الفلفل الأحمر - خصائص مفيدة

هذا الضيف الحار أو الساخن من أمريكا الاستوائية اليوم معروف في جميع أنحاء العالم.

الفلفل الخضر ، أي ما يسمى أصناف حلوة وحادة ، يزرع الآن في جميع القارات. وجد له مكانة متخصصة في المأكولات الوطنية لشعوب مختلفة في آسيا ، والهند ، وجنوب وشرق أوروبا ، لأن الفلفل ممزوج تمامًا مع جميع أنواع اللحوم والخضراوات والخضراوات. النظر في خصائص مفيدة من الفلفل الأحمر.

الفلفل الأحمر الحلو - خصائص مفيدة

على عكس الاسم ، القرون الناضجة من الفلفل الأحمر الأحمر والأصفر والبرتقالي الساطع والأرجواني. يتم توضيح لونها من خلال وجود أصباغ مختلفة:

• الأحمر - الليكوبين ، أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية من مجموعة الكاروتينويد ، على عكس بيتا كاروتين لا يتحول إلى فيتامين أ ، لكنه يحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة ، مما يمنع تطور أمراض مثل تصلب الشرايين ، الأورام الخبيثة.
• يحتوي بيتا كاروتين الأصفر ، أو بروفيتامين A ، على نشاط مضاد للأكسدة أقل من الليكوبين ، ولكنه مشارك لا غنى عنه في عملية التمثيل الغذائي ، مفيدة بشكل خاص للأطفال والمراهقين.
• برتقال - مزيج من البيتا كاروتين والليكوبين ؛
• البنفسجي - بسبب وجود عدد كبير من المواد مثل الأنثوسيانين ، لديهم نشاط مضاد للميكروبات ، تعزيز الأوعية الدموية ، تحسين الرؤية ، حماية الجسم من الجذور الحرة.
• الأخضر - الكلوروفيل ، هذا اللون عادة ما يكون غير مقشور من فلفل الخضار.

أيضا ، تحتوي جميع أنواع الفلفل على كمية كبيرة من فيتامين C (150-300 مجم) ، وهو مركب كامل من فيتامين B (B1 ، B3 ، B2 ، B6 ، B5 ، B9) والمعادن مثل المغنيسيوم واليود والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم. يسمح لك هذا التكوين الغني بالفيتامينات المعدنية بتوصية الفلفل الحلو للاكتئاب وضعف الذاكرة والانخفاض العام في القوة والتورم والتهاب الجلد والسكري (الفيتامينات B1 و B2 و B6 و PP). وكذلك مع فقر الدم وهشاشة العظام وسقوط الحصانة.

الفلفل الأحمر الحار - خصائص مفيدة

إن الطعم المحترق لهذا النوع من الفلفل يوفر كشافات ، وهي مادة ذات نشاط بيولوجي مرتفع ، موجودة في القرون. يعرف العديد من الخصائص المفيدة للفلفل الأحمر الساخن:

كبخاخات (Capsaicin) - قادر على سد الألم وتخفيف الالتهاب ، لذلك يتم استخدام كشافات الفلفل الحار ، الذي يتم الحصول عليه من الفلفل الحار ، في العديد من مراهم الاحتباس الحراري والكريمات المضادة للالتهاب.

بفضل نفس capsaicin ، يمنع استخدام الفلفل الحار تكوين جلطات الدم في الأوعية الدموية ، ويسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويعيد عملية الهضم الطبيعية.

وفقا لتركيب فيتامين المعدنية ، الفلفل الأحمر الحار نسخ زميله الحلو. أنه يحتوي على الكثير من فيتامين C وفيتامين أ وفيتامين ب ويحتوي أيضا على نفس العناصر الكلي والعناصر النزرة كما هو الحال في الفلفل الأحمر الحلو.