إن إشباع جسمك بالمعادن الضرورية سيساعد على الحصول على وصفة طماطم بسيطة لفصل الشتاء ، والتي تعد مناسبة تمامًا للمبتدئين ، على عكس المواد المحفوظة الأخرى.
وصفة طماطم بسيطة من الطماطم الطازجة لفصل الشتاء
يبدو أن العديد من ربات البيوت عديمات الخبرة أن التعليب هو عملية شاقة للغاية ، تتطلب مواهب خاصة للطهي. ومع ذلك ، فإننا سوف نخبرك عن وصفة بسيطة مكرسة لكيفية إغلاق الطماطم اللذيذة لفصل الشتاء.
المكونات:
- البقدونس - حفنة واحدة.
- فلفل بلغاري - 300 جم؛
- أوراق الغار ، البازلاء من الفلفل الأسود ، الملح - حسب الذوق.
- الجزر - 300 غرام ؛
- الطماطم الطازجة - 5 كجم.
إعداد
قطع الطماطم العصير إلى شرائح كبيرة ، بعد إزالة الجذع ، وجعل البطاطس المهروسة باستخدام خلاط. يجب أن تنتقل العصارة الناتجة إلى مقلاة (دائمًا مطلي بالمينا لتجنب أكسدة المواد أثناء الطهي) وتوضع على الحد الأدنى الممكن للحريق. أثناء الطهي ، يُطحن الجزر بمبشرة صغيرة ، وتُقطّع الفلفل إلى حلقات نصفية ، وتُقطّع البقدونس جيداً. وفقا لصفة الطماطم البسيط محلية الصنع لفصل الشتاء ، يتم إضافة الجزر والفلفل بعد نصف ساعة من الغليان خليط الطماطم. الملح ، إضافة الفلفل الأسود وكسر إلى قطع صغيرة من أوراق الغار. بعد ذلك ، قم بغلي الطماطم لمدة ربع ساعة أخرى ، صبّ الجرار المعقمة تمامًا ولفها.
بسيطة وصفة الطماطم لفصل الشتاء
ليس كل الذواقة مثل الحفاظ على الطماطم مع حبات الطماطم ، لأنها لا تطحن بالكامل بواسطة خلاط أو سكاكين مفرمة اللحم. ولكن هذه الوصفة البسيطة لطهي الطماطم من خلال مفرمة اللحم في الشتاء ستسمح لك بالحصول على عصير طماطم طبيعي وشهي جدًا ، والذي يُستخدم لكلاً من إعداد مجموعة متنوعة من الدورات الثانية ، وكشراب مستقل.
المكونات:
- الطماطم - 1.4 كجم.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
اغسل الطماطم ، قطعها إلى النصف ، ثم قطع جميع الأماكن المسحوقة والعفنة ، وكذلك الساقين. طحن الخضار في طاحونة اللحوم التقليدية أو الكهربائية. ثم قم بمسح العصارة الناتجة من خلال الغربال أولاً بكميات كبيرة ، ثم باستخدام مسام صغيرة حتى يتم الحصول على تناسق منتظم تمامًا.
صب العصير في وعاء مطلي بالمينا ، وضع على النار وانتظر الغليان. اطهي الدقائق 8-10 ، مع التحريك المستمر ، حتى تختفي الرغوة من الأعلى. صب عصير الغليان مباشرة على الجرار المعقم ، دحرجها وقلبها رأساً على عقب حتى يتم تبريدها بالكامل ، وتغطيتها بغطاء.
وصفة طماطم بسيطة للشتاء دون تعقيم
عادة للتعليب ، مطلوب أطباق معقمة. لكن في هذه الطماطم البسيط للشتاء ، ستقوم بعمل جيد بدون طهي وتغطيس العلب في الماء المغلي ، حتى أنها ستسمح حتى لربات البيوت الأكثر ازدحاما بأن تقضي المزيد من الوقت لأنفسهن وللأسرة.
المكونات:
- الماء - 4 لترات.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. لكل بنك
- الطماطم والكريمة - 4،2 كجم ؛
- الخل 9 ٪ - 1 الزجاج.
- الملح - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود - حسب الذوق
- السكر - 1 الزجاج.
إعداد
اغسل الطماطم وانتشرها على العلب. صب الماء المغلي واتركيها لمدة 10 دقائق. ثم استنزف السائل وصب الطماطم مرة أخرى مع الماء المغلي الحاد لمدة حوالي ربع ساعة.
في الماء ، صب السكر والملح والمكان على نار قوية نسبيا. بعد الغليان ، أضيفي الخل وإزالة التتبيلة من الصفيحة. استنزف السائل من العلب مع الطماطم ، وانتشر أوراق الغار والفلفل الأسود فيها وصب ماء التتبيلة. لفّ الجرار ، وقلبها رأسًا على عقب وأغطيها بقطعة قماش دافئة قبل أن تبرد.