في موسم البرد لا يوجد شيء أفضل من كوب من الكاكاو الساخن مع الحليب. ومع ذلك ، في الصيف ، من الممكن وسيتم تبريده بمساعدة مشروبك المفضل ، بعد إعداده بالثلج ، أو على شكل جيلي ، مع ذلك ، حول كل شيء بالترتيب.
كيف لطهي الكاكاو على الحليب؟
المكونات:
- لبن - 1 لتر.
- دقيق الذرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- شوكولاته سوداء - 100 غم
- قرفة - 1 قرصة؛
- الملح - 1 قرصة.
إعداد
يسكب الحليب في قدر ويُغلى على نار متوسطة الحرارة. في وعاء منفصل ، خمول مسحوق السكر والكاكاو والدقيق ، كل ذلك ممزوج بعناية بهالة. 10 ملاعق طعام من الخليط النهائي الذي نرسله إلى الحليب الساخن ونخلط بعناية كل شيء بهالة ، نحاول التخلص من كل الكتل. بعد ذلك ، نضع الشوكولاته السوداء في قطع ونضع الشوكولاتة في قدر ، مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة. يُتبّل المزيج بالشوكولا والقرفة والملح ويصبّ على الأكواب.
جيلي من الحليب والكاكاو
الطريقة الأصلية لتبريد الكاكاو في يوم حار هي تحويله من مشروب ساخن إلى هلام. في هذه الحالة ، اعتمدنا على الوصفة الكلاسيكية "بانا كوتا" واستكملتها بمسحوق الكاكاو.
المكونات:
- كريم - 250 مل.
- لبن - 250 مل.
- السكر - 50 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- كبسولة الفانيلا
- الجيلاتين - 3 أوراق.
إعداد
صب أوراق الجيلاتين بالماء البارد وتترك لمدة 3 دقائق ، وبعد ذلك نضغط جيدا.
صب القشدة في القدر. نقطع جراب الفانيليا بسكين ، ونضع البذور والقشدة في الكريمة. أضف السكر والحليب ومسحوق الكاكاو إلى الكريم. على نار متوسطة ، أحضر الخليط إلى درجة الغليان وضع أوراق الجيلاتين. طهي الخليط للحلوى لمدة 2-3 دقيقة أخرى ، أو حتى يذوب الجيلاتين تماما.
يتم تصفية الخليط للهلام من خلال منخل ويصب في قوالب. نرسل الحلوى إلى الثلاجة حتى تتجمد.
الكاكاو البارد مع الحليب المكثف
أسرع وأسهل في الحرارة لإعداد مشروب بارد من الكاكاو ، فقط اخلط المكونات مع الثلج.
المكونات:
- لبن - 750 مل.
- ماء 250 مل.
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- حليب مكثف - حسب الذوق.
إعداد
يتم خلط الحليب والماء ويوضع في النار. اجلب الحليب ليغلي ويذوب الكاكاو فيه. يُطهى المشروب على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق ثم يُرفع عن اللوح. كمحلّي ، نستخدم حليب مكثف ، لذلك يمكنك إضافته إلى ذوقك. ويمتلئ زجاج عالٍ بالجزء العلوي مع الثلج ويسكب الكاكاو المطبوخ. يمكن تزيين الشراب الجاهز بالكريم ، أو يمكنك ببساطة إدخال الأنبوب والشراب على الفور.
الكاكاو مع الحليب والفلفل الحار
فوائد الكاكاو مع الحليب ، فمن الواضح ، فضلا عن الذوق الرفيع للمشروب ، ومع ذلك ، فإن الكثيرين لا يعرفون أن يتم إعطاء مجموعة خاصة من المشروبات التي تحتوي على الكاكاو من رشة من الفلفل الحار في تكوينها. يمكنك التأكد من ذلك من خلال تجربتك الخاصة ، بعد تذوق الكاكاو ، المطبوخ حسب وصفتنا.
المكونات:
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- شراب الشوكولاته - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قرفة الأرض - 1/2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الفلفل - 1 قرصة.
- الحليب - 1/4 من هذا البند ؛
- الماء - 3/4 ملاعق كبيرة.
إعداد
نحن نغلي الماء ونخلطه بالحليب. ضع السائل على النار وأعد الغليان. نقع على الحليب مع مسحوق الكاكاو المياه ، إضافة شراب الشوكولاته وطهي المشروب الناتج 3-5 دقائق. نحن نكمل الكاكاو الساخن مع قليل من الفلفل الحار المطحون والقرفة.
في حال كان لديك آلة قهوة كاملة في المنزل ، فقم أولاً بحشو الكاكاو على الماء ، واخلط مع التوابل وصب في كوب. سلب الحليب في الرغوة بالبخار وصب الرغوة فوق الشراب الناتج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تزيين الكاكاو برقائق الشيكولاتة وتقديمها على المائدة.