في فصل الصيف ، هذا الكفاش منعش للغاية ، يعشش الشهية ، يعيد القوة ويزيل التعب بسرعة. ويمكن تحضير هذا الشراب اللذيذ بسهولة في المنزل. نحن نقدم انتباهكم إلى العديد من الوصفات الروسية من خبز الجاودار من خبز الجاودار.
وصفة ل kvass من خبز الجاودار
المكونات:
- خبز الجاودار المنزلي الصنع - 495 جم؛
- مياه الشرب - 5 لتر.
- السكر صغير - 255 غرام ؛
- خميرة طازجة مضغوطة - 20 غ.
إعداد
للطهي kvass منعش محلية الصنع ، وقطع خبز الجاودار إلى مكعبات وتقلى في الفرن. نحن نغلي الماء ، ثم نبرده ونسكبه في خزان التخمير. نرمي نفس البسكويت ونغطي العنق بشاش ونقوم بإزالة العبوة لمدة 48 ساعة في مكان مظلم.
يتم تربية الخميرة وفقًا للتعليمات المطبوعة على العبوة. بعد يومين ، يتم تصفيتها من خلال الشاش والضغط على البسكويت. نقوم بصب المشروبات الناتجة مرة أخرى في صهاريج التخمير ، وإلقاء كوب من السكر وحقن الخميرة المخففة. نحن نمزج كل شيء بدقة ، ونغطي الوعاء بغطاء ونضعه لمدة 15 ساعة في أي مكان مظلم. ثم نسكب كفاس محلية الصنع في زجاجات نظيفة من البلاستيك ، نلقي في كل رشة من السكر ونخلط. إغلاق حاكم بشكل حاكم ووضعها لمدة 5 ساعات في مكان مظلم. بعد ذلك ، نبرد kvass إلى درجة حرارة 10 درجات ، وإزالته في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، ستتوقف عملية التخمر ، ويمكنك بدء تذوق الطعام بأمان.
كفات محلية الصنع من خبز الجاودار بدون خميرة
المكونات:
- خبز الجاودار - 495 غرام ؛
- السكر - 305 غرام ؛
- مياه الشرب - 5 لتر.
- الزبيب الجافة - 55 ز.
إعداد
قبل البدء في صنع الكباس ، يتم تقطيع خبز الجاودار إلى مكعبات ويتم تجفيفه إلى حالة وردية في الفرن. نغلي الماء ونضيف البسكويت ونسكب كوب من السكر. يخلط كل شيء بشكل جيد ويبرد النبتة الناتجة إلى درجة حرارة 25 درجة. بعد ذلك ، نسكب السوائل في خزان التخمير ، ونرمي الزبيب ونخلط مرة أخرى. تغطية الرقبة بشاش ونقل الجرة إلى مكان بارد مظلم.
بعد يومين من بدء عملية التخمير ، يتم ترشيح كفاس محلي الصنع من خلال القماش القطني ، وإضافة السكر المتبقي ، وخلطه وصب المشروب في عبوات بلاستيكية. في كل نرمي على عدة الزبيب الجافة وإغلاق الأغطية بإحكام. نحتفظ بالزجاجة لمدة 10 ساعات في مكان مظلم دافئ ، ثم نرسلها إلى الثلاجة. بعد التبريد ، يتم سكب الخبز محلي الصنع من خبز الجاودار على أكواب ونبدأ في التذوق.
كفاس من خبز الجاودار في المنزل
المكونات:
- خبز الجاودار الطازج - 905 غرام ؛
- مياه الشرب - 4 لتر.
- جذر الفجل - 70 جم؛
- خميرة طازجة مضغوطة - 25 جم؛
- عسل طبيعي - 40 مل؛
- أوراق النعناع الطازج - حسب الذوق
- سكر 420 جم؛
- الزبيب الجافة - حفنة.
إعداد
قطع خبز الجاودار شرائح البني في الفرن حتى ظهور القشور المظلمة. الآن تأخذ وعاء خمسة لتر كبيرة ، إضافة البسكويت ، صب الماء المغلي والإصرار لمدة 2 ساعة. مبرد تقريبا أسفل مرشح مرق بارد من خلال الشاش في وعاء آخر وتصب في الخميرة ، تضعف مقدما في نصف كوب من الماء الدافئ. بعد ذلك ، نرمي الكمية المطلوبة