باستخدام الأسابيع الأخيرة من وفرة الخضروات على صواني الأسواق والأسواق المحلية ، لا تفوت فرصة صنع فلفل بلغاري حلو متبل. وصفات الأكثر إثارة للاهتمام لالفلفل المملح سننظر أدناه.
الفلفل البلغاري المتبل للشتاء بدون تعقيم
لنبدأ بالتنوع الكلاسيكي للفلفل في ماء مالح بسيط ، والذي يتم حصاده غالبًا لفصل الشتاء في منطقتنا. ماريناد بسيط ويحتوي على أربعة مكونات فقط: الماء والخل والسكر والملح ، ولكن يمكنك تنويعها باستخدام غار الغار والأغصان والفلفل المعطر والتوابل الأخرى.
المكونات:
- ماء - 245 مل؛
- الخل - 115 مل؛
- السكر - 75 غرام ؛
- فلفل حلو - 4 قطع.
إعداد
اخلط مكونات التتبيلة معًا واتركها حتى تغلي. الفلفل ، وتقسم إلى الحانات وترسل إلى ماء مالح يغلي. يُطهى الفلفل في ماء التتبيلة لمدة 8-10 دقائق ، ثم يوزع في وعاء نظيف ويُملأ بماء حار. على الفور لفة العلب مع الأغطية المبسترة والثلاجة قبل تخزينها.
الفلفل البلغاري المتبل - الوصفة
في هذه الوصفة ، تتنوع النسخة المعتادة من التتبيلة من اللدغة البيضاء والماء مع خل التفاح ، وكذلك بذور الخردل والكرفس والثوم والغار.
المكونات:
- فلفل حلو - 440 جم؛
- بصل - 65 جم؛
- السكر - 145 غرام ؛
- ماء 260 مل.
- الخل الأبيض - 145 مل؛
- خل التفاح - 115 مل؛
- بذور الكرفس - 1 ملعقة صغيرة؛
- البازلاء الفلفل - ملعقة صغيرة.
- رشة من بذور الخردل ؛
- فصوص الثوم - 1 قطعة.
- ورقة من الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
ضع الجرار على التعقيم. البصل والفلفل مقطعة إلى قطع صغيرة. نقع ماء مال من الخل والماء والسكر والثوم والتوابل. بعد الغليان ، اخفض الحرارة واطهي ماء التتبيلة لمدة 15 دقيقة. ضع الخضروات في العلب واسكب الماء المغلي. على الفور لفة كل شيء مع أغطية معقمة.
كيف تختار الفلفل البلغاري كليا لفصل الشتاء؟
طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لإعداد الفلفل ينطوي على القلي الأولي على استجواب. ونتيجة لذلك ، تحصل الفلفل على مذاق مغرم ، ممزوج تمامًا مع ماء مالح حمضي.
المكونات:
- الثوم - 2 الأسنان.
- خل النبيذ - 45 مل؛
- ماء 450 مل.
- زعتر - 4 فروع
- الفلفل - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
الفلفل وخز قليلا على الساق ويقلى على استجواب لمدة 8 دقائق أو حتى ليونة وتفتيح الجلد. في هذه المرحلة من الفليفلة ، يمكنك بسهولة الحصول على قالب. ضع الفلفل في الجرار مع الثوم ، واسكب عصير الخضار المتبقي ، وخفف بالماء ، وأضف الخل ، والملح والزعتر. اطبخي التتبيلة لمدة 5 دقائق ، ثم قم بتغطية محتويات العلب بها. الفلفل البلغاري ، متبل تماما توالت على الفور مع أغطية مقشور. يجب أن يتم تخزين الشغل في الثلاجة.
الفلفل البلغاري المتبل بالعسل
المكونات:
- الفلفل البلغاري - 4 قطع.
- الثوم - سن واحد
- العسل - 5 مل.
- النبيذ الخل - 15 مل.
- زيت الزيتون - 45 مل.
- فرع من روزماري.
إعداد
اخبز الفلفل البلغاري على الشواية ، كما هو موضح في الوصفة السابقة. قطع الفلفل لينة إلى شرائح ، ووضع في الجرار ويسكب ماء مالح من خليط من الخل والزيت والعسل والثوم والملح كشط. وضع غصن من روزماري وراء. احتفظ بالثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
الفلفل البلغاري المتبل بالزيت مع الثوم
المكونات:
- فلفل بلغاري - 640 جم؛
- زيت زيتون - 115 مل؛
- الثوم - 3 أسنان
- خل بلسمي - 15 مل؛
- حفنة من ريحان الخضر.
- قليل من الاوريجانو المجفف
- رشة من رقائق الفلفل الحار.
إعداد
اخبز الفلفل على الشواية حتى يتحول الجلد إلى اللون الأسود. ضع الفلفل في الكيس لبضع دقائق ، ثم انزع القشر والبذور. انتشر على علب نظيفة وصب خليط من الزيت والخضر والثوم المفروم.