وبالرغم من البساطة الممكنة للطبق ، إلا أن الاختلافات في الصلصات للفلفل المحشو هي في الواقع كثيرة ، لكنها لا تخاف ، لأنه حتى مع اختلاف الطعم ، تظل تكنولوجيا الطهي بدون تغيير تقريبا. بالتفصيل عن الوصفات المفضلة لدينا ، سوف نخبر في المواد التالية.
صلصة الفلفل محشوة - وصفة
بالطبع ، لا توجد صلصة محددة مخصصة فقط لطهي الفلفل المحشو ، ولكن هناك وصفات أساسية رائعة لأي طبق. واحدة من هذه الصلصات الأساسية أمامك.
المكونات:
- زيت الزيتون - 15 مل.
- بصل - 270 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الطماطم في عصيرها - 780 غرام ؛
- اوريغانو مجفف - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
بصل مبشور ، احفظه في زيت الزيتون الساخن حتى يصبح شفافًا. يُضاف الثوم الشفاف إلى قطع شفافة من البصل ، وبعد نصف دقيقة يضاف الطماطم مع العصير الذي تملأه. تكملة الطبق مع الأوريغانو المجفف وقليل من الملح والسكر ، ثم ابدأ في الضغط على الطماطم بملعقة خشبية. قم بتقطيع الطماطم لمدة 20 دقيقة حتى يتم غليها في صلصة متجانسة ، ثم استخدم صلصة لذيذة للفلفل المحشو للغرض المقصود أو حصد للأطعمة المفضلة الأخرى.
صلصة لتذوق الفلفل محشوة مع القشدة الحامضة
صلصة الطماطم الكلاسيكية ، وكثير يفضلون توليفة مع القشدة الحامضة. في الإخراج ، يتم إنتاج صلصة دسم وكريمي بكثير ، وهو مناسب تماما لأي الخضار المحشوة.
المكونات:
- زبدة - 45 جم؛
- بصل - 85 جم؛
- الطماطم في عصيرها - 730 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 115 غرام ؛
- سكر - 45 جم؛
- رشة ملح.
إعداد
استخدم الزبدة المذوّبة لتقطيع قطع البصل ، ثم أضيفي الطماطم في العصير الخاص بهم ، ثم أضيفي الملح بالسكر واتركها لتذبل لمدة 20 دقيقة ، حتى تتحلل الطماطم ، لتشكل كتلة هريس. مزيج قاعدة صلصة مع القشدة الحامضة ووضع الفلفل.
كيف تصنع صلصة الفلفل المحشو من معجون الطماطم؟
من أجل الاقتصاد ، يفضل الكثيرون استبدال الطماطم باستخدام معجون الطماطم خارج الموسم. مثل هذا البديل هو فكرة أفضل بكثير مما قد يبدو للوهلة الأولى. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تساعدك هذه الصلصة على توفير المال ، لذلك يتم تجهيزها بشكل أسرع.
المكونات:
- معجون الطماطم - 85 غ؛
- دقيق - 35 جم؛
- البقدونس المجفف ، اوريجانو ، الريحان - على شارع. الملاعق.
- بصل - 85 جم؛
- ماء 520 مل.
- الثوم - 2 الأسنان.
إعداد
اعداد قاعدة الصلصة عن طريق حفظ قطع من البصل والثوم معا. عندما يأتي مشوي نصف جاهزة ، صب الأعشاب المجففة ، إضافة الطحين ومعجون الطماطم. صب القليل من الماء لإذابة الدقيق وتجنب تكوين الكتل. ثم تضاف إلى الكتلة الناتجة عن السائل المتبقي واترك الصلصة لتغلي على نار متوسطة حتى تصبح سميكة.
صلصة لحم الفلفل محشوة باللحم
المكونات:
- طماطم طازجة - 2.9 كجم؛
- الدقيق - 15 غ؛
- الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- روزماري - فرع واحد
- الريحان - 2-3 فروع.
إعداد
صلصة الطماطم الطازجة ، تقشرها ، واللب نفسه ممزوج بخلاط. يتم خلط البطاطا المهروسة الناتجة مع الأعشاب المفرومة ، الثوم المجفف ، الملح ، السكر والدقيق. ضعي الصلصة على النار واطهيها حتى تغلي. بعد ذلك ، ضع الفلفل في ذلك وتصب في قليل من الماء ، ما يكفي لتغطية الخضروات محشوة بنحو 2/3. أثناء الطهي ، تساعد الرطوبة الزائدة على إحضار الفليفلة إلى درجة الاستعداد الكاملة ، ثم تتبخر قريباً من نهاية التبريد ، لتصبح صلصة الطماطم سميكة.