الأطباق المطبوخة في الأواني هي لذيذة أكثر بكثير من تلك المطبوخة في مقلاة أو مقلاة تقليدية. وأهم ما في الأمر هو أنه في عملية الطهي هذه ، تحتفظ المنتجات بمذاقها وموادها المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أكثر العصير والعطرية. الأطباق المطبوخة منذ العصور القديمة في الفرن. وكان لديهم طعم رائع. في هذه المقالة ، سوف نخبرك عن وصفة لطهي الدجاج في وعاء.
دجاج في إناء مع عيش الغراب
المكونات:
- دجاج - 1 كجم
- بصل - 200 جم؛
- فطر فطر طازج - 300 جم؛
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي للقلي
- الخضر والملح والتوابل.
إعداد
قطع الدجاج الذبيحة إلى أجزاء والملح والفلفل وتقلى في الزيت النباتي حتى قشرة رودي. تقطع البستانية إلى شرائح وتقلى مع البصل المفروم. نحن نربط الفطر بالدجاج ونتغذى عليه قليلا. كل هذا وضع في الأواني. في مقلاة ، حيث يتم طهي الفطر مع الدجاج ، يصب في الدقيق ، ويقلل طفيفة ، صب القشدة الحامضة والملح ، إضافة التوابل وجلب الكتلة ليغلي.
الصلصة الناتجة تصب محتويات الأواني وتغطيتها بالأغطية وترسلها إلى الفرن وتسخن إلى 220 درجة لمدة 30 دقيقة. دقائق لمدة 5 قبل نهاية الطهي ، رش الدجاج مع عيش الغراب المفروم والأعشاب والثوم. عند تقديم الدجاج مع الفطر ، يمكنك وضعه على طبق ، أو يمكنك تقديمه مباشرة في إناء.
الدجاج في وعاء من القشدة الحامضة
المكونات:
- دجاج - 700 جم؛
- الجزر - 250 غرام ؛
- فاصوليا الهليون المجمد - 250 غ؛
- قشطة حامضة - 1 كوب؛
- الأعشاب بروفنسال - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البيض - 1 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- الجبن الصلب - 50 غ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
قطع الدجاج إلى قطع ، صب 1.5 ليتر من الماء وتقديمهم إلى درجة الغليان. نحن نطهو لمدة 40 دقيقة. في هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف البطاطا والجزر وقطع الخضار مع الفصيصات الكبيرة. تذويب الفول الهليون. في المقلاة ، ضع البطاطس والجزر أولاً ، مع رش الأعشاب البروفنسالية ، صب 400 مل من مرق الدجاج وأغليها .
اخفض الحرارة واطهيها لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. أضف الآن الفول الهليون واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى ، وأزل الدجاج من المرق واتركه يبرد ويفصل اللحم عن العظام. نحن نقطعها في قطع صغيرة. في قدر مع الخضار ، أضيفي القشدة الحامضة والملح والبهارات واغليها لمدة دقيقة أخرى 2. انزعها من النار واخلطها. ننشر الوزن المستلم إلى 3-4 أوعية ، نرش مع الجبن المبشور ونرسله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. قبل التقديم ، يمكنك تمزيق الخضر الممزقة.
دجاج مع أرز في إناء
المكونات:
- دجاج - 500 غم
- الأرز - 1 كوب.
- بصل - 300 جم؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- زيت نباتي للقلي
- مرق - 1،5 لتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والكاري والفلفل الأسود المطحون والملح والقرفة والسكر.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 50 غ.
إعداد
في مقلاة ، نقوم بإحماء الزيت النباتي ، ونقلى قطع الدجاج المقسمة. بعد 7 دقائق ، أضيفي الجزر المبشورة والبصل المفروم. يقلى حتى البصل محمر. نضع اللحم مع الخضار على القدور (لكمية معينة من المكونات يمكنك استخدام 3 أوعية). من فوق توزيع الأرز المغسول. أضف الملح والتوابل وصلصة الصويا وصلصة الطماطم.
الآن نسكب في مرق ، يجب أن يكون 2 سم فوق مستوى الأرز. في كل وعاء ، ضع قطعة من الزبدة. غطي الأوعية بأغطية وأخبزها لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. قبل التقديم ، يتم خلط محتويات الوعاء.