الفلفل في الزيت لفصل الشتاء - وصفة بسيطة لالقوالب اللذيذة ، والتي تستخدم لسنوات عديدة من قبل ربات البيوت المغامرة للحفاظ على الجودة من أجل الخضروات المفضلة لديك. هناك الكثير من النسخ من هذا التعليب من الفلفل ، ويتم تقديم أفضلها في الاختيار أدناه.
كيف تغلق الفلفل في الشتاء في الزيت؟
إعداد الفلفل الحلو لفصل الشتاء في النفط سيكون دون متاعب لا داعي لها ، وسوف يساعد الالتزام بقواعد ثابتة بسيطة على تحقيق الوصفة المختارة بشكل صحيح ونوعي.
- الفلفل اختيار ناضجة ، سمين ، من دون ضرر والمناطق الفاسدة.
- اعتمادا على تقنية الوصفة ، يتم تنظيف الفلفل وقطعه إلى شرائح ، شرائح كبيرة أو ترك كامل.
- يستخدم النفط ، من الناحية المثالية ، والخضار المكرر دون طعم ورائحة وضوحا.
- الفلفل ، المحفوظة في الزيت في شكل ساخن ، مع استخدام حاويات معقمة لا يتطلب تعقيمًا إضافيًا ويتم الحفاظ عليه تمامًا حتى في ظل ظروف الغرفة.
فلفل سريع متبل بالزبدة
الفلفل ، المتبل في الفصيصات في الزيت ، حتى بدون مكونات إضافية حاره وحريصة لديه طعم غني ذاتي ورائحة كريهة ، ومع إضافة الأعشاب والثوم سيكون فوق كل الثناء. يتم الحصول على وجبة خفيفة أكثر مذهلة إذا كنت تستخدم الخضروات بألوان مختلفة.
المكونات:
- الفلفل - 1 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الثوم - 1-2 رؤساء.
- الخضر - 1 حفنة كبيرة؛
- الغار ، القرنفل - 5 قطع.
- الماء - 1.5 لتر.
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت - 100 مل.
- الملح - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل 70 ٪ - 3 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يتم تنظيف الفلفل ، مقطعة إلى النصف أو في شرائح.
- يضاف البصل والخضر والفلفل الحار والثوم والمزيج.
- يغلي الماء مع الملح والسكر والزيت والخل والتوابل ، وتصب في الخضروات.
- اضغط على الكتلة مع حمولة.
- بعد يوم ، يمكن أخذ عينات من الفلفل أو نقله إلى علب معقمة وإرساله إلى البارد للتخزين.
الفلفل البلغاري المتبل بالشتاء في الزيت
الفلفل البلغاري في الزيت للشتاء الذي أعدته الوصفة التالية سيكون لذيذ أيضا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع بعض أوراق الغار ، والفلفل الحار ، والثوم المقشر أو غيرها من المواد المضافة إلى ذوقك في ماء التتبيلة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكمل تركيبة قطعة الشغل بقشرة من الفلفل الحار ، والتي تعطي فاتح الشهية وجبة خفيفة.
المكونات:
- الفلفل - 1،5 كجم.
- ماء - 0،5 لتر ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- زيت - 0.5 كوب.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل - 180 مل.
إعداد
- الفلفل تقشر مقطعة إلى شرائح.
- يُمزج المكونات مع المارينيد ، ويُغلى المزيج مع التحريك.
- نضع الفلفل في خليط يغلي ، يغلي لمدة 7 دقائق ، وينتشر على طول الجرار مع القاعدة السائلة.
- يتم تنجيد الفلفل لفصل الشتاء في النفط.
فلفل مرير متبل في الشتاء بالزبدة
الفلفل في الزيت لفصل الشتاء ، وهي وصفة بسيطة ستتعلم منها لاحقًا ، ستسعد مستقبلات المذاق لدى محبي الوجبات الخفيفة المحترقة. كمكون أساسي في هذه الحالة ، يتم استخدام أصناف حادة من الخضار ، ثمارها ، جنبا إلى جنب مع أسنان الثوم وجذع الكرفس ، وتكتسب طعم ورائحة خاصة.
المكونات:
- فلفل مرير - 1،5 كغم؛
- الثوم - 1 رئيس.
- سيقان الكرفس - 250 غرام ؛
- ماء - 0،5 لتر ؛
- السكر - 0.5 كوب.
- زيت - 0.5 كوب.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1،5 ملعقة صغيرة.
- الخل - 90 مل.
إعداد
- يتم ثقب الفلفل المغسول والمجفف مع مسواك أو شوكة ، مقشر الثوم ، يتم قطع سيقان الكرفس إلى شظايا.
- غلي الماء مع الملح والسكر والخل والزبدة والفلفل.
- يتم إنقاض الوجبات في الخضروات المعدة للنقع ، ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- نقل الكتلة في علب ، صب الماء المغلي الغليان.
- كاب الفلفل الحار في الزيت لفصل الشتاء.
الفلفل المعلبة في الزيت مع الثوم
تحضير الفلفل الحلو في الزيت لفصل الشتاء يمكن أن يكون مع إضافة الثوم والخضر مقطعة ناعما ، من بينها يمكن الشبت تقليديا مع البقدونس أو أوراق مضافة من الريحان والكرفس والكزبرة. يشير الاختلاف الأرمني في الوصفة إلى حشو مبدئي للفواكه المقشرة باستخدام خليط من الثوم الأخضر.
المكونات:
- الفلفل - 1،5 كجم.
- الثوم - 1،5-2 رؤساء.
- الخضر - 1 باقة؛
- ماء - 1 لتر.
- السكر - 0.5 كوب.
- زيت - 0.5 كوب.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل - 150 مل.
إعداد
- الفلفل مقطعة إلى شرائح أو شرائح.
- يُسلق الماء مع الملح والسكر والزيت والخل ويُسكب أجزاء من ماء مالح في شرائح الخضار ويُطهى لمدة 4 دقائق.
- نقل الفلفل إلى الجرار ، ورش الطبقات مع الثوم والخضر.
- ملء محتويات الأوعية مع ماء مالح يغلي ، الفلين.
فلفل مقلية في الزيت لفصل الشتاء
يتم الحصول على وجبة خفيفة شتاء لذيذة بشكل غير عادي من المقلية في الفلفل الحلو. يفضل الثوم في هذه الحالة ناعما بسكين ، والتخلي عن الصحافة. تشير الوصفة إلى ملء العلب بالماء المغلي ، ولكن في بعض الحالات تنصح ربات البيوت باستخدام الزيت الساخن من المقلاة.
المكونات:
- الفلفل - 1 كجم.
- الثوم - الأسنان 3-4.
- الخضر - 1 باقة؛
- الملح والخل - 3 ملاعق صغيرة لكل منها.
- سكر - 6 ملعقة صغيرة؛
- النفط والماء.
إعداد
- في الزيت الأحمر الحار ، يتم تحضير الفلفل من جميع الجوانب ، وتغطي مقلاة في هذه العملية.
- ضعي الفلفل ، المقلية في الزيت ، في الجرار ، صب الثوم مقطعة إلى شرائح والخضر.
- تصب كل وعاء نصف لتر على ملعقة صغيرة من الملح والخل واثنين من ملاعق السكر.
- صب المكونات مع الماء المغلي ، الفلين.
فلفل مشوي لفصل الشتاء في الزيت
الفلفل ، المحضر بالزيت لفصل الشتاء ، وهو وصفة بسيطة يسهل القيام بها ، سيصبح وجبة خفيفة ممتازة لخدمة أي عيد. ويمكن استخدام زيت التوابل العطرية لخلع السلطة ، عند إعداد البيتزا أو غيرها من الأطباق ، حيث يعد التوابل من المكونات المستخدمة أمرًا مهمًا.
المكونات:
- الفلفل - 1 كجم.
- الثوم - 1 رئيس.
- النفط - 0،5 لتر ؛
- روزماري (اختياري) - فرع واحد ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- توضع الفلفل على صينية خبز مع رقائق معدنية وتخبز لمدة ساعة واحدة عند 200 درجة أو حتى أحمر خدود.
- ارفع حواف الرقاقة ، وألف الفلفل الأحمر ، واترك البخار.
- تنقي الثمار من الجلد ، وتقطع إلى نصفين أو شرائح ، وتزيل الجذع بالبذور ، وتوضع في الجرار العقيمة ، والملح حسب الذوق.
- دون تنظيف ، ثني أسنان الثوم مع إبرة ، وضعت في النفط ، وتسخين حتى يغلي ، صب على الفلفل.
- بعد التبريد ، يتم تخزين الفلفل المخبوز في الزيت العطري في البرد.
فلفل لفصل الشتاء مع الزبدة والخل
الفلفل الحار مع الزبدة والخل وفقا للوصفة التالية هو نسخة أخرى متاحة من قشرة اللك ، والتي تتحول إلى حار من خلال إضافة الكرفس والبهارات. ستبدو فاتح الشهية الأكثر إثارة عند استخدام ثمار حمراء وصفراء ، ولكن من الأفضل أن يرفض استخدامها أو استخدامها مع الأنواع الأخرى.
المكونات:
- الفلفل - 1،5 كجم.
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- ماء - 0،5 لتر ؛
- زيت - 150 مل.
- الغار - 3 قطع.
- غصينات الكرفس - 3-4 قطع.
- البازلاء الفلفل الأسود وعبق - إلى الذوق.
- الخل - 100 مل.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- غلي الماء مع إضافة الملح والسكر والزيت والخل والتوابل.
- قطع بيادق الفلفل ، طهي لمدة 7 دقائق.
- في الجرار ، أضيفي الثوم والخضر والفلفل المطبوخ.
- صب كل مالح ، الفلين ، التفاف.
فلفل شمس مجفف في الزيت لفصل الشتاء
الفلفل المجفف في الزيت هو وجبة خفيفة أو مكونات أصيلة مستقلة لإضافتها إلى السلطات المكررة والحشوة المخبوزة والبيتزا. للحصول على نتيجة مثالية ، يجب أولاً أن تتخلص الفليفلة من الأسطح ، ثم تبدأ فقط في التجفيف الطويل لشرائح الخضروات.
المكونات:
- الفلفل - 2 كجم.
- النفط والملح والثوم - حسب الذوق.
إعداد
- يتم خبز الفلفل بالكامل على حرارة 200 درجة 20 دقيقة ، ثم يوضع في حاويات مغلقة ، على البخار وتخلص من الجلود.
- قطع اللحم إلى شرائح على ورقة الخبز مع شهادة جامعية وجافة لمدة 2 ساعة في 100 درجة.
- شرائح التمليح ، يرش بالزيت ويرسل ساعة أخرى للضعف.
- حرك الشرائح المطحونة بالثوم المفروم ، وزعها مرة أخرى على صينية خبز ثم قم بتسخينها لمدة 10 دقائق أخرى.
- نقل الفلفل المجفف إلى جرة معقمة ، صب الزيت وإرسالها للتخزين على رف الثلاجة.
فلفل مع العسل والزبدة لفصل الشتاء
ملاحظات خاصة من نكهة الحصول على الفلفل المعلب في الزيت مع العسل. يفضل استخدام أصناف حمراء من الخضار - سوف تكون الوجبة الخفيفة أكثر روعة في المظهر والأذواق. يمكن وضع الإضافات الحارة قبل إضافتها إلى ماء التتبيلة في كيس من الشاش يتم استخراجه بعد الطهي والتخلص منه.
المكونات:
- الفلفل - 1،5 كجم.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - 1 كوب
- زيت وخل - 100 مل لكل؛
- الملح والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الغار - 3 قطع.
- فلفل حلو وفصوص - 3 قطع.
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
إعداد
- غلي الماء مع الملح والسكر والعسل والزبدة والخل والتوابل.
- أجزاء شرائح البيدق ، طهي لمدة 5 دقائق ، وضعت في الجرار.
- صب مرق الخضر ، الفلين ، التفاف.
الفلفل المغلي في الزيت لفصل الشتاء
الحل المثالي لمحبي الوجبات الخفيفة الحارة واللذيذة هو الوصفة التالية للفلفل البلغاري في الزيت لفصل الشتاء. فرديته في الطهي الأولي للشرائح في ماء مالح عطري بشكل خاص. بالإضافة إلى التوابل ، تضاف أسنان الثوم الكاملة والفلفل الحار إلى القاعدة السائلة الزيتيّة.
المكونات:
- الفلفل - 1 كجم.
- ماء 350 مل.
- السكر والزيت والخل - 150 غرام.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحار - 3 قطع.
- فلفل حلو وفصوص - 3 قطع.
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
إعداد
- يُغلى الماء بالملح والزبدة والسكر والخل ، مع إضافة التوابل والثوم الكامل وثقب الأسنان باستخدام المسواك والفلفل الحار.
- ضعي شرائح التمر من الفلفل وطهيها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
- نقل الخضروات مع ماء مالح إلى الجرار ، وختمه ، وتسخين حتى يبرد.
سلطة الفلفل في الزيت لفصل الشتاء
إذا قمت بطهي الفلفل مع البصل في الزيت لفصل الشتاء ، وإضافة الطماطم إلى التركيبة ، ستحصل على سلطة لذيذة ستكون إضافة مثالية إلى اللحم أو أي مقبلات. يفضل قطع اللمبات إلى شرائح طولية رقيقة ، والفلفل قش. يمكن حفظ الجزر مسبقًا على الزيت حتى يصبح نصف جاهز.
المكونات:
- الفلفل والطماطم - 1،5 كلغ.
- الجزر والبصل - 0.5 كجم لكل؛
- السكر - 150 غرام ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت - 200 مل.
- الخل - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود - 0،5 ملعقة شاي.
إعداد
- تُقطّع كل الخضار وتُضاف الملح وتُترك لمدة 12 ساعة.
- إضافة المكونات المتبقية ووضع الحاوية على اللوحة.
- اسلقي السلطة بعد الغلي لمدة 40 دقيقة ، وضعيها في الجرار ، الفلين.
الفلفل البلغاري مع الباذنجان في الزيت
يمكن وضع الفلفل المطبوخ في الزيت مع الباذنجان المقلي والثوم والخضر في الثلاجة للتلقيح ليوم واحد أو تعقيم الحاويات لمدة 15 دقيقة في وعاء مع الماء المغلي والفلين لتخزين طويل لفصل الشتاء. اتضح لذيذ جدا ، piquant ورائحة.
المكونات:
- الفلفل والباذنجان - 1 كجم لكل منهما ؛
- الشبت والبقدونس - حفنة واحدة.
- الثوم - 1 رئيس.
- ماء 350 مل.
- السكر - 50 غرام ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت - 200 مل.
- الخل 70 ٪ - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يمزج الباذنجان في دوائر ويقلى على كلا الجانبين في الزيت.
- يتم تقطيع الفلفل إلى نصفين وتنظيفه وخبزه على حرارة 200 درجة و 20 دقيقة.
- وضع الباذنجان والفلفل في طبقات في وعاء ، ويرش مع الثوم والخضر.
- يُغلى الماء مع الخلّ والملح والسكر والزيت المتبقي ، ويُسكب المرق في الجرة.