يجد معظمهم نكهة الكرز الباهت إلى حد ما ، شديد الحموضة ، ولذلك يفضل عدم استخدام الفاكهة على الإطلاق أو تركها في الاستعدادات الشتوية . ومع ذلك ، فإن البرقوق يكون ذا أهمية في فصل الصيف ، حيث أن الحامض الخفيف يكون منعشًا تمامًا ويجعل الشراب شبيهًا بعصير الليمون . على حامض كومبوت المعدة من البرقوق ، فإن لون البرقوق الأكثر تأثرا بحد ذاته يؤثر على: من الثمار الحمراء يتحول الشراب إلى أحلى قليلاً من الشراب الأصفر.
كومبوت من الخوخ الكرز والتفاح
المكونات:
- التفاح - 470 غرام ؛
- الكرز البرقوق - 320 غ؛
- السكر المحبب - 95 غرام.
إعداد
بعد إزالة اللب من التفاح بالبذور ، قطع الثمار في شرائح صغيرة وضعها على قاع الوعاء المطلي بالمينا. فوق التفاح توزيع البرقوق ، قبل التقليم بخفة أو وخز مع شوكة. بشكل منفصل ، في ثلاثة لترات من الماء ، قم بتذويب شراب السكر وتقديمه إلى درجة الغليان. نسكب السكر المحضر مع شراب السكر الساخن ونترك الكومبوت على النار لمدة 3-4 دقائق. غطّي المقلاة بغطاء واترك الشراب ينقع لمدة نصف ساعة تقريبًا.
كومبوت من الكرز والكرز البرقوق
إذا كنت تريد إعطاء كومبوت لون أكثر إشراقا ، وأيضا جعل الشراب أكثر عطرية ، ثم إضافة الكرز إلى البرقوق الكرز. للحفاظ على مشروب مشرق ، يمكنك إضافة قليل من حامض الستريك.
المكونات:
- الكرز - 190 غ؛
- البرقوق - 210 غ؛
- السكر المحبب - 290 غرام.
إعداد
الكرز والبرقوق الكرز ، قبل شطفها ، وضعها في علب ثلاثة لترات. املأ محتويات العلب بالماء المغلي واتركها لمدة 15 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، استنزف الماء في وعاء منفصل وصب في السكر. إعادة استخدام الشراب ليغلي وملئه بالثمار في الجرار. نقوم بلف العلب مع الأغطية وتركها للتخزين ، بعد أن تبرد مسبقا.
كومبوت من البرقوق مع البرتقال
سوف يكون مربى البرتقال مع البرقوق الكرز حصاد الشتاء رائع ، والذي لا يذكر فقط بموسم الصيف ، ولكن أيضا ارتفاع درجة حرارة الأرض في البرد. مشروب الحمضيات العطري مع التوابل هو تناظري بسيط من النبيذ الساخن غير الخالي من الكحول ، والذي سيتم تسخينه بما فيه الكفاية قبل الاستخدام.
المكونات:
- الكرز البرقوق - 390 غ؛
- البرتقال - 280 غرام ؛
- السكر المحبب - 240 غرام ؛
- 1 عصا القرفة؛
- براعم قرنفل - 3-4 قطع.
- اليانسون النجوم - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
في حين أن الماء في المقلاة يأتي إلى درجة الغليان ، اغسل الحمضيات المقطوعة إلى دوائر سميكة ، وشطف العرموش واقطعها أو شرابها باستخدام شوكة. بمجرد أن يغلي الماء ، يذوب السكر فيه ، وضع كل التوابل والفاكهة الجاهزة هناك. بعد 2-3 دقائق من التبييض ، يمكن صب الشراب على حاويات نظيفة للحصاد لفصل الشتاء ، ويمكنك تركها تحت الغطاء لمدة نصف ساعة أخرى.
كومبوت من المشمش والبرقوق الكرز
وبما أن البرقوق والمشمش ينضجان في الوقت نفسه تقريبًا ، فإن استخدامهما المشترك في وصفات الطعام سيكون فكرة رائعة لأولئك الذين ليسوا مغرمين من خوخ الكرز في العزلة.
المكونات:
- البرقوق - 480 غرام ؛
- المشمش - 960 غرام ؛
- السكر المحبب - 450 غرام.
- الماء - 3 لترات.
إعداد
قبل أن تقوم بطهي الكومبوت من البرقوق ، اشطفه وتمسك بخفة مع مسواك ، بدون تقطيعه إلى قطع ، بحيث لا تتحول الثمرة في فاكهة إلى فوضى. ضع البرقوق والمشمش على قعر ثلاث جرات واسكبها بالسكر. اجلب ليغلي 3 لترات من الماء ، املأها بمحتويات العلب. تحرق الأغطية وتدحرج الخوخ. تبريد العلب تماما قبل تخزينها. إذا كنت لا تخطط لإغلاق الشراب ، قم فقط بطهي البرقوق والمشمش في شراب الغليان لمدة 3-4 دقائق ، ثم غادر تحت الغطاء الموجود بالفعل خارج النار لمدة نصف ساعة أخرى.