الجلوكوز هو وحدة مركبة من الكربوهيدرات: السكروز ، المالتوز واللاكتوز. الاسم الثاني من الجلوكوز هو سكر العنب ، وهو تلميح خفي من المنتج هو أغنى أنواع الجلوكوز - العنب .
في جسدنا ، يتم تحلل الجلوكوز ، مما يؤدي إلى تكوين ATP - الأدينوزين ثلاثي الفوسفات - وهو مصدر فريد للطاقة ، من خلاله ، نحن ، في الواقع ، نعيش.
تم العثور على الجلوكوز في جميع الكربوهيدرات:
- في شكل oligosaccharide في قصب السكر.
- في شكل عديد السكاريد في الجليكوجين والنشا والسليلوز.
عندما ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم ، يتم تحرير الانسولين لاستخدامه. يغطي الجلوكوز بشكل جزئي مدخلات الطاقة لدينا ، ويتم توليد فائض في الكبد ، في شكل الجليكوجين. تناول كميات أكبر من المنتجات المحتوية على الجلوكوز يؤدي إلى السمنة : فعندما يكون الجسم بالفعل أكثر من الجليكوجين ، يجب علينا تأجيل الجلوكوز على شكل دهون تحت الجلد.
المنتجات |
من أجل السيطرة على مستوى السكر في الدم ، يجب أن تعرف أي الأطعمة تحتوي على الجلوكوز:
- العنب.
- الخوخ.
- الفراولة.
- البطيخ والشمام.
- الملفوف.
- الجزر.
- الكرز والكرز.
- الموز.
- التوت.
- البطاطا.
- حبوب،
- الحبوب.
يمكن أيضًا إنتاج الجلوكوز في الجسم - في الدم والعضلات.
بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الجلوكوز على نطاق واسع في الطب لتصنيع بدائل الدم ، للصدمة بعد الصدفة ، لذلك تأثيره (الذي سيتم تأكيده من قبل أي منا) هو تهدئة.
تخمير
كما أن محتوى الغلوكوز مرتفع أيضًا في المنتجات التي مرت بالتخمر - البيرة والكفاس والنبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن أن يسهم الجلوكوز في عملية التخمر الأكثر فائدة - تلف المنتج. يحدث تخمر الجلوكوز أيضا مع تخمر الخضار (الملفوف والخيار).
الجلوكوز هو مادة مفضلة لدى المحلول. في أي مكان هو كبير كما هو الحال في الحلويات.