الشوربات ، التي تجمع بين هذه المنتجات المفيدة للغاية مثل الأسماك والطماطم (البندورة) ، تحظى بشعبية خاصة في البلدان ذات المناخ الدافئ. حاليا ، أصبحت هذه الأطباق أكثر وأكثر شعبية في مناطق أخرى بسبب فائدة لا يمكن إنكارها من هذه التركيبة تذوق الطعام.
فيما يلي وصفات حساء سمك الطماطم ، يمكن طبخها مع كل من أسماك المياه العذبة والبحر من أي نوع ، ويفضل أن تكون كذلك ، بحيث تكون الأسماك طازجة (جيدة ، أو مجمدة طازجة).
حساء سمك حمية من سمك الفرخ الرملي مع معجون الطماطم
المكونات:
- جثم الرمح الطازجة - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. الوزن الإجمالي حوالي 400-600 غرام ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بطاطس متوسطة الحجم - 2-3 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- الأرز - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- جذور البقدونس - 1-3 قطع.
- أعشاب طازجة (بقدونس ، ريحان ، كزبرة) ؛
- التوابل الجافة (الفلفل والقرنفل وأوراق الغار).
إعداد
السمك ، تنظيفها من المقاييس ، التهمت ، وإزالة الخياشيم وشطف بعناية. فصل الرأس الذبيحة ، الذيل وقطع إلى أجزاء. يذبل الرأس والذيل في كمية صغيرة من الماء مع جذر البقدونس والتوابل الجافة والبصل حتى يكتمل الهضم. مرق تصفيتها في قدر نظيفة. نضع في مرق السمك مقشر وخضار شرائح: البطاطا والجزر. أضف الأرز المغسول. يُطهى المزيج لمدة 12-14 دقيقة بعد الغليان ، ثم نضع قطع السمك ومعجون الطماطم (يمكن استبدالها ببندورة الطماطم المفرومة) ، ثم نخلط المزيج برفق ونطهو لمدة لا تزيد عن 6-8 دقائق. قبل التقديم ، رش الحساء بالأعشاب المفرومة والثوم.
حساء سمك الطماطم حار مع المأكولات البحرية
المكونات:
- شرائح من سمك السلمون (يمكن أن يكون بطن وشرائح) - حوالي 300-400 غرام ؛
- اللحوم من الحبار - حوالي 200 غرام.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر. وعدة ريش خضراء.
- البطاطا - 2 قطعة.
- الأرز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيتون الشباب pitted - 8 قطع.
- الفلفل الأحمر الحلو - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- الثوم.
- معجون الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجير (أو الليمون)
- فلفل أحمر حار
- الخضار الطازجة مختلفة.
- التوابل الأرض الجافة (الكزبرة والزنجبيل والزعفران).
إعداد
تُغلى كمية قليلة من الماء المقشر والبطاطس المقطّعة ، بالإضافة إلى الأرز المغسول لمدة 12-14 دقيقة بعد الغليان. ثم نضع قطع السمك والفلفل الحلو المقطع ، معجون الطماطم ، ونطهو لمدة 5-8 دقائق أخرى مع إضافة التوابل الجافة.
في مقلاة صغيرة أخرى ، يُسلق الحبار لمدة 3 دقائق ، ثم يُصفّى المزيج ثم يُقطّعه ، ثم يُضاف القدر إلى المقلاة مع الحساء. أضف أيضا الزيتون مقطعة إلى دوائر. حساء ملعقة في أكواب حساء ، ويتبل مع الفلفل الأحمر الساخن ، في كل كوب إضافة شريحة من الجير والخضر والثوم.