يعلم الجميع أن الحليب منتج مفيد ، لكن القليل منهم يستطيعون وصف الفيتامينات والمعادن التي يحتويها. النظر في ما يميز حليب البقر من الماعز وما هي المواد المفيدة التي يتم إخفاؤها في كل منها.
ما هي الفيتامينات الموجودة في الحليب؟
حليب البقر التقليدي غني بالفيتامينات والعناصر النادرة ، وهذا ينطبق على كل من النسخ الطبيعية والمبستر.
لذلك ، على سبيل المثال ، الخيار الأكثر شعبية للحليب المقيم في المدن هو التغليف القياسي للمنتج المبستر بنسبة 2.5٪ من الدهون. ضع في اعتبارك ما هي الفيتامينات الموجودة في حليب البقر (ملغ لكل 100 غرام):
- فيتامين ب 2 - 0.20؛
- فيتامين ب 6 - 0.05؛
- فيتامين B9 - 5.00 ؛
- فيتامين سي - 1.30 ؛
- فيتامين هـ - 3.20 ؛
- اليود - 9.00.
- البوتاسيوم - 146.00 ؛
- الكالسيوم - 120.00 ؛
- كوبالت - 0.80 ؛
- المغنيسيوم - 14.00 ؛
- المنغنيز - 6.00.
- نحاس - 12.00؛
- الموليبدينوم - 5.00.
- السيلينيوم - 2.00.
- الكبريت: 28.99؛
- الفوسفور - 90.00 ؛
- الفلور - 20.00.
- الكلور - 110.00.
- الكولين - 23.60 ؛
- الزنك - 400.00.
معرفة أي الفيتامينات التي تحتوي على الحليب ، يمكنك تضمينها بأمان في نظامك الغذائي عندما تكون قصيرة من أي شيء في هذه القائمة. تجدر الإشارة إلى أن جميع المواد الموجودة في الحليب في شكل الذائبة ، مما يحسن قابلية هضمها.
ما هي الفيتامينات الموجودة في حليب الماعز؟
تحتوي الفيتامينات الموجودة في حليب الماعز على العديد من المواد التي يحتوي عليها حليب الأبقار ، ولكن هناك فرق كبير. لذا ، على سبيل المثال ، في حليب الماعز ، يحتوي الكوبالت على 6 مرات أكثر ، بالإضافة إلى جرعة أكبر من البوتاسيوم. تكون تركيبة حليب الماعز كما يلي (ملغ لكل 100 غرام):
- فيتامين أ - 0.06؛
- فيتامين ب - 0.04؛
- فيتامين هـ - 0.09؛
- فيتامين سي -2؛
- فيتامين ب 1 - 0.04؛
- فيتامين ب 2 - 0.14؛
- فيتامين ب 9 - 1؛
- vitamin - 0،3؛
- البوتاسيوم - 145؛
- الكالسيوم - 143 ؛
- المغنيسيوم - 14 ؛
- الصوديوم - 47 ؛
- الفوسفور - 89؛
- حديد - 100
- يودو - 2.
- المنغنيز - 17؛
- نحاس - 20
- الموليبدينوم - 7.
والفرق الرئيسي بين حليب الماعز وحليب البقر هو عدم وجود alpha-1s-casein ، والذي غالباً ما يسبب الحساسية. ما يصل إلى 90-95 ٪ من البالغين والأطفال الذين لديهم حساسية من حليب البقر يمكن أن يستهلكوا الماعز بسهولة.