الحليب المخفف ، الخضر مع النترات واللحوم الفاسدة ، وهذا هو واقع العديد من المتاجر. هناك العديد من التقنيات التي ستساعد على تجنب مصائد المنتجين غير النزيهين.
من أجل صحة جيدة ، من المهم استخدام منتجات ذات جودة عالية ، ولكن ليس كل الشركات المصنعة والبائعين يحملون هذا الرأي ، لذلك يحاولون كسب المال ، ويذهبون إلى حيل مختلفة لبيع المنتجات المخيطة وغير الآمنة. هناك طرق بسيطة وفعالة يمكنك من خلالها التحقق من الجودة.
1. نظرة في عينيك
هل تريد الاستمتاع بأسماك لذيذة؟ ثم يتبع لاختيارك الاقتراب من المسؤولية الكاملة. النظر في عيون الأسماك وإذا كان طازجا ، سوف يكون التلاميذ محدبة وشفافة وبراقة. شمها وأنت يجب أن تشعر برائحة البحر أو اليود. وتشمل السمات الأخرى للأسماك الطازجة: محاذير قريبة لجسم الجسم ، وذيل ذليل ، وبشرة مرنة ولامعة ، مغطاة بالمخاط ، أو الخياشيم الوردية أو الحمراء.
2. لا توجد خدوش على السطح
في كثير من الأحيان ، كثير من الناس يشترون اللحم في حزمة فراغ ، ولكن حتى في هذه الحالة يمكنك التحقق من نضارة المنتج. أولاً ، يجب ألا يكون هناك سائل ودم ومخاط بداخله. ثانيا ، يجب أن تكون القطع حتى ومرنة. إذا كنت تشتري اللحم في السوق ، فاحرص على الضغط عليه بإصبعك ، يجب أن تتعافى الحفرة بسرعة ، وإلا فإن الأمر يستحق التشكيك في نضارة المنتج. بعض علامات النضارة: اللون الأحمر المشرق وعصير اللحوم الصافي وغياب الرائحة الكريهة.
3. عائم البيض
هذا الاختبار مألوف للكثيرين ، يجدر التذكير به مرة أخرى. لفحص بيضة طازجة أو مفقودة بين يديك ، يجب أن يتم إنزالها في كوب مليء بالماء. إذا كان طازجًا ، فسيغرق في القاع ويكذب على جانبه ، وستظهر بيضة من أسبوع مع نهاية حادة. عندما يكون المنتج قد تدهور بالفعل ، فإنه سوف تطفو على السطح ومكانه في سلة المهملات. عند اختيار البيض ، فمن المستحسن الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية المشار إليه على العبوة. سوف يفاجأ العديد من حقيقة أن تخزين البيض ليس ضروريًا في الثلاجة ويمكن تركها في درجة حرارة الغرفة.
4. باقة عطرة جديدة
اليوم ، يمكن العثور على الخضر في المتاجر على مدار السنة ، بسبب ما يزحف في فكرة أنه يمكن زراعته باستخدام النترات. لا ينصح بشراء الخضار إذا كانت تبدو طازجة ، ولكن الأغصان معلقة على جانبيها ، لون أوراق الشجر داكن جدًا ، والسيقان طويلة. تذكر أن الجودة والخضرة الطبيعية مرنة وملونة بلون أخضر طبيعي.
5. إذا كانت الجودة ، فإنه يذوب في عينيك
تنطبق هذه القاعدة على الزبدة ، لأنه بدلاً من ذلك يمكن للبائعين غير الشرفاء أن ينزلق المارجرين أو ينتشر. للتحقق ، صب قطعة من الزبدة مع الماء المغلي وإذا كانت ذات جودة ، فإنه يذوب على الفور ، ولكن المارجرين يتكسر إلى قطع.
6. اللحم اللذيذ ، مفيدة وجودة النظام الغذائي
عند اختيار شرائح الدجاج ، يجب أن يؤخذ بعين الاعتبار أنه يجب أن يكون مرنًا ويمكن التحقق من ذلك عن طريق الضغط على سطح اللحم. يوصي الخبراء بالاهتمام بالأوردة الدهنية البيضاء وإذا كانت واسعة للغاية ، فهذا يعني أن الطائر قد تم تسميده بالمكملات الهرمونية ، وبالتالي ، يجب التخلي عنه. حقيقة أن الدجاج لا معنى له يتحدث عن صفرة اللحم.
7. التجارب الكيميائية في المطبخ
حب القشدة الحامضة محلية الصنع ، ولكن في كثير من الأحيان ، في جرة ، بالإضافة إلى منتج الحليب المخمرة ، يمكنك العثور على إضافات غير سارة تماما:
- النشا. في المنزل ، يمكنك إجراء تجربة بسيطة في الكيمياء ، والتي تتطلب مجموعة الإسعافات الأولية. من الضروري أن نضيف إلى القشدة الحامضة بضع قطرات من اليود ولاحظ التفاعل. إذا كان القشع الحامض سيئًا وممزوجًا بالنشا ، فستحصل على لون أزرق.
- استقرار الكاراجينان. توضع هذه المادة المضافة في القشدة الحامضة لتكثيف المنتج. عن وجودها هو مبين من قبل الجلطات والحبوب وحتى الكتل.
- الدهون النباتية. لاختبار وجود هذا المضافات الضارة ، تمييع ملعقة من القشدة الحامضة في كوب من الماء الساخن. ضجة ونرى ما حدث. سيتم الإشارة إلى وجود الدهون في القشدة الحامضة عن طريق جلطات بيضاء على سطح السائل.
