المطبخ الإثيوبي هو السحر الحقيقي ، والذي سوف يرضي أي ذواقة. هنا يمكنك أن تجد كل من أطباق اللحوم اللذيذة ، فضلا عن الطعام النباتي القلبية على أساس الحمص والفاصوليا.
لذلك ، إذا لزم الأمر ، انتقل إلى مطعم المأكولات الإثيوبية والتمتع بأطباق غير عادية وصحية. وإذا لم يكن هناك مطعم في مدينتك ، يمكنك إعداد بعض الأطباق بنفسك!
1. الغضب
Ünjera - هذا هو التورتيلا الحمضية فضفاضة مصنوعة من دقيق tef. بطبيعة الحال ، لا يحتوي الحارس على الغلوتين والمنتجات من أصل حيواني. هذه الكعك ترافق تقريبا أي طبق ، بمثابة "الركيزة". اعتمادا على درجة الطحين ، قد يكون الطويق لها ظل مختلف.
2. على نطاق واسع
شيرو هو صلصة سميكة جدا من دقيق الحمص والتوابل. إذا كنت ترغب في تجربة صلصة أصلية ، فإنه يستحق شراء خليط خاص وتخفيفه بالماء أو الطهي على نطاق واسع وفقا للوصفة أدناه.
طريقة التحضير:احمر قلي القليل من فصوص الثوم المفروم في زيت الزيتون ، ثم أضيفي البصل المسحوق إلى المقلاة وأترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وعندما يكون البصل طريًا ، أضف كوبًا من الماء وبعض الملاعق من الحمص إلى المقلاة ، وحرك الصلصة بحرص واستمر في طهيها لمدة 30-40 دقيقة أخرى ، بحاجة الى الماء. عندما تكون الصلصة جاهزة تقريباً - أضف ملعقة صغيرة من البربر (توابل إثيوبية - إن لم يكن ، استبدل أي أخرى حسب ذوقك) واتركها.
3. Atqilt وات
Atqilt-woot هو طبق نباتي لذيذ مصنوع من الملفوف والجزر والبطاطس.
4. Gomen
Gomen - شعبية في إثيوبيا ragout من الملفوف والتوابل.
5. Ingubey Tubbs
فطير Ingubey هي الفطر المقلية مع البصل.
6. ميسيري وات
ميسي وات هو مزيج لذيذ وجميل من العدس الأحمر والتوابل الإثيوبية التقليدية.
7. الفاصوليا
الفول هو الطبق الشعبي الإثيوبي من الفاصوليا مطهو مع الجزر والبصل المقلي.
8. Baitycha
9. Chechebis
هذا هو واحد من تلك الأطباق النادرة التي تؤكل مع ملعقة. يعتقد السكان المحليون أن الشيشان هي وجبة الإفطار المثالية. يتكون الطبق من شرائح من الكعكة الإثيوبية المقلية في صلصة البربر.
10. الأرملة واسعة
هل الحارس غادر؟ فقط امزجه مع صلصة حارة على نطاق واسع حسب الوصفة أدناه.
11. معجنات اثيوبية
الحلوى ليست هي أساس المطبخ الإثيوبي ، ولكن ، على الرغم من ذلك ، مثل هذه الأطباق الإيطالية الكلاسيكية ، مثل التيراميسو وموسى الشيكولاتة ، تشعر وكأنك في وطنك في أفريقيا.
12. مكياتو
تعد القهوة جزءًا كبيرًا من ثقافة واقتصاد إثيوبيا ، وبفضل التأثير الإيطالي ، أصبحت ماكياتو هنا أكثر المشروبات شعبية.