كل طفل يعرف أن طعام كارلسون المفضل ، بعد المربى والحلويات ، بالطبع - هو كرات اللحم. كانت هناك كرات لحم من تركيا أو من لحوم مفرومة أخرى - القصة صامتة حول ذلك. ولكن حقيقة أن كرات اللحم هذه مفيدة ليس فقط لـ "الرجل في مقتبل العمر" ، ولكن أيضًا للأطفال الصغار ، ستخبر أي أم. واليوم سنتعلم كيفية طهيها.
كرات لحم تركيا في الفرن
المكونات:
- فيليه ديك رومي - 1 كغم؛
- لب اللب - 1 كجم ؛
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 2 فصوص
- جبنة بارميزان - 100 جم؛
- فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زعتر (جاف) - ملعقة صغيرة؛
- البقدونس والشبت - 1 حفنة.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مسحوق الفلفل الأسود - حسب الذوق.
إعداد
هو الملتوية في شرائح الديك الرومي (بدون الجلد) في طاحونة اللحم. إضافة إلى حشو البصل المفروم والخضر ، والكرنب المبشور على مبشرة كبيرة. الموسم مع الملح والتوابل. في الوزن المستلم ندخل جبن مفروم ناعم وفتات الخبز . بعناية ، لمدة 5 دقائق على الأقل ، مزج الحشوة ، وتغطية الفيلم بالغذاء وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
لتجنب الالتصاق باللحم المفروم عند الختم ، قم بترطيب يديك دوريًا بالماء البارد. تناول وجبة من اللحم المفروم بحجم بيضة صغيرة ، وضربها جيداً ولفها في كرة. نضع كرات اللحم على ورقة الخبز ، مدهون بالزيت النباتي ، ونرسله إلى فرن مسخن إلى 210 درجة. بعد حوالي 10 دقائق ، نخفض درجة الحرارة إلى 180 ، وفي هذا الوضع ، نخبز كرات اللحم من تركيا حوالي نصف ساعة. نحن نخدم "koloboks" رودي ، سقي العصير الخاص بنا ، والتي كانت معزولة على صينية الخبز أثناء الطهي.
كرات اللحم من تركيا اللحم المفروم في multivark
المكونات:
- ديك رومي مفروم - 700 جم؛
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- بيضة - قطعة واحدة
- العدس (الأخضر) - 1 متعددة المستويات ؛
- الجبن (صلبة) - 30 جم؛
- الثوم - 4 أسنان.
- الكزبرة (الأرض) - 1/2 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
إذا تم شراء لحم مفروم ، فمن الأفضل تمريره مرة أخرى عبر مفرمة اللحم. أضيفي إليها بيضًا ونصف قطعًا من الثوم والكزبرة. سولم ، فلفل. يغسل العدس ويخلط مع اللحم المفروم. نحتل كرات اللحم ، ووضعت اللقاحات المتعددة واملأها بمزيج من الكريمة الحامضة والثوم المتبقي. كل teatelku أعلى رش مع الجبن المبشور ناعما. قم بتشغيل وضع "التبريد" لمدة ساعة ونصف ، حسب نوع العدس الذي تفضله - أصعب أو أكثر ليونة. مع الأخذ في الاعتبار هذه الوصفة ، ولكن بالفعل دون ملء الكريمة الحامضة ، مع مساعدة من المتغيرات المتعددة فمن الممكن لطهي كرات لحم لبضع الديوك الرومية.
كرات اللحم تركيا مع الأرز في صلصة الفطر
المكونات:
لكرات اللحم:
- ديك رومي مفروم - 600 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الأرز - ثلث قرن؛
- الشبت - 1 حزمة.
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
للصلصة:
- champignons (طازجة) - 400 غرام ؛
- البصل - 1/2 قطعة.
- دجاج مرق - بند واحد ؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- نبيذ أبيض جاف - 1/4؛
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
يغلي الأرز في الماء المالح حتى ينضج نصفه. امزجه مع اللحم المفروم ، ثم أضيفي البصل المفروم والشبت. Solim والفلفل والاختباء في الثلاجة. في هذه الأثناء سنصنع الصلصة.
تذوب في مقلاة كبيرة زبدة عميقة ويقلى حتى البصل الذهبي. أضيفي إليها خليط من الفطر الرقيق ، وخلطيها مع التحريك على نار صغيرة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أضف إلى مقلاة وأقل الطحين. عندما يثخن المشواة ، تصب فيه الكريما الحامضة والنبيذ والمرق. اجلب صلصة الفطر للغليان ، ثم أخرجها من النار.
نحصل على اللحم المفروم من الثلاجة ، ونصنع كرات صغيرة من اللحم ونضعها في مقلاة مع صلصة. يخنة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج.