من الباذنجان ، يمكنك طهي فاتح الشهية اللذيذ والشهية بشكل لا يصدق ، والتي لا تثير فقط الشهية خلال وجبة روتينية يومية ، ولكن أيضا تزين حتى أكثر جدول احتفالي أنيقة. يكفي فقط خبز الخضار بالجبن في الفرن حسب وصفاتنا - وتضمن لك النجاح.
الباذنجان يخبز مع مروحة مع الطماطم والجبن والثوم
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الطماطم متوسطة الحجم - 4 قطع.
- الجبن الثابت piquant - 220 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
- الأعشاب الطازجة (الكزبرة والبقدونس) - 2-3 الأغصان.
- عباد الشمس أو زيت الزيتون المكرر - 20 مل.
- السكر المحبب - 10 غ؛
- عصير الليمون - حسب الذوق
- كبير الملح المعالج باليود والفلفل الأسود - لتذوق.
إعداد
ولكي نخبز في الفرن لهذه الوصفة ، نختار الباذنجان الأكبر ، ونشطفه ، ونمسحه ونجففه ، ونقطع الجذع ونقطع الثمار من جانب الفوهة على الألواح الطولية التي يبلغ سمكها حوالي 5 مم ، دون قطع الخضار قليلاً من جانب الساق. نحصل على شيء مثل مروحة مطوية. الآن نسكب القوالب والفلفل ، ونضعها على طبق أو في وعاء ونترك الدقائق لمدة عشرين أو ثلاثين.
الطماطم (البندورة) لي ، تجفف واثنين من أجادهم من قبل أكواب ليست سميكة. نحن أيضا قطع جزء كبير من الجبن piquant الثابت مع لوحات رقيقة. يتم تسميد الطماطم المتبقية مع الماء المغلي ، ونزيل الجلود ، وسحق اللب بمكعبات صغيرة. في مقلاة أو مقلاة بزيت نباتي دافئ ، نقوم بنشر كتلة الطماطم ، ونتركها على نار عالية لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ، ثم نضيف فصوص ثوم صغيرة الحجم مقشرة ومفرومة ، نسكب السكر ، نسكب عصير الليمون ونخزن الكتلة الناتجة مع الملح والفلفل. لتذوق.
الآن ، تزيين الطبق ، نشرنا أكواب الطماطم وطبق من الجبن بين أطباق الباذنجان وقمنا بتجميع المراوح المستلمة في خزان الخبز. نسكب الطبق مع صلصة الطماطم التي سبق إعدادها ، ونغطيها بقطع رقائق ونضعها لمدة عشرين دقيقة في فرن مسخن إلى 185 درجة. بعد فترة من الوقت ، قم بإزالة الفويل ، وطحن الجبن المتبقي على المبشرة وقم بتقطيع مراوح الباذنجان بالرقائق. نعطي الطبق للخبز لمدة عشر دقائق أخرى ويمكن أن تقدم ، تتبيل مع أوراق الكزبرة والبقدونس كاملة أو مقطعة.
الباذنجان يخبز مع اللحم المفروم والثوم والجبن
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- قوة - 495 غرام ؛
- جبن شوكولاتة - 115 جم؛
- فصوص الثوم - 3-4 قطع.
- بصلة بصل - 165 جم؛
- كريم حامض - 125 جم؛
- الأعشاب الطازجة (الريحان والشبت والبقدونس) - 2 الغصينات.
- عباد الشمس أو زيت الزيتون المكرر - 20 مل.
- مزيج من الأعشاب الجافة أو بروفنسال الإيطالية الجافة - 2 قرصة.
- كبير الملح المعالج باليود والفلفل الأسود - لتذوق.
إعداد
انها لذيذة جدا إذا كنت خبز ثمار الباذنجان مع ملء في شكل قوارب. بشكل عام ، من الممكن إعداد مثل هذا الباذنجان المخبوز مع الدجاج والطماطم ، مع الخضار والفطر ، ولكن اليوم سننظر في نوع من اللحم المفروم.
تغسل الباذنجان الكبيرة في البداية في النصف ، podsalivaem ، الفلفل ولها في وعاء لمدة عشرين دقيقة. خلال هذا الوقت ، نقوم بتحضير المكونات لإعداد الحشوة. نقوم بتنظيف وطحن المصابيح وفصوص الثوم ، ونقوم أيضًا بقطع الأعشاب الطازجة وشوي الجبن الصلب على المبشرة.
يسخن في قدر أو مقلاة زيت عباد الشمس بدون نكهة ويوضع البصل فيه. نعطيهم بعض اللون البني ، ونضيف اللحم المفروم. ﻗﻢ ﺑﺘﺒﺮﻳﺪ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎت اﻟﻮﻋﺎء ، ﺛﻢ ﻓﻜﻚ اﻟﻜﺘﻞ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻟﻮن ﻟﺤﻢ اﻷرض. خلال هذا الوقت ، خرجت المرارة بالفعل من الباذنجان ، وننظف اللحم من نصفين بطريقة تتحول بها القوارب. كما يتم طحن قطع اللب أيضًا مع الثوم والأعشاب في مقلاة مع اللحم المفروم والبصل. قلي المكونات حتى ينضج مع التحريك الدوري ، وأثناء التوابل ، والفلفل والتوابل مع الأعشاب العطرية.
ملء الحشو المطبوخ مع قوارب الباذنجان ، وضعها على ورقة الخبز ، صب أكثر من القشدة الحامضة على أعلى والجبن يفرك pritrushivaem. يبقى فقط الانتظار حتى يتم خبز الطهي في فرن ساخن إلى 185 درجة. سيستغرق ذلك حوالي ساعة من وقتك.