دعونا ننظر معك اليوم وصفات غير عادية للغاية ، ولكن لذيذ بجنون لطهي آذان لحم الخنزير.
وصفة لآذان لحم الخنزير في الكورية
المكونات:
- آذان الدواجن - 3 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- فصوص - 3 قطع.
- البازلاء الفلفل - 3 قطع.
- الخل 9 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الثوم - 5 أسنان
- صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة؛
- الماء - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
وصفة لطهي آذان لحم الخنزير في الكورية بسيطة للغاية: صب آذان مع الماء المغلي الحاد ، وترك لمدة 30 دقيقة ، ثم تنظيف بعناية بسكين حاد. ثم اسكب الماء المغلي على البارد واطبخ على نار هادئة حتى يصبح جاهزًا لمدة ساعة تقريبًا ، في النهاية ، أضف ورقة الغار والملح والفلفل حسب الذوق والقرنفل. الانتهاء من آذان بارد قليلا وقطع إلى القش رقيقة. يتم تنظيف الجزر ويفرك على مبشرة خاصة للجزر في الكورية. يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، ويُسخّنه وينشر الجزر المحضرة وآذان لحم الخنزير ، ويُحرَّك المزيج ويُقلّى باستمرار مع التحريك المستمر لمدة 1-2 دقيقة. قم بتحريك المشوي في وعاء ، واضف الملح ، والفلفل ، والكزبرة ، وصلصة الصويا ، والخل بالماء ، وعصر الثوم المقشر ، وامزجيها واخلعها لمدة 3 ساعات في الثلاجة لتتخلّص.
وصفة لآذان لحم الخنزير مع الجبن إلى البيرة
المكونات:
- آذان الدواجن - 5 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- الخضر البقدونس.
- الجزر - 2 قطعة.
- الجبن - 150 غرام ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لبن - بند واحد
- الخردل - 0،5 ملعقة شاي.
إعداد
دعونا ننظر معك وصفة أكثر إثارة للاهتمام لآذان لحم الخنزير.
خذ الأذنين ، وشطف تحت الماء الجاري ، ونظفها جيدا وغليها في الماء المملح قليلا لمدة 1.5 ساعة حتى يتم إعدادها بالكامل. في نهاية الطهي ، يضاف الملح والفلفل حسب الذوق ويضع الجزر والبقدونس والقرنفل.
الآن إعداد الصلصة: مزيج في وعاء منفصل من زيت الزيتون ، قليل من الدقيق وتدفق كوب دافئ
نقوم بتشحيم صينية الخبز قليلاً بزيت الزيتون أو الزيت النباتي. قطعت آذان الخنزير المطبوخة إلى القش رقيقة ، وضعت على ورقة الخبز ، صب صلصة المعدة ورشها مع الجبن المبشور. نضع الطبق في فرن مسخن إلى 150 درجة ونخبز لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن تمامًا.
يمكن تناول وجبة خفيفة جيدة للبيرة وأضلاع لحم الخنزير المطبوخ في المنزل في الفرن أو في مرافق الشواء . شهية طيبة!