الكارب في الفرن هو طبق حساسية ، معروفة على نطاق واسع في العديد من دول العالم. يتناسب اللحم الحلو مع الخضار والفطر والمنتجات المدخنة ، ويعتبر مناسبًا للتعبئة مع هذه المنتجات. تقليديا ، يتم تنقع الأسماك في التوابل والأعشاب ، ويتم خبزها بالكامل ، جنبا إلى جنب مع الرأس ، والتي يتم تقديمها خاصة للضيوف الموقرين.
كيف لطهي سمك الشبوط في الفرن؟
يحتوي خبز الكارب في الفرن على مجموعة متنوعة من الخيارات. يتم إعداده بالكامل في رقائق أو كم أو مقسم إلى شرائح. قبل ذلك ، يتم تنظيف الأسماك من القشور ، التالفة ، يفرك مع التوابل ورشها مع عصير الليمون لإزالة رائحة الطين. توضع الذبيحة المملحة في البرد لمدة 15 دقيقة ، ثم توضع على صينية خبز وتُرسل إلى الفرن.
- يبدأ تحضير الكارب في الفرن باختيار الأسماك ذات الجودة: السمك الطازج - يكون الطبق أكثر شهية وعطرية.
- لصد رائحة الطين ، يتم تنقع الأسماك في التوابل والثوم والبصل والأعشاب الطازجة.
- سكين حاد سيساعدك على التخلص من العظام. انهم بحاجة الى جز الجزء الخلفي من الأسماك.
- قبل التخليل تحتاج إلى إزالة جميع الدواخل. إذا تم تمزيق المرارة أثناء القطع ، يجب أن يحك تجويف الأسماك بالملح.
- الكارب خبز لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة. في لحم الذبيحة المطبوخة بشكل صحيح يتم فصل بسهولة عن العظام.
كيفية خبز الكارب كله في الفرن؟
الكارب في الفرن ليست مجرد طبق لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة. على محتوى المواد المفيدة ، يمكن أن تتنافس مع أنواع مختارة من اللحوم ، بما في ذلك لحوم البقر. خصوصية التحضير بسيطة: يتم تخليق الجثة كاملة التهمت لمدة ساعة ، مشحم بكثافة مع القشدة الحامضة ، لمزيد من العصارة والفظاظة.
المكونات:
- سمك الشبوط - 2.5 كجم ؛
- عصير الليمون - 60 مل.
- زيت - 80 مل.
- فص ثوم - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 40 غ.
إعداد
- جثة نظيفة ، الأمعاء والقص.
- اخلطي عصير الليمون بالزبدة والثوم.
- ينقع السمك لمدة 30 دقيقة.
- وضع على ورقة احباط وخبز لمدة 60 دقيقة في 180 درجة.
- يتم طوي الكارب في الفرن مرتين مع القشدة الحامضة.
الكارب في الفرن في احباط
الكارب خبز في الفرن في احباط - العصير ، لينة وعطرة. تتميز طريقة الطهي هذه بعدد من المزايا: السمك لا يجف ، ويتم خبزه بشكل متساو ولا يتطلب مراقبة دقيقة. تحتاج فقط إلى صقل الذبيحة مع التوابل ووضع شرائح الليمون في سلسلة من التلال. حزمة كثيفة من الفويل سوف تحافظ على عصائر السمك ، وعصير الليمون سوف يخفف من عظام السمك.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1،8 كجم ؛
- شرائح الليمون - 6 قطع.
- زيت - 30 مل.
- صلصة الصويا - 20 مل.
- الفلفل الأسود المطحون - 5 غ.
إعداد
- الشبوط التهمت وقطع.
- اخلطي الزبدة بصلصة الصويا واسكب السمك.
- أدخل شريحة من الليمون في الشقوق.
- التفاف السمك في احباط وخبز لمدة 60 دقيقة في 200 درجة.
- يتم تقديم الكارب المخبوز في الفرن مع الخضروات الطازجة.
سمك الشبوط في القشدة الحامضة في الفرن - وصفة
الكارب في القشدة الحامضة في الفرن هي واحدة من أبسط الوصفات بأسعار معقولة. إن خصوصية التحضير هي أن السمك ملطخ بالكريمة الحامضة والمخبوز بدون رقائق معدنية وعوامل حماية إضافية. لا يحافظ القشدة الحامضة على غضة الكارب فحسب ، بل يعطيه أيضًا طعمًا حاملاً ونعومة وقشرة رديّة.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1 ، 5 كجم ؛
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- فرع روزماري - 2 قطعة.
- فص ثوم - قطعتان.
- الفلفل الأسود المطحون - 5 غ.
إعداد
- جثة الكارب المحترقة بالفلفل والثوم.
- وضع أغصان روزماري في البطن.
- تزييت الأسماك مع القشدة الحامضة.
- يتم طبخ الكارب في الفرن مع القشرة لمدة 35 دقيقة عند درجة 180.
الكارب خبز في الفرن مع البطاطس
الكارب في الفرن مع البطاطس هو طبق معقدة لذيذة ومفيدة ، والتي تتطلب مهارات الطهي الابتدائية. بما أن الأسماك والبطاطا تعد بمعدلات مختلفة ، فمن الضروري حماية سكان النهر من الجفاف. سيساعد هذا على تخفيف "بقع" البصل ، والتي لن تسمح فقط للأسماك بالاحتراق ، بل ستحافظ على عصارة جميع المنتجات.
المكونات :
- البطاطا - 6 قطع.
- سمك الشبوط - 2.2 كجم ؛
- بصل - 4 قطع.
- مايونيز - 120 جم؛
- فلفل أسود مطحون - 5 جم؛
- زيت - 80 مل.
إعداد
- قطع السمك وختم مع المايونيز والفلفل.
- قطع البطاطا والبصل ، مع رش النفط.
- حلقات البصل انتشار البصل.
- وضع الكارب على "وسادة" البصل ، على جانبي البطاطس مكان.
- الكارب في الفرن خبز لمدة 50 دقيقة في 180 درجة.
الكارب المحشو في الفرن
يعتبر الكارب المحشي ، المخبوز في الفرن الوصفة الأكثر شيوعًا في العديد من البلدان. تقليديا في المطبخ الروسي ، كانت محشوة الأسماك مع العصيدة والخضروات ، والتي أعطت الطبق معقد ومغذ ومغذي. يتم الجمع بين العصير الحنطة السوداء وعصير الفطر العصير تماما مع اللحم الحلو ويتم التعرف عليها باعتبارها إضافة ممتازة.
المكونات:
- سمك الشبوط - 2.5 كجم ؛
- بصل - قطعتان.
- champignons - 150 غ ؛
- كريم حامض - 200 مل؛
- فتات الخبز - 60 غ؛
- الحنطة السوداء - 120 غ؛
- الفلفل الأسود المطحون - 5 غ.
إعداد
- تغلي الحنطة السوداء.
- الفطر والبصل.
- مزيج من الفطر والحنطة السوداء ، وتتبل مع القشدة الحامضة.
- قطع الكارب والموسم والاشياء.
- إجهاد الذبيحة في فتات الخبز.
- يخبز سمك الكارب المحشو في الفرن لمدة 50 دقيقة عند 200 درجة.
الكارب خبز في الفرن مع الخضار
الكارب مع الخضار في الفرن قادر على تزيين قائمة النظام الغذائي ، لأنه في هذا المزيج يكون الطبق منخفض السعرات الحرارية والمغذية. يعتمد اختيار الخضار على التفضيلات الشخصية والموسمية. في الأساس ، الأسماك هي البطاطا المخبوزة والكوسا والطماطم والبصل والفطر. باستخدام هذه التشكيلة النباتية ، يمكنك الحصول على ثانية كاملة في 45 دقيقة.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1،7 كجم ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- بصل - 3 قطع.
- فطر فطر - 100 غم
- الفلفل - 1 قطعة.
- كوسة - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- شرائح الليمون - 6 قطع.
- الطماطم - 2 قطعة.
- مايونيز - 200 جم.
إعداد
- قطع الخضروات وانتشرت عشوائيا على ورقة الخبز.
- قطع الكارب ، وإدخال شرائح من الليمون في الشقوق.
- صب الطبق مع المايونيز وخبز لمدة 45 دقيقة في 200 درجة.
الكارب في الأكمام في الفرن
شبك ، خبز في الأكمام في الفرن - طريقة بسيطة ومثبتة على نحو غير عادي للحصول على السمك العصير واللين والدقيق. يحمي الخرطوم بأمان الكارب من الجفاف ، والحفاظ على عصائر السمك والمالح. هذه الوصفة شهيّة ، لأن السمك ينقع مع عصير الليمون والعسل ، الذي لا يعطي طعمًا حلوًا فحسب ، بل أيضًا لونًا غنيًا.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1.2 كجم ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- العسل - 40 غ؛
- بصل - قطعتان.
- النفط - 30 مل.
إعداد
- يقطع الكارب وينقع في عصير الليمون لمدة 60 دقيقة.
- يضاف البصل ويُحشى بالسمك.
- تزييت الكارب مع العسل ، وإدخال شريحة من الليمون في الشقوق.
- ضع السمكة في كم واخبزيها لمدة 60 دقيقة عند 180 درجة.
الكارب خبز في شرائح الفرن
توفر قطع الكارب في الفرن مساحة كبيرة للعديد من تجارب الطهي. واحدة من هذه هي إعداد الأسماك في صلصة من الجعة والليمون. هذه المكونات ستشدد تماما على المذاق الطبيعي للكارب وستعطي رائحة خفيفة من القفزات والحمضيات دون السيطرة على الطعم الرئيسي.
المكونات:
- سمك الشبوط - 850 جم؛
- الليمون - 1 قطعة.
- الزبيب - 20 غرام ؛
- البيرة - 1.5 لتر.
إعداد
- قطع الكارب جزئيا.
- تنقع في خليط من عصير الحامض والليمون لمدة 30 دقيقة.
- نقل السمك مع ماء مالح في صينية خبز عميق ، إضافة البيرة والزبيب.
- أخبز لمدة 40 دقيقة في 200 درجة.
الكارب الملح في الفرن
الكارب في الفرن - الوصفة التي يمكنك طهيها ليس فقط الأطباق البسيطة ، ولكن أيضا معقدة من الناحية الفنية. الكارب في الملح يتطلب مراعاة نسب واضحة ووقت الخبز. من المهم عدم الإفراط في تقييد الأسماك ، لأن الملح ، الذي يحمي من التجفيف ، يمتلك خاصية سحب الرطوبة. الكارب خبز بدرجة حرارة 150 درجة لمدة 30 دقيقة فقط.
المكونات:
- جثة الكارب - 1.5 كجم ؛
- ملح - 350 غم
- فلفل أسود مطحون - 5 جم؛
- عصير الليمون - 20 مل.
إعداد
- إزالة الكارب المحشو بعصير الليمون والفلفل.
- لفة الأسماك في الملح بحيث تشكل قذيفة كثيفة.
- ضع الجثة على لوح تحميص جاف وأخبز لمدة 30 دقيقة عند 150 درجة.
- كسر غطاء الملح ، يهز الملح قبالة الأسماك وخدم على الطاولة.