الكارب في الفرن في احباط هو العصير ، لذيذ ولذيذ. وبفضل هذه المعالجة الحرارية ، التي تستخدم الملاعق والمكونات التي تكمل الجثة ، تفقد السمكة رائحةها المميزة (التي لا يحبها الكثيرون) وتصبح لذيذة بشكل خاص.
كيف لطهي سمك الشبوط في الفرن؟
إن عملية طبخ الكارب في الفرن في رقائق معدنية عملية بسيطة ، ولكنها تتطلب الالتزام بتكنولوجيا معينة تساعد في الحصول على النتيجة الصحيحة. عند البدء في تطبيق إحدى الوصفات ، تذكر ما يلي:
- يتم التخلص من الأسماك ، ويتم إعفاءها من الخياشيم ، وإذا لزم الأمر ، من الذيل والزعانف.
- شطف جيدا الذبيحة المعدة وجافة مع المناشف الورقية أو المناديل.
- شقوق عرضية متكررة على طول الظهر سوف تعزز عظام صغيرة.
- قبل المعالجة الحرارية للكارب ، تنقع باستخدام مزيج كلاسيكي من عصير الليمون والملح والفلفل أو اللجوء إلى تركيبات أكثر تعقيدا وفقا للوصفة.
- حدد مقدار خبز الكارب في الفرن ، يمكنك معرفة وزن الذبيحة. بالنسبة للكيلوغرام من الأسماك ، يكفي 30 دقيقة ، منها 10 دقائق يجب تخصيصها للون البني بعد إيقاف حواف الرقاقة.
كيفية خبز الكارب كله في الفرن؟
باستخدام هذه الوصفة الأساسية لطهي الكارب في الفرن في رقائق معدنية بالكامل ، يمكنك إنشاء روائع الطهي الخاصة بك ، والتي تكمل الطبق بالتوابل والتوابل والمنتجات حسب الذوق والتفضيلات الفردية. حتى النسب الأخرى من المكونات الكلاسيكية ستعطي نتيجة جديدة.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1 قطعة.
- الزيوت النباتية - 3-4 ش. الملاعق.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- مايونيز (اختياري) - 100 جم.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يفرك المبروك المحضر بالملح والفلفل وسقي مع عصير الليمون ويترك لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- يتم وضع نصف البصل في شكل وسادة على احباط ، ربع الموسم ووضعها في البطن.
- يتم وضع السمك على البصل ، المزيج بالزيت مع المايونيز اختياريا ، يتم وضع ما تبقى من البصل في الأعلى.
- يتم إعداد الكارب في الفرن في الفويل لمدة 30-40 دقيقة عند 200 درجة.
سمك الشبوط في القشدة الحامضة في الفرن
الكارب ، المخبوزة في القشدة الحامضة في الفرن - كلاسيكي من هذا النوع ، الذي طالما رسخ نفسه كعلاج لذيذ بجنون ، والذي لا يوجد لديه منافسة في فئته. في حالة الاستعداد ، تحافظ السمكة بشكل أفضل على الشكل ، ومن الممكن أن تكون أكثر ملاءمة للتذوق إذا تم تحميتها مسبقاً على مقلاة زيتية على الجانبين.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1،5 كجم.
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - قطعتان.
- الملح والفلفل والتوابل للأسماك.
إعداد
- تُحضّر الكارب ، ويُحشى بالملح والفلفل والتوابل ، وتُترك في البرد لمدة 40 دقيقة.
- يُقلى السمك في مقلاة وينقل إلى وسادة البصل ، منتشرة على رقائق معدنية.
- في مكان قريب من بقايا البصل والطماطم ، وشحوم السمك خارج وداخل القشدة الحامضة وتخبز لمدة 40 دقيقة في 200 درجة.
الكارب في الفرن مع البطاطس
اللذيذ بشكل خاص هو سمك الشبوط ، خبز في الفرن في احباط مع البطاطس. سوف تساعد الوصفة التالية على إعداد وتقييم فوائد مثل هذا التنوع في تصميم الطبق. الشهية ليست فقط الأسماك ، ولكن أيضا شرائح البطاