تتميز المأكولات المكسيكية بالأذواق الحادة والتوابل ، والتي يتم تقديمها لمختلف الأطباق وذلك بفضل استخدام أنواع مختلفة من التوابل والخضروات والفواكه وبعض المكونات المحلية الأخرى. في الوقت الحاضر ، ينمو الاهتمام بمأكولات أمريكا اللاتينية (بما في ذلك المطبخ المكسيكي) في جميع أنحاء العالم. الاختلافات حول الموضوعات من الأطباق الشهيرة في النمط المكسيكي تنويع القائمة الخاصة بك بشكل كبير ، بالإضافة إلى ذلك ، في المطبخ المكسيكي تستخدم على نطاق واسع بعض المنتجات التي تحتوي على مواد مختلفة مفيدة للغاية.
نحن نقدم لطهي الخزامى في المكسيكي مع الدجاج ، هذه الوصفة بسيطة للغاية. يمكنك بالطبع استخدام لحم الديك الرومي أو الأرانب أو لحم الخنزير أو الماعز ، بالإضافة إلى لحم حيوانات أخرى. في هذه الحالات ، يتم زيادة وقت الطهي من اللحوم قبل إضافة المكونات المتبقية بطريقة أو بأخرى.
وصفة للحساء في المكسيكي مع الدجاج
المكونات:
- لحم الدجاج (الثدي ، الفخذين ، أفخاذ) - حوالي 600 غرام ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- الفلفل الأحمر الحلو - 2-3 قطع.
- الفاصوليا (مناسبة ومجمدة) - 200 جم؛
- مسقط اليقطين (اللب) - حوالي 200 غرام ؛
- فلفل حار - حسب الذوق
- مسحوق الكاكاو - 1-2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 3-5 الأسنان.
- معجون الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- القرفة.
- جوزة الطيب
- زيت نباتي
- الجير - 1 قطعة.
- الخضر (البقدونس والكزبرة).
إعداد
نحن نطبخ في مقلاة عميقة ، أو قدر أو قدر.
البصل مقطعة إلى حلقات الربع ، الفلفل الحلو - القش قصيرة. قطع اليقطين إلى قطع صغيرة ، والدجاج نقطع إلى قطع ، ومريحة لتناول الطعام.
يُقلى البصل واللحم حتى يتغير اللون مع التحريك بواسطة ملعقة. قلل من الحرارة والمطحنة بإغلاق الغطاء ، إذا لزم الأمر ، صب القليل من الماء مع التحريك لمدة 20-25 دقيقة. نضع اليقطين وحبة الخيط ، وكذلك مسحوق الكاكاو وجوزة الطيب والقرفة - هذه المكونات تعطي الطبق نكهة خاصة.
بعد 10 دقائق ، أضيفي الفلفل الأحمر وحاوليهما معاً لمدة 10 دقائق أخرى. يمكنك إضافة ومعجون الطماطم (ثم الكاكاو والقرفة أفضل لاستبعاد). الموسم مع الفلفل الأحمر الساخن والثوم.
تجدر الإشارة إلى أنه إذا تم إضافة المزيد من المياه خلال عملية الطهي ، فسوف نحصل على الحساء المكسيكى اللذيذ. لمثل هذا الحساء هو جيد لخدمة الكريمة الحامضة.
يمكنك إعداد الحساء النباتي في المكسيكي ، في هذا الإصدار من وصفة استبعاد اللحوم. بالمناسبة ، لن يكون استبدال الفاصوليا الخضراء بالفاصوليا المطبوخة الناضجة (ويفضل اللون الأحمر) و / أو الذرة زائدة عن الحاجة في مثل هذا الطبق (يمكنك استخدام هذه المنتجات في شكل معلب أو مُجمد).