8. لا ينبغي أن يكون هناك أي ماء
الخدعة الشائعة من البائعين الماكرة هي إضافة الماء إلى الحليب. يمكنك تحديد ذلك مع الكحول (غير متوقع ، أليس كذلك؟). من الضروري مزج جزء من الحليب واثنين من الكحول. هز السائل لمدة دقيقة وتصب في الصحن. إذا ظهرت على الفور رقائق من اللون الأبيض ، فهذا يعني أن المنتج ذو جودة عالية. ويتضح حقيقة أن الحليب يحتوي على الماء من حقيقة أن تتشكل رقائق في الوقت المناسب أو لا تظهر على الإطلاق. يمكنك فحص الحليب ووجود النشا مع اليود ، كما هو الحال في القشدة الحامضة.
9. يجب أن تكون التغطيات الثلجية في مكان آخر
في الآونة الأخيرة ، تحظى الخضراوات المجمدة والفواكه والتوت بشعبية كبيرة ، والتي يمكن العثور عليها في العديد من محلات السوبر ماركت. إذا كنت تشتري هذه المنتجات من الوزن ، ثم تأكد من الانتباه إلى المظهر. تشير الثلوج والجليد إلى أن الخضروات تم تخزينها بشكل غير صحيح. نوعية الصقيع ضوء يتكلم. عند شراء الأطعمة المجمدة في عبوة مغلقة ، تأكد من تذكرها بين يديك لتحديد ما إذا كان هناك الكثير داخل الثلج وما إذا كانت الثمار عالقة معًا.
10. ليس النحل على الإطلاق
غالبًا ما تعاني منتجات النحل من جميع أنواع المنتجات المزيفة لزيادة حجمها ووزنها. وقد أظهرت التجارب أن العسل يمكن أن يكون النشا والطباشير والماء والدقيق وهلم جرا. لتحديد ما إذا كان في حلاوة الطباشير المفضلة لديك ، أضفه إلى حامض الخليك قليلاً. إذا كان هناك رغوة ، فإن هذا العسل أفضل عدم تناول الطعام. للتحقق من وجود الماء في صب القليل من العسل على الورق ، وإذا كان ينتشر ، وترك أثر رطب ، فمن الخطأ.
11. هذا ليس مثل حتى الفئران
أحب أن تبدأ يومك بفنجان من القهوة والخبز المحمص مع الجبن ، وتفكر في جودة المنتج ، والذي غالباً ما يكون على الطاولة. إذا كانت التركيبة تحتوي على دهون نباتية ، فعندها في الهواء الطلق يصبح الجبن سريع التفتيت والتشققات ، وعند القطع ، ستنهار القطع. اختبار آخر - ترك قطعة من الجبن في الشمس ، وإذا كانت ذات جودة ، فسوف تصبح ناعمة ، وإذا لم يحدث ذلك ، فستتصلب وتغطى بقطرات الزيت.
12. الكيمياء أو الطبيعة؟
علاج لذيذ ، الذي يحب الأطفال والبالغين على حد سواء - الفواكه المسكرة. عملية صنعها بسيطة للغاية - يتم طهي الثمار أو التوت أولاً في شراب ، ثم تعرض للتجفيف. لسوء الحظ ، ولكن ليس جميع الشركات المصنعة تلتزم بهذا المخطط ، ولكنها تضرب أخرى ، كما تبين ، بعض الفواكه المسكرة لا علاقة لها بهذا المنتج ، لأنها مصنوعة من الجيلاتين والأصباغ. قم بإجراء اختبار بسيط - قم بإسقاط الفاكهة المسكورة التي اشتريتها في الماء الدافئ ، وإذا أصبحت عديمة اللون ومذابة قليلاً في الماء ، يكون لديك مزيف.
13. الغش على عصا
في وقت حار ، والذي يمكن أن يكون أكثر متعة من البوظة اللذيذة والباردة ، ولكن تكوينه غالبا ما يرغب بشكل أفضل. لمعرفة ما إذا كان في هذا المنتج الدهون النباتية ، تحتاج إلى ترك قطعة على اللوحة. إذا أصبحت الآيس كريم ناعمة وحافظت على اتساق كثيف ، فهذا جيد ، ولكن إذا كان يذوب ويتحول إلى بركة - فهو مزيف.
14. فقط عطرة وطبيعية
واجه العديد من هذه المشكلة عند فتح زجاجة من النبيذ للاستمتاع بطعمها ، وفي النهاية خيبة أمل كبيرة. لقد وجد الناس عدة طرق للتحقق من صحة النبيذ. انتبه إلى كمية الحمأة في قاع الزجاجة ، لأنها موجودة بالضرورة في الخمور الطبيعية. نقدر مظهر ورائحة الفلين. لا تحاولي المشروب إذا كان الفلين جافًا وينفث رائحة كريهة. اختبار آخر - في صحن مع صب الصودا القليل من النبيذ وإذا كان الشراب ذات جودة عالية ، فإنه سيتغير لونها وتصبح أكثر قتامة أو غراي. إذا لم يتغير شيء ، فهو مزيف.
15. الدهون النباتية - قتال
الجبن المنزلية هو منتج حليب حامض مشهور آخر يمكن فكه. وقد تم بالفعل ذكر طريقة التحقق من وجود النشا ، كما أنها ذات صلة في هذه الحالة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة الدهون النباتية إلى الجبن ، والتي تعتبر خطرة على البشر. الاختبار بسيط للغاية: اترك كمية صغيرة من اللبن الرائب طوال الليل على الطاولة في درجة حرارة الغرفة. إذا كانت الدهون الضارة موجودة ، تتشكل قشرة صفراء على سطح المنتج.