الدهون هي واحدة من المكونات الأساسية للنظام الغذائي اليومي للشخص. ومع ذلك ، ليس كلهم وليس جميع الكميات مفيدة على حد سواء. دعونا نتعرف على الأطعمة التي تحتوي على الدهون ، وكيف يتم تقسيمها وكم يمكن استهلاكها.
أين الدهون؟
كما تعلمون ، هناك حاجة إلى الدهون لجسمنا لأغراض الطاقة. وتنقسم كل الدهون إلى مشبعة وغير مشبعة. هذين النوعين مختلفان تماما من حيث درجة المنفعة للشخص. الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة ليست مفيدة جدا ، حيث أن التقسيم عن طريق استخدامها يحدث فقط بنسبة 30 ٪ ، والتي لا يمكن أن يقال عن الشكل غير المشبع. أكبر محتوى لأول مرة في اللحوم المقلية والوجبات السريعة وجوز الهند وزيت النخيل والدهون.
أين تحتفظي بالدهون الحيوانية؟
في معظم الأحيان ، يشار إلى الدهون الحيوانية كنوع مشبع. لذلك ، هناك الكثير من الدهون في جلد الدجاج واللحم المقلي والبيض (صفار البيض). ومع ذلك ، ليس كل المنتجات ذات المنشأ الحيواني في مواد تكوينها قادرة على إفساد الرقم. على سبيل المثال ، يوجد الكثير من الدهون المفيدة في الأسماك ، وخاصة البحرية ، مثل السمك المفلطح والسلمون والرنجة وهلم جرا. بكميات صغيرة ، الزبدة الكريمية والمذابة ضرورية جداً ،
الدهون النباتية
إذا بدأنا نفهم ما هي الدهون النباتية ، فيمكننا اكتشاف أن أكبر محتواها من المكسرات (خاصة الفول السوداني والكاجو ) والزيوت النباتية (عباد الشمس والذرة والزيتون وغيرها). ربما ، زيت جوز الهند وزيت النخيل فقط ، اللذان يحتويان على الكثير من الدهون المشبعة ، لا ينطبقان على الزيوت النباتية.