراء الفطر مخلل. وسوف تجعلك جرة من الوجبات الخفيفة اللذيذة أكثر شهية لأي وجبة ، وسوف تسمح لك بالاستمتاع بالخصائص الممتازة للفطائر.
- إذا كان هناك مساحة حرة في الفريزر ، يمكن تجميد الفطر.
- لا يوجد حصاد أقل فعالية هو تجفيف pantaloons. إذا لزم الأمر ، تحتاج فقط لامتصاص جزء من الفطر المجفف لبضع ساعات ، ثم تطبيقها على الغرض المقصود.
- الطريقة العملية لمعالجة الشراعية ستكون خليط من الفطر ، تم إعداده لفصل الشتاء. منه يمكنك اللحام بسرعة حساء غني ، الحساء أو أطباق أخرى من podberezovikov.
الماكريل مخلل لفصل الشتاء - وصفة
خنافس اللحاء البتولا المتحللة هي رائدة في الطعم والخصائص الغذائية بين هذا النوع من الفراغات مع الفطر. والفرق الوحيد من هذا الأخير هو سواد الفطريات أثناء المعالجة الحرارية ، والتي لا تؤثر على خصائصها الأخرى بأي شكل من الأشكال. يمكن استخدام الوصفة المقترحة كقاعدة للتجارب ، وتكييفها حسب ذوقك.
المكونات:
- podberezoviki - 2 كجم
- المياه النقية - 1 لتر.
- الملح والسكر - 40 غرام لكل منهما ؛
- الخل - 125 مل؛
- القرنفل - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الفلفل الحلو - 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- تُسكب الفطر المُحضّر بالماء ويُغلى حتى يتم إعداده بالكامل ويُخفّض إلى الأسفل.
- استنزف كتلة الفطر على منخل ، دعها تستنزف.
- إعداد مربية ل podberezovikov الفطر ، يغلي لتر من الماء مع إضافة الملح والسكر والتوابل والخل.
- يضعون كتلة فطر في قدر ، يغلي لمدة 15 دقيقة ، وينتشر على العلب ، والفلين ويختم جيدا قبل أن يبرد.
كيف تجميد الفطر لأشجار البتولا في فصل الشتاء؟
الحصاد الأمثل من الفطائر لفصل الشتاء مع مساحة حرة في المجمد هو التجميد. من المتطلبات الأساسية لتنفيذها معالجة المنتج خلال الساعات الأربع الأولى بعد الجمع والامتثال لقواعد معينة.
- لا يمكن غسل العينات المحددة عالية الجودة. يجب تنظيف الأوساخ الموجودة أو مسحها بقطعة قماش نظيفة.
- تنتشر كتلة عيش الغراب على رفوف الغرفة مع طبقة مستمرة لعدة ساعات ، وبعد ذلك يتم سكبها في أكياس وتخزينها حتى الموسم التالي ، باستخدام حسب الحاجة.
كيفية تجفيف poderezozikov في المنزل؟
يمكن حصاد الفطر المجمع لاستخدامه في المستقبل عن طريق تجفيفه في واحدة من الطرق التي تم اختبارها من قبل. مثل هذا التحضير فعال بشكل خاص لصنع الحساء ، إضافة إلى أطباق أخرى شهية.
- يتم فرز كتلة الفطر ، واختيار العينات عالية الجودة فقط.
- يحظر غسل الفطر قبل التجفيف: تمسح أي أوساخ بقطعة قماش أو كشط بسكين.
- في الطقس المشمس والطقس الدافئ ، يمكن تجفيف لحاء البتولا تمامًا ، معلقة على أسياخ أو خيوط وتعلق في مكان جيد التهوية.
- أكثر الطرق فعالية للتجفيف - في الفرن أو مجفف كهربائي. ولتحقيق هذه الفكرة ، يتم تقطيع الفطر إلى أطباق ، ويتم وضعه في طبقة واحدة ويجفف على 60 درجة.
- تخزين podberezoviki المجففة في مكان جاف في أكياس وأكياس الأنسجة أو الجرار.
Solyanka من البتار البتولا لفصل الشتاء
سوف تساعد التوصيات التالية على فهم كيفية تحضير الفطائر لفصل الشتاء على شكل محلول ملحي. وجبة خفيفة الناتجة عن ذلك هو جيد للخدمة الذاتية أو استخدامها لصنع الحساء والمقررات الثانية جسديا كاملا. يمكن استبدال الطماطم الطازجة بعجينة الطماطم المخففة في الماء أو الصلصة أو العصير من الطماطم.
المكونات:
- podberezoviki والطماطم (البندورة) - 2 كجم لكل ؛
- البصل والملفوف - 1 كجم لكل؛
- الجزر - 0،5 كجم ؛
- الزيوت النباتية - 0،5 لتر ؛
- الملح والسكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل 9 ٪ - 70 مل.
- البازلاء من الفلفل الأسود والحلو المعطر - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تجهيز الكوعين بشكل صحيح ، وغسلها ، وقطع ، المغلي لمدة 20 دقيقة ، واستنزفت ، استنزفت.
- مزيج من الفطر مع الخضار المفروم والزبدة والملح والسكر والفلفل والحساء لمدة 1.5 ساعة.
- يُحرّك الخليّة ويُدفّئ الكتلة لمدة 5 دقائق.
- يتم ختم الهودج بواد الساخن مع البثور في جرة معقمة مع أغطية مسلوقة ، ملفوفة تمامًا حتى تبرد تمامًا.