البقوليات - هذا المنتج مفيد للغاية ، شهي ولذيذ. نظرًا لمحتوى البروتين العالي ، فإن وجبات الطعام لا تترك الطاولة أثناء الوجبات السريعة أو الغذائية. ويتمتع الحب الخاص بالفاصوليا ، التي تزرع في أنواع مختلفة. واحدة من أكثر المفضلة في العديد من الثقافات هي الفاصوليا الحمراء.
ما مدى فائدة الفاصوليا الحمراء؟
الفاصوليا الحمراء ، على النقيض من اللون الأبيض ، هي قيمة ، في المقام الأول ، ليس فقط لمحتوى عالي من البروتين سهل الهضم ، ولكن أيضا لمحتوى كبير من الفيتامينات. خصوصا الكثير من الفيتامينات من المجموعة ب ، على وجه الخصوص В6 ، В1б В2. غني بالفاصوليا والالياف. بالحديث عن الاختلافات بين الفاصولياء البيضاء والحمراء ، لا يمكننا المساعدة في ذكر محتوى العناصر النزرة الأخيرة (البوتاسيوم والنحاس والزنك). بفضل هذا الفاصوليا الحمراء يؤثر بشكل إيجابي على نظم القلب والأوعية الدموية والبول. صحيح ، يعتقد أن هذا النوع من البقوليات يحتوي على سمية عالية ، والتي يتم التخلص منها بالطهي عند درجة حرارة عالية. ليس من المستغرب ، مع مثل هذه "الفضائل" الفاصوليا الحمراء تريد أن تنمو عددا كبيرا من أصحاب البيوت والحدائق.
أصناف من الفاصوليا الحمراء
بالحديث عن الفاصوليا الحمراء ، لا نعني فقط نوع واحد من هذا الممثل. في الواقع ، هناك العديد منهم ، كل مجموعة لها عيوبها ومزاياها:
- نمت مجموعة متنوعة من الفاصوليا الحمراء "Korolado" في البداية في الظروف الحارة في أمريكا الجنوبية ، وكذلك في حقول بلغاريا. تتميز الفاصوليا بنموذجها المستطيل واللون الأحمر البني.
- وهناك لون جميل يحتوي على مجموعة متنوعة مبكرة من الفاصوليا الحمراء "Skorospelka" ، حيث يحدث نضج القرون الأولى في يوم 55-60. الفاصوليا ، التي لها شكل مستطيل جميل وطول يصل إلى 1.5-2 سم ، هي حمراء اللون في مناطق صغيرة من التشوهات البيج الأبيض. هناك تعديل على الصنف - "Royal Skorospelka" ، الذي تكون حبوبه أكبر قليلاً ومغطاة بالتساوي مع بقع على السطح.
- تزرع تنوع "طشقند" بشكل رئيسي في حقول قيرغيزستان ، أوزبكستان. على الرغم من أنه في البذر الأولي للشتلات ، فإن زراعة مثل هذه الفاصوليا ممكن في النطاق المتوسط. فاصولياء هذا الفاصولياء ، واللونين الوردي والأرجواني ، كبيران للغاية - يبلغ طولهما 1.5 سم.
- حبوب فاتح للشهية تبدو مثل "متوسطة حمراء" . إذا كان متوسط القيمة (حوالي 1 سم) ، فإن اللون الأحمر البنى يكون دائريًا تقريبًا. نقدر الخصائص الغذائية الممتازة - تبلغ قيمتها الحرارية 102 كيلوكالوري فقط لكل 100 غرام.
- للحفاظ على الأطباق الجورجية التقليدية وإعدادها ، يتم استخدام حبوب الطماطم ، والتي تكون فاصوليا مستطيلة ومسطحة اللون بلون بني جميل.
- إذا كنت ترغب في إعداد أطباق من حبوب صغيرة حمراء ، والانتباه إلى "أزوكي" . من هذا الصنف الحلو في الدول الآسيوية ، يتم إعداد معجون لذيذ ، والذي يستخدم بعد ذلك لطهي الحلويات والحلويات والحساء.
- الفاصوليا الصغيرة (حتى 1 سم) تحتوي على حبوب "أثيوبية" مع حبوب بيضاوية حمراء داكنة.
- هناك عشاق وأصناف من "الكلى" . الفول الفاصوليا الحمراء الداكنة ، تحظى بشعبية كبيرة في الهند واسبانيا والولايات المتحدة ، لديها reniform يمكن التعرف عليها
النموذج. بعد الطهي ، يصبح التقشير رقيقًا جدًا ، ويتغير اللون إلى اللون الأحمر الفاتح. هذا الفاصولياء ممتاز لصنع الشوربات ، اللذيذة ، الفلفل الحار ، البطاطا المهروسة والسلطات ، إلى جانب أنها ذات قيمة منخفضة من السعرات الحرارية ، والتي يقدرها الناس الذين يشاهدون الرقم - 93 سعرة حرارية فقط.
الأصناف المذكورة أعلاه هي ممثلي قرون الثقافة الزراعية. ومن المثير للاهتمام ، في تصميم المناظر الطبيعية ، هناك في كثير من الأحيان الفاصوليا الحمراء المتلألئة المتلألئة. هذا هو نبات سنوي ، هو في المقام الأول ، من أجل الزخرفة: على الجذع المتفرعة مثل lianas ، مع أوراق معقدة ، من يونيو إلى سبتمبر ، والفرش القرمزي من 8-15 زهرة تتفتح.