تتميز الحلويات بالفراولة دائمًا بجمالها. بقع جميلة من التوت الناضج تبدو بشكل إيجابي على خلفية قشور الثلج البيضاء والبسكويت . إذا كنت ترغب في إثارة إعجابك بأحبائك ، فاعطهم مع أحد الكعك مع الفراولة حسب الوصفات التي سنناقشها أكثر.
كيك البسكويت التقليدي مع الفراولة
المكونات:
للبسكويت:
- البيض - 4 قطع.
- السكر المحبب - 75 غرام ؛
- دقيق - 110 غرام ؛
- زبدة - 45 جم.
للحشو:
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- ماء 60 مل.
- kirschwasser - 10 مل؛
- كريم للجلد - 485 مل؛
- السكر البودرة - 2 ملعقة صغيرة.
- الفراولة - 3 ملاعق كبيرة.
إعداد
قبل تسخين الفرن إلى 190 درجة. تغطية الجزء السفلي من ورقة الخبز مع ورقة من الرق.
ضع وعاءًا من الماء على الموقد ، وأثناء غليان السائل ، اخفق السكر والبيض معًا. ضع وعاءًا مع البيض فوق الماء المغلي واستمر في الخفق لمدة 3 دقائق أخرى. إزالة الخليط من الحمام وسوط آخر 5-8 دقائق مع خلاط حتى يزيد حجمها ثلاث مرات.
قم بإدخال الدقيق المنخل بعناية في البيض المخفوق. ثم صب في الزيت. ضعي عجينة البسكويت في قالب وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
يذاب السكر في الماء الدافئ ، ويبرد الشراب المحضر ويخلط مع القرش. نقع بسكويت ساخن آخر مع الحل الناتج.
في حين أن الكعكة تهدأ ، سوط السكر المسحوق مع كريم حتى تظهر القمم الناعمة. 2/3 من الكريمة مع قطع التوت. كريم مع الفراولة للكعك جاهز!
قطع الكعكة الباردة في النصف وتغطي مع كريم الفراولة ، في أعلى مكان الكعكة الثانية. تزييت الكعكة مع الكريمة المخفوقة المتبقية وتزينها بتوت كامل.
كيف لطهي كعكة مع الفراولة؟
المكونات:
للبسكويت:
- الدقيق - 160 غرام ؛
- السكر - 320 غرام ؛
- عصير الليمون - 30 مل.
- بياض البيض - 14 جهاز كمبيوتر شخصى.
للكريم:
- الجبن - 4 عناصر.
- كريم دهني - 30 مل؛
- السكر البودرة - 120 غ؛
- الفراولة الطازجة.
إعداد
يقطع البيض المخفوق مع عصير الليمون والسكر 2/3 في مرنغ قوي. بقايا السكر ، تتحد مع الطحين. صب المكونات الجافة تدريجيًا ، حرك كتلة البروتين بلطف - مهمتنا هي الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الهواء في البروتين المخفوق. نقل الخليط إلى المرق المغطى مع شكل 30 سم ويخبز لمدة 45 دقيقة في 180 درجة.
انتهى البسكويت المبرد وقطّع إلى ثلاثة كعكات.
اخلطي الكريمة المخفوقة بالجبنة المطحونة في الأرض والسكر البودرة. يرش الكريما الرائب المطبوخ من الكعك الثلاث ، ويضع قطع التوت فوقها. اجمع الكعك معًا بوضع الكعك دون الكريم. تُغطّى الكيك النهائي بالفراولة مع الكريمة المتبقية وتزين بالتوت.
كعكة الشوكولاته مع الفراولة ومسكرة الماسكاربوني
المكونات:
للبسكويت:
- دقيق - 325 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو 25 غ؛
- سكر - 330 غم.
- الكفير - 250 مل.
- الخل - 30 مل.
- زيت نباتي - 375 مل؛
- الصودا - 1 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفراولة الطازجة
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
للكريم:
- جبنة كريمة - 250 جم؛
- كريم للجلد - 150 مل؛
- مسكربون - 250 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو - 15 غ؛
- السكر البودرة - 120 غرام.
إعداد
اخلط الدقيق مع السكر والصودا والكاكاو. على حدة ، سوط البيض والزبدة والكفير والخل. صب الخليط السائل لتجف ، ويعجن العجين. صب العجينة في شكل 18 سم ووضعها في فرن مسخن إلى درجة 165 لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء ، قطعت الفراولة ، تاركا بضعة توت كامل للديكور. سوط كلا النوعين من الجبن مع مسحوق السكر. اخفق الكريما الدهنية وأضيفيها إلى خليط الجبن. ثلث مكملات الكاكاو النهائية.
تُقطّع البسكويت إلى نصفين ثم تُغطّى القَطْح بالكريمة ، ثمّ تنقّل من حافة 3 سم ، وفي المنطقة التي بها الكريمة ، تُوزّع قطع التوت ، ثم توضع بالتناوب أجزاء من الكريم النقي والشوكولاته بالتناوب. تغطية كل شيء بقشرة ثانية وتزيين كعكة الفراولة مع ما تبقى من الكريمة مع التوت كله.