أسماك الماكريل حساسة للغاية وصيدلية زيتية ، والتي وجدت المشجعين في جميع أنحاء العالم بفضل مذاقها المذهل. هذه السمكة جميلة في حد ذاتها ، بالإضافة إلى الحشوة ، والتي يمكن أن تكون محشوة. عملية تعبئة لا تغطي الحكمة الخاصة ونحن مستعدون لإثبات ذلك لك مع وصفات من مقالتنا.
سمك الماكريل المحشي مع البصل والجزر ، والمخبوز في الفرن
المكونات:
- الماكريل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
نحن نقطع السمكة ونقطع الزعانف منها ونغسل تجويف البطن بعناية. نقوم بفرك الذبيحة المجهزة بالملح والفلفل ، ثم نسكب عصير الليمون 1/2 ونتركه لوقت الملء.
للحشو ، يتم قطع البصل في حلقات نصف ، ويفرك الجزر على مبشرة كبيرة. في مقلاة ، نقوم بإحماء الزيت النباتي ونقلي الخضروات إلى أن تصبح جاهزة. نملأ التجويف البطني بالأسماك ونلف سمك الإسقمري بالرقائق. نضع السمكة في الفرن ، تسخن إلى 180 درجة.
سيكون سمك الماكريل المحشو ، المخبوز في رقائق معدنية ، جاهزًا خلال 35 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن تقديمه إلى الطاولة مع شريحة ليمون.
الماكريل محشوة بالفطر والخضروات ، مع الجيلاتين
المكونات:
- الماكريل - 1 الذبيحة (500-600 جم) ؛
- الفطر - 100 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس الطازج
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل والتوابل للأسماك.
إعداد
نزيل الماكريل ، وشطف تجويف البطن جيدا ، وقطع الرأس والزعانف. بعد قطع السمك على طول الحافة ، واستخلاصها بعناية. ملاقط إزالة العظام. مسح الأسماك مع المناديل الجافة الذبيحة. يرش الإسقمري المحضر بالملح والفلفل والتوابل للأسماك.
يتم سحق الفطر في الخلاط ويقلى بسرعة ، حتى تتبخر الرطوبة تماما. يفرك الجزر والبصل على المبشرة ويقلى أيضا حتى تصبح طرية. مزيج الخضار مع الفطر ، إضافة الخضر المفروم إلى الخليط.
الآن نضع السمكة مع الجلد وننثرها بالجيلاتين. نضع الحشوة في وسط السمكة ونطفئ الجثة ونعيد الشكل القديم إليها. نحن نمزق جدران البطن مع عيدان الأسنان ولف الأسماك بإحكام بورق. نغلي السمك في رقائق معدنية لمدة 30 دقيقة ، ثم نضعه في الثلاجة تحت الاضطهاد. في اليوم التالي نقوم بتقطيع الماكريل بقطعة مقسمة وتقديمه إلى الطاولة.
الماكريل محشوة بالجبن المذاب وعصي السلطعون
المكونات:
- الماكريل - 1 قطعة.
- العصي السلطعون - 2 قطعة.
- الجبن المطبوخ - 1 فحم حجري.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الثوم - 1 فص.
- الشبت المفروم - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
نقوم بتنظيف الأسماك وإزالة العمود الفقري والعظام ، ونحن سوف القناة الهضمية. نحن فرك الذبيحة مع الملح والفلفل. يفرك الجبن المصهور على مبشرة ويخلط مع الثوم المفروم والأعشاب. في التجويف البطني للأسماك نضع عصي سرطان البحر وخليط الجبن ، لفّ السمك بإحكام بغشاء الطعام. نحن نغلي الماكريل في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك نبرر ونقطع الذبيحة بواسطة أجزاء.
وصفة للماكريل محشوة بالأرز
المكونات:
- الماكريل - 1 قطعة.
- أرز - 50 جم؛
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- الليمون - 1 قطعة.
- الطماطم - 1 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- أوراق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
السمك هو التهمت ، مما يجعل شق من الخلف. نحن بالتأكيد استخراج العمود الفقري والعظام. نحن فرك تجويف نظيف مع الملح والفلفل.
يغلي الأرز حتى يصبح جاهزًا ويمزج مع الخضار السوتية. يحشى الخليط الناتج مع الأسماك. على حشوة ننتشر حلقات الطماطم. نلف السمك بالرقائق ، تاركًا مكان الحشو مفتوحًا. تخبز الماكريل 15 دقيقة عند 200 درجة ، قبل التقديم ، قم بتسخين السمك بعصير الليمون.