فطر متبل مع الخل في فصل الشتاء - وصفة معروفة لكل محبي الصيد الهادئ. من خلال تنفيذه ، سيكون من الممكن معالجة الهدايا التي تم جمعها من الغابات بكفاءة وإعطاء أنفسهم والعائلة حصاد لذيذ ، حار ومغذ.
كيف تتنشق الفطر في الشتاء مع الخل؟
يتم الحفاظ على الفطر الصحيح المحصود مع الخل تماما لمدة سنة أو أكثر. تحتاج فقط إلى الالتزام بمتطلبات التكنولوجيا المختارة وعند القيام بها ، تذكر ما يلي:
- قبل التعليب ، يتم التقاط الفطر ، وغسلها بالكامل.
- بالنسبة لعملية التنقيع ، يفضل استخدام أغاريز العسل متوسطة الحجم وتركها بالكامل. يجب قطع الهدايا الأكثر نضجا وثقيلة من الغابة إلى قطع ، وإزالة الجزء السفلي من الساق ، والتي غالبا ما تكون شديدة. يمكن استخدام القواطع بشكل فعال لإعداد الكافيار .
- يتم طهي الفطر حتى تغوص إلى القاع ، حوالي 20 دقيقة.
- مكمل مع ماء مالح العسل.
- قبل إغلاق إغلاق الحاوية مع الشغل ، يتم تعقيمها لمدة 30 دقيقة.
- بدون تعقيم ، من الممكن تخزين المخزون في حاويات مغلقة بإحكام وحصراً في البرد.
ماء مالح لتحلية مع الخل
معرفة كيفية تحضير محلول ملحي كلاسيكي لتلويخ الخل ، يمكنك عن طريق التجربة العثور على الخيار الأنسب لخياراتك المفضلة. بإضافة التوابل الجديدة ، واستبدالها بمقترحات أو استبعادها من التركيب ، سيكون من الممكن تغيير لوحة أصيلة من الوجبات الخفيفة وإعطائها الفردية.
المكونات:
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل 9 ٪ - 10 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القرنفل - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البازلاء من الفلفل الحلو والأسود - 4 قطع.
- الغار - 1-2 قطعة.
- جوزة الطيب - قرصة؛
- الثوم - 2-3 الأسنان.
إعداد
- في الماء ، يتم وضع المكونات على القائمة ، باستثناء الخل ويغلي لمدة 15 دقيقة.
- ضجة في ماء النقع من الخل وتكملها مع agarics العسل.
التمليح الساخنة في الخل
الوصفة القادمة لأولئك الذين يفضلون agarics العسل الملح الساخنة مع الخل. مع هذا التحضير ، يكتسب الفطر طعمًا حارًا وحارًا ، ويتحول إلى طعم مقرمش وشهية. قبل التقديم ، يمكن أن تستكمل وجبة خفيفة مع البصل المفروم أو البصل الأخضر والثوم والزيت النباتي.
المكونات:
- أغاريز العسل - 2 كغم؛
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل 9 ٪ - 10 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القرنفل - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل ، الغار - حسب الذوق.
إعداد
- يغلي الفطر لمدة 15 دقيقة ، مطوية في مصفاة.
- تغلي الماء مع الملح والسكر والتوابل 10-15 دقيقة ، إضافة الخل والفطر.
- بعد 10 دقائق من الطهي ، يتم توزيع فطر العسل المملح والخل فوق الجرار.
- تعقيم الأوعية لمدة 20-30 دقيقة ، الفلين ، يلف قبل التبريد.
فطر متبل بخل التفاح
فطر مع خل التفاح هو أيضا ليس أقل لذيذ. يجذب هذا البديل من النوبة حقيقة أن الوجبة لا تحتوي على نكهة ونكهة خلّية واضحة ، كما هو الحال في التنقيط الكلاسيكي. يمكن استكمال مجموعة من التوابل والبهارات بأوراق الكرز أو الكرز أو المظلات أو فروع الشبت الصغيرة.
المكونات:
- أغاريز العسل - 2 كغم؛
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 1-1.5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خل التفاح - 8-9 ش. الملاعق.
- الثوم - 5 أسنان.
- الفلفل في البازلاء ، الغار ، الخضر - حسب الذوق.
إعداد
- المغلي المغلي في الماء.
- استنزف كتلة الفطر في مصفاة وطهي التتبيلة ، مع خلط الماء بالملح والسكر والمضافات الحارة والثوم والغلي لمدة 10 دقائق.
- صب في الخل ، وضع الفطر ، وتغلي لمدة 10-15 دقيقة ، وتضع على البنوك.
- الفطر المتبل مع خل التفاح في الشتاء هو وصفة تتطلب تعقيم نصف ساعة من الأوعية الدموية.
فطر عسل متبل مع خل بلسمي
سيسمح لك الادخار مع الخل البلسمي بالحصول على طعم أكثر أصالة ورفقاً من القوالب ، مما سيفاجئ الذواقين اللطفاء. بالإضافة إلى المجموعة التقليدية من التوابل ، يمكنك إضافة القليل من حبات الخردل ، أوراق التوت إلى التتبيلة ، والعديد من حلقات الفلفل الحار لمحبي المحار.
المكونات:
- أغاريز العسل - 2 كغم؛
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل البلسمي - 170 مل؛
- عصا القرفة - 0،5-1 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل ، الغار ، القرنفل - حسب الذوق.
إعداد
- يغلي أجاريك لمدة 15 دقيقة ، تصب في منخل.
- تغلي الماء بالملح والسكر والبهارات لمدة 10 دقائق ، صب في الخل ، وضع الفطر.
- يُغلى العسل الغاري مع الخل البلسمي لمدة 15 دقيقة ، وينتشر على العلب ، ويُعقم لمدة 30 دقيقة.
- حاويات السد ، والتفاف.
الفطر المتبل مع خل النبيذ
وصفة أخرى غير قياسية من حلوى المخلطة مع الخل ستجعل من الممكن الحصول على وجبة خفيفة لذيذة بشكل غير عادي ، مع ostrinka لطيفة ، معتدلة ونكهة غنية بشكل مثير للدهشة. يمكن تعديل تركيبة غنية من المضافات الحارة ، وتكييف المزيج مع تفضيلات عائلته.
المكونات:
- أغاريز العسل - 2 كغم؛
- الماء 1.6 لتر.
- الملح - 0،5-1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خل النبيذ - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قرفة - 1/3 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الشبت - 0.5 خانات.
- جذر الفجل - شريحة 1.
- أوراق الكشمش والفلفل والغار والقرنفل - حسب الذوق.
إعداد
- مسلوق العسل يغلى لمدة 25 دقيقة.
- إضافة الملح والسكر والخل الخل ، وجميع الإضافات حار ، باستثناء الخضار ، تغلي كتلة من 15 دقيقة.
- في البنوك وضع الخضر ، وضع الفطر مع ماء مالح.
- تعقيم الحاويات لمدة 30 دقيقة ، لفها.
فطر متبل مع خل الأرز
الفطر المتبل مع الخل في فصل الشتاء ، وصفه سيتم وصفه على النحو التالي ، اكتساب مذاق خاص بسبب استخدام الجذور البيضاء كعنصر للتتبيل ، والتي يمكن أن تؤخذ على حد سواء جافة وطازجة. بدلا من الخل المعتاد يتم إضافة الأرز ، والذي يفيد أيضا خصائص الأطباق.
المكونات:
- أغاريز العسل - 1،5 كجم.
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خل الأرز - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجزر الأبيض المجفف وجذور البقدونس والكرفس - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الشبت - 0.5 خانات.
- الفلفل ، الغار - حسب الذوق.
إعداد
- يغلي العسل الفطر ، تصب في منخل.
- يُغلى الماء مع الملح والسكر والبهارات ، ويضيف الجذور الجافة أو الطازجة ، 10 دقائق.
- تصب في خل التمر ، وضع الفطر ، يغلي لمدة 5 دقائق.
- نقل الفطر مع الخل لفصل الشتاء في علب معقمة ، وتغطي بإحكام مع الأغطية ، وتخزينها في البرد.
فطر عسل مع فصوص و خل
الوصفة التالية لأولئك الذين يحبون المذاق اللذيذ الغني والرائحة المتطورة ، والتي تعطي القرنفل للقرنفل. على عكس معظم الإصدارات ، حيث يوجد عدد قليل من البراعم في التتبيلة ، في هذه الحالة سوف تكون هناك حاجة إلى ملعقة صغيرة غير مكتملة من المضاف الحار لكل لتر من الماء.
المكونات:
- أغاريز عسل - 3 كجم؛
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر - 1،5-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل 9 ٪ - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قرنفل - ملعقة صغيرة
- الفلفل ، الغار - حسب الذوق.
إعداد
- تغلي عسل الفطر ، تصب في مصفاة ، وضعها على العلب ، وملئها بالشماعات.
- يغلى الماء مع الملح والسكر والقرنفل والفلفل والغار 10 دقيقة.
- صب الخل ، صب عيش الغراب في الجرار ، تعقيم لمدة 40 دقيقة.
- يتم غلق الفطر المخلل في الشتاء مع الخل.
وصفة متبلة بالخل والثوم المقلي
سوف تمنحك مذاقات المذاق مع الخل للوصفات التالية والبسيطة المتاحة لك فرصة التمتع بطعم رائع ورائحة غنية ورائعة من الوجبات الخفيفة. في هذه الحالة ، وفي الجرار مع الفطر والمارين إضافة الثوم ، بعد تنظيف الأسنان وقطعها إلى أطباق أو شرائح صغيرة.
المكونات:
- أغاريز عسل - 3 كجم؛
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل 9 ٪ - 75 مل.
- الثوم - 2 رؤساء.
- بذور الخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل ، الغار - حسب الذوق.
إعداد
- تغلي الفطر حتى يتم تخفيضها إلى أسفل القدر ، والسماح لاستنزاف.
- يُطهى التتبيلة لمدة 10 دقائق ، ويضاف الملح والسكر ونصف الثوم والخردل والفلفل والغار إلى الماء.
- صب في الخل ، ووضع الفطر وتغلي الكتلة لمدة 10 دقائق أخرى.
- ينشرون الوجبة الخفيفة في العلب ، التي يضاف إليها الثوم ، ويتم تعقيم الفراغ لمدة 30 دقيقة ، وهو مختوم.