ليس سرا أن الصقيع هو أفضل خيار لحصاد الفواكه والتوت لفصل الشتاء ، لأنه يسمح لك بحفظ معظم المواد النشطة بيولوجيًا. ومع ذلك ، كم هو صعب مقاومة جرة من المربى المفضل ، من خلال رائحة الصيف الحار وذكريات الطفولة الدافئة. من المؤسف بالطبع أن هذا الطبق المفضل من قبل الكثيرين ليس مفيدا للغاية ، وليس هناك الكثير من السعرات الحرارية فيه ، كما هو الحال في معظم الحلويات ، ولكن أيضا بما فيه الكفاية.
كم عدد السعرات الحرارية في المربى؟
مربى - فاكهة كاملة أو كبيرة الحجم ، والتوت ، والمكسرات ، وكذلك بعض الزهور ، المطبوخة في شراب حلو. بطبيعة الحال ، يتم فقدان معظم المواد المفيدة الموجودة في المواد الخام النباتية الأصلية مع مثل هذه المعالجة ، ومع ذلك ، لا تزال هناك بعض الفيتامينات والمعادن في المنتج النهائي. لذلك ، تعد هذه الحلوى بديلاً أكثر فائدة للحلويات أو المخبوزات ، ولكنها أقل من الفواكه المجففة والمجمدة وبالطبع الفواكه الطازجة والتوت.
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في المربى على طبيعة المواد الخام ، لأن خصائصها - الحموضة ، العصارة - هي التي تحدد كمية السكر اللازمة لعمل علاج. بعض أغنى السعرات الحرارية هي:
- مربى الكرز - محتوى السعرات الحرارية: 298 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
- مربى البرقوق - قيمته الحرارية 288 سعر حراري؛
- مربى من الكشمش - محتوى السعرات الحرارية: 284 سعر حراري.
لهذه الأنواع من الفاكهة والتوت الحلوى تحتاج إلى الكثير من السكر ، لأن. المادة الخام لديها طعم حمضي. يمكن أن أقل سعرات حرارية تباهى:
- مربى المشمش - قيمته الحرارية حوالي 263 سعرة حرارية؛
- مربى التفاح - محتوى السعرات الحرارية: 265 سعر حراري؛
- مربى الفراولة - قيمته الحرارية 272 سعرة حرارية؛
- مربى التوت - محتوى السعرات الحرارية: 273 سعرة حرارية.
بطبيعة الحال ، هذا المحتوى من السعرات الحرارية الحلوى منخفضة نسبيا ، لكنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المكررة ، والتي غالبا ما تكون "مسؤولة" عن الوزن الزائد.