Koumiss ، وصفة التي سيتم عرضها أدناه ، هي واحدة من المشروبات المنعشة التي يمكن إعدادها في أي وقت من السنة.
Koumiss من حليب الماعز - وصفة
المكونات:
- الماعز الحليب - 1 لتر.
- ماء - 1 لتر.
- السكر المحبب - 3 ملاعق صغيرة؛
- الخميرة - 5 غرام ؛
- الكفير - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يجب غلي الحليب في تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم ، وبعدها يضاف السكر إلى الماء ويخلط كل شيء بدقة. ينبغي السماح للكتلة الناتجة بالتبريد إلى درجة حرارة الغرفة.
عندما يتم تبريد الحليب ، يجب عليك إضافة الكفير إليه وإزالة الكتلة في مكان دافئ لمدة 10-12 ساعة. يجب تقليب الحليب الرائب وتصفيته. إذا كنت لا تخاف من الكتل ، لا يمكن تصفية الخليط الحامض.
الآن من الضروري تخفيف الخميرة مع ملعقة صغيرة. السكر في الماء الدافئ ومنحهم 5 دقائق للشرب. بعد ذلك ، يجب إضافة الخميرة إلى خليط الحليب وخلطها بدقة. ينبغي صب المشروب على زجاجات بلاستيكية ، وإغلاق محكم وإعطاء koumiss بضع ساعات لبث. عندما "تهدأ" الخميرة ، وسوف يحدث في 2-3 ساعات ، يمكن تقديم الشراب على الطاولة.
Koumiss من حليب البقر - وصفة
المكونات:
- بقرة حلوب - 1 لتر؛
- السكر - 3 ملعقة صغيرة.
- ماء - 1 لتر.
- الخميرة - 5 غرام ؛
- الكفير - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
وصفة للطهي koumiss من حليب البقر من الناحية العملية هي نفسها السابقة ، باستثناء المجموعة الأولية من المكونات. لذلك ، يمكن تكرار الإجراءات الموضحة مسبقًا لإعداد هذه الوصفة.
يمكن تخزين koumiss الجاهز في الثلاجة لعدة أيام ، ومع ذلك ، كلما مر الوقت ، كلما أصبح الشراب أقوى.
يمكن أيضًا استخدام الكوميز المطبوخ في المنزل كعنصر لصنع خبز الكعك أو الفطائر أو الكعك. وميزة مثل هذا الشراب هو أنه يمكن طهيها في أي وقت من السنة.
في المنزل ، يمكنك أيضًا طهي الحليب الذائب والحليب المخثر . تأكد من تجربته!