Crostata هو طبق إيطالي شهير ، وهو فطيرة مفتوحة مع مجموعة متنوعة من الحشوات. دعونا نكتشف معكم اليوم كيفية طبخ المعجنات الرائعة مع المربى.
Crostata مع مربى الفراولة
المكونات:
للاختبار:
- زبدة - 85 جم؛
- السكر - 0،5 البنود ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- كريم حامض - 50 مل؛
- جوهر اللوز
- دقيق - 1،5 مادة؛
- دقيق الذرة - 0،5 سلعة؛
- دقيق الشوفان 0.5 st.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- الجبن الرائب - 150 غ؛
- الفراولة - البند 1 ؛
- النشا - ملعقة شاي واحدة؛
- مربى الفراولة - 350 غرام.
إعداد
يضاف الزيت مع السكر ويضاف البيض ومستخلص اللوز ويضع القشدة الحامضة. على نحو منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة بمضرب ثم اسكبها تدريجياً إلى مزيج الزيت ، وامزجها بملعقة حتى تصبح موحدة. ثم قم بتوزيع العجين على طاولة الطحين ، ثم دحرج برفق إلى السجق وقطعيهما إلى جزئين غير متساويين. يتم وضع الجزء الأصغر في الثلاجة ، ويتم وضع بقية العجينة بالتساوي في الشكل ، لتشكيل حدود صغيرة.
بعد ذلك ، ضعي طبقة رقيقة من جبن اللبن الرائب في القاع. يُمزج التوت مع النشاء والمربى ويوزع الحشوة فوق كتلة اللبن الرائب . نأخذ العجين من الثلاجة ، ونقطعه إلى أطباق رقيقة ونضع المربى. نخبز المعكرونة مع المربى والتوت لمدة 35 دقيقة ، حتى نحمر.
Crostata مع مربى المشمش
المكونات:
- دقيق - 350 غم
- لبن - 125 مل؛
- البيض - 3 قطع.
- زبدة - 100 غرام ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- مربى المشمش - 150 جم؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- قشر الليمون.
إعداد
نخلط الدقيق ونصنع اكتئابًا صغيرًا في المركز. ثم يضاف السكر ، ومسحوق الخبز و
نقوم بتشحيم طبق الخبز ، ونوزع العجين المطبوخ في طبقة متساوية ، تاركًا قطعة صغيرة لتزيين الكعكة. نحن نشكل ذراعي منخفض ، ثم نوزع مربى المشمش بالتساوي على السطح بأكمله. تُطحن العجينة المتبقية وتُقطع إلى شرائح رفيعة وتوضع بشبكة فوق المربى. الآن أرسل الكيك إلى فرن مسخن واخبز لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة.