الدجاج هو أسهل لإعداد وفي الوقت نفسه منتج اللحم اللذيذ بشكل لا يصدق. يتم الجمع بين هيكل العطاء لهذا اللحم مع أي خضار تقريبًا ، كما يقبل مجموعة متنوعة من البهارات والمخللات ، مما يخلق طعمًا جديدًا وفريدًا في كل مرة.
اليوم سوف نقدم وصفات لطهي الدجاج في الكفير. يجعل المخمّر المخمّر الدواجن الطرية لا تزال طرية ، وتضيف التوابل صبغة خاصة.
متبل في دجاج الكفير ، مطهو ببطء في مقلاة
المكونات:
- لحم دجاج - 1 كجم.
- الكفير - 350 مل.
- مايونيز - 60 جم؛
- فصوص الثوم - 3-4 قطع.
- مجموعة من التوابل للدجاج - حسب الذوق
- الخضر الطازجة الشبت - حسب الذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- الملح.
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
وفقا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي شرائح الدجاج وشرائح الدجاج. لجعل الطبق خاص بالفلفل ، أعد شرائح لحم الدجاج المخلوطة بتوابل الدواجن ، الملح ، المزيج بعناية ووضعها في حاوية مناسبة للتخليل. نخلط في وعاء منفصل الكفير والمايونيز والثوم المقشر والملينكو والثوم والشبت الأخضر ، ونحضر الصلصة الناتجة حسب المذاق بالملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل المرغوبة. يُسكب المزيج الناتج في الدجاج في التوابل ويترك لبضع ساعات لينقع ويخلط النكهات.
بعد ذلك ، قمنا بنشر الدجاج على مقلاة ساخنة مع قاع سميك ، أولاً رش بعض الزيت النباتي عليها ونسكب صلصة الكفير. نضع الدجاج فوق المقلاة ونغطي المقلاة بغطاء حتى يصبح طرياً. اعتمادًا على جودة لحم الدجاج ، سيستغرق ذلك من ثلاثين دقيقة إلى ساعة ونصف. في نهاية عملية التبريد ، أضيفي القليل من الخضار الطازج واترك الصحن لمدة عشر دقائق.
الدجاج المتبل في الكفير في مولتيفارك
يعلم الجميع أن التتبيلة يمكن أن تغير طعم الطبق إلى حد بعيد. نعتقد ، في هذه الحالة ، سوف لا تزال تتعلم الدجاج ، ولكن سوف تفاجئ بسرور طعم لطيف لا يصدق.
المكونات:
- أفخاذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج - 1 كجم.
- الكفير - 550 مل.
- بصل - 160 غم
- مجموعة من التوابل للدجاج - حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- الملح.
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
أعد أجزاء مختارة بعناية من فرك الدجاج جيدا بالملح والفلفل الأسود المطحون ومزيج من التوابل للدجاج. نضع اللحم الحار في وعاء ونضيف نفس حلقات البصل المقشرة والمفرومة ونعجن المحتويات بعناية باليدين حتى يمتص الدجاج نكهة البصل القصوى. الآن صب اللحم مع الكفير ، وتخلط وترك لعدة ساعات ، وبشكل مثالي في الليل.
اترك الشرائح اللحمية من لحم الدجاج في طبقة واحدة في طبقة ما قبل التزييت مسبقة التزييت وأقليها من كل جانب لمدة عشرين دقيقة ، مع وضع برنامج "الخبز".
دجاج مخبوز في الكفير مع البطاطس في الفرن
هذه الوصفة جيدة لأنها تسمح لك بإعداد طبق في وقت واحد مع مقبلات. مزيج من الدجاج والبطاطا مع صلصة الكفير مع التوابل يعطي طعم ورائحة لا يصدق.
المكونات:
- أفخاذ دجاج أو أفخاذ طازجة - 950 جم؛
- الكفير - 250 مل.
- درنات البطاطا - 950 غ؛
- الثوم - 3-4 فصوص؛
- الطماطم الطازجة - 250 غ؛
- مزيج من الأعشاب البروفنسالية - حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- الملح.
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
نقوم بإعداد فخذ الدجاج المحضر بمزيج من الأعشاب البروفنسالية ، الفلفل والملح المطحون ، يُسكب الكفير الممزوج بالثوم المطحون والملح والتوابل ويتركه يتنقع لعدة ساعات.
قبل الخبز ، قم بتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة من درنات البطاطا ووضعها في حاوية خبز مزيتة. في الأعلى ، ضعي الطماطم الطازجة المقطع ، وفصوص الثوم المفرومة مع أطباق رقيقة ، وأعلى فخذ الدجاج. ملء محتويات النموذج مع ماء مالح الكفير ووضعه على الرف متوسط تسخين الفرن إلى 210 درجة لمدة 45 دقيقة.