تحتوي الفواكه على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات ، الضرورية لجسمنا طوال العام. المشمش ليست استثناء ، لأنها غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم واليود والحديد ، وكذلك الفيتامينات A ، B1 ، B2 و C. والبيليت من المشمش هي أفضل طريقة للاستمتاع بالمذاق المذهل لهذه الفواكه في الصيف والشتاء. نحن نقدم لك طرق بسيطة ولكن لذيذة للغاية كيفية الحفاظ على المشمش.
كيف تدور المشمش في العصير الخاص بك؟
المكونات:
- المشمش - 2 كجم.
- السكر - 800 غرام ؛
- الماء - 2 لتر.
إعداد
من المهم اختيار الثمار الناضجة ، ولكن ليس الفاكهة الناضجة. شطف المشمش تحت الماء الجاري ، جاف ، وإزالة ينبع. يقسم الثمرة إلى نصفين ، يفصل العظام. رتب المشمش في وعاء كبير (على سبيل المثال ، في حوض نظيف). يمكنك وضع الفاكهة في عدة طبقات ، سكب كل سكر.
اترك الفاكهة لليلة. في اليوم التالي ، قم بتوزيع المشمش على العلب ، مع إضافة كل عصير منفصل. ضع الجرار في قدر كبيرة الحجم ، غطي بالماء البارد ، غطي بأغطية معقمة. تسخين المقلاة عند 85 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد تعقيم البنوك ، يجب تدوير المشمش.
كيفية الحفاظ على المشمش لفصل الشتاء؟
هذه الوصفة لا تحتوي على السكر ، لذلك فهو رائع لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي.
المكونات:
- قليلا المشمش الأخضر ، قوية (من خلال عدد العلب) ؛
- المياه.
إعداد
غسل المشمش في الماء البارد ، وإزالة الثمار التالفة أو ذبلت. قشر ثمرة من pedicons ، الانقسام إلى نصفين وإزالة الحجارة ، للطي المشمش في أطباق بالمينا بالماء البارد. توزيع الفاكهة في الجرار لتر ، صب الفاكهة مع الماء المغلي وتغطية مع أغطية معقمة. ضع الجرار في قدر كبيرة مملوءة بالماء ، ثم قم بتسخينها حتى درجة حرارة 60-65 درجة مئوية وبسترة لمدة 15 دقيقة. مباشرة بعد ذلك ، دحرج الجرار والثلاجة.
كيف تصنع العصير المعلب من المشمش؟
المكونات:
- ناضجة (يمكنك حتى ناضجة) المشمش - 2 كجم.
- ماء -1 زجاج
- السكر حسب الذوق.
إعداد
شطف والفاكهة الجافة ، وإزالة السيقان والعظام. إذا لزم الأمر ، وقطع الضرر ، والبقع السوداء على الفاكهة. اطوي المشمش في قدر صغيرة من المينا ، وأضف الماء والسكر حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم مسح الفاكهة من خلال منخل. يغلي العصير الناتج مع اللب مرة أخرى ويصب فوق الجرار ، تاركاً المسافة إلى حافة الحاوية. غطي الجرار بأغطية معقمة ، وضع في طبق التعقيم والحرارة إلى 85 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. على الفور نشمر الجرار.
كيفية استخدام القوالب من المشمش في الطبخ؟
المشمش المعلب هو هبة من السماء للطباخ. على أساسها ، يمكنك طهي الكثير من الحلويات الخفيفة واللذيذة. على سبيل المثال ، مثل
فطيرة كريمة المشمش
المكونات:
العجين:
- دقيق - 350 غم
- زيت - 150 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 150 غرام ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
الحشوة:
- الجبن - 500 غم
- البيض - 3 قطع.
- كريم الدهون (33 ٪) - 200 مل.
- السكر - 1 كوب.
- النشا - 50 غ ؛
- المشمش المعلبة حسب الذوق.
إعداد
تنعيم الزبد وفركه بالسكر. يضاف البيض ويخلط جيدا. أدخل الصودا ، تنطفئ مع عصير الليمون أو الخل ، وتصب في الدقيق. يعجن العجين متجانسة.
اخفق الكريمة مع السكر حتى رغوة سميكة ، أضف بعض الفانيليا. فرك في كتلة العطاء من الجبن والبيض والنشا. مزيج بلطف حتى سلس.
ضعي العجينة على شكل مدهون ، وزعيها في الأسفل وشكلها. وضعت على الجزء السفلي من المشمش وتغطية الكتلة الرائب. على نحو سلس على سطح الكعكة. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ووضع الكعكة فيه لمدة 40-45 دقيقة. ثم اخرج الكعكة من الفرن واتركها تبرد.