إذا كنت ترغب في طهي طبق يضمن لك الجميع الاستمتاع به ، وحتى إطعامه ملء ، ثم يوقف اهتمامك على وصفة الدجاج مع الفطر في صلصة دسم. طبق بسيط وبأسعار معقولة سيكون إضافة مثالية إلى أي زينة تقريبًا ، بالإضافة إلى سخونة ممتازة للتقديم على طاولة الاحتفالية.
وصفة الدجاج مع الفطر في صلصة كريم
على الرغم من حقيقة أن صلصة الكريمة لهذه الوصفة تعد من الصفر ، فمن المؤكد أن تصبح واحدة من أبسط ، وفي نفس الوقت ، مرق اللحم الذي كنت تقوم بطهيه. هناك خطر من تناوله حتى قبل أن يصبح الطائر جاهزًا.
المكونات:
- الدجاج الفخذين - 1.1 كجم.
- زبدة - 55 جم؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- champignons - 175 غ ؛
- دقيق - 5 غم
- كريم - 365 مل؛
- الزعتر المجفف ، الريحان - 1/2 ملعقة شاي.
إعداد
ضع جانبا ثلث الزيت على الجانب ، وعلى الباقي ، تقلى الفخذين الدجاج ، أولا السلخ لأسفل ، لا تتحرك ، حوالي 3 دقائق ، ثم على الجانب الآخر في نفس الفترة الزمنية. انتشر الطائر المحمص في شكل مناسب للخبز وإرساله إلى فرن 200 درجة لمدة نصف ساعة.
يستخدم النفط المتبقي لتحميص قطع من الفطر. عندما يتبخر كل رطوبة الفطر ، يضاف الثوم المسحوق إلى المقلاة ، وبعد نصف دقيقة يرش كل الدقيق. أضف الأعشاب المجففة وصب في الكريمة. يخلط بسرعة جميع المكونات لتجنب تشكيل كتل الطحين ، ثم صب الصلصة في شكل لطائر وترك الدجاج مع الفطر في صلصة دسم في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
فيليه الدجاج مع الفطر في صلصة دسم
هل تبحث عن الصلصة المثالية للمكرونة؟ ثم يصبح فيليه الدجاج في الشركة من صلصة دسم اكتشاف رائع. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، فيمكنك استخدام الكريمة الحامضة أو اللبن .
المكونات:
- فيليه دجاج - 490 جم؛
- champignons - 490 غ ؛
- كريم - 120 مل؛
- جبنة ماعز - 45 جم؛
- البقدونس الخضر.
إعداد
تقطع الفطر المقشر إلى أطباق ويقلى حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. قطع دجاج فيليه شرائح ويضاف إلى الفطر البني بالفعل. مرة واحدة يتم ضبط قطع الدجاج ، موسم الطبق وصب كريم. بعد تقليل الحرارة ، دع القشدة تتكاثف ، ضعي الجبنة وحاولي الصلصة بعد تذويب قطع الجبنة. أضف التوابل ، إذا لزم الأمر. فيليه الدجاج المتكون مع الفطر في صلصة كريمية مع البقدونس المفروم.
وصفة الدجاج مع الفطر في صلصة كريم
بما أن الفطر ليس غنياً جداً في طعم الفطر والرائحة ، يمكن وضع كمية صغيرة من الفطر الأبيض أو أي فطر غابات آخر ، ومن أجل جعل مجموعة نكهة صلصة الكريمة أكثر ثراءً ، يمكن إضافتها بالنبيذ الأبيض.
المكونات:
- أفخاذ الدجاج - 780 جم؛
- مرق الدجاج - 680 مل.
- زبدة - 55 جم؛
- بصل - 210 غم
- champignons - 480 غ ؛
- الجبن - 65 جم؛
- فطر أبيض (مجفّف) - 20 جم؛
- نبيذ أبيض جاف - 280 مل؛
- كريم - 284 مل.
إعداد
قم بتقليب أفخاذ الدجاج في مقلاة حتى يصبح الجلد ، ثم اسكبيها مع المرق ، وخففي الحرارة إلى متوسطة واتركها حتى تنضج تحت الغطاء المفتوح قليلاً.
على الزبدة ، ينقذ حلقات نصفية من البصل مع الفطر (الفطر والفلفل الأبيض) حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. ملء القلي بالنبيذ الأبيض والسماح للرطوبة تتبخر بنسبة 2/3. صب المشروب الذي يتم فيه دهن الدجاج ، إلى المشروم المشوي بالبصل مع النبيذ ، ثم أضيفي الكريما والجبنة واترك الصلصة كثيفة. بعد ذلك ، ضع الدجاج في صلصة الجبن الكريمي مع الفطر لمدة 2-3 دقائق ، حتى أن اللحوم استعدت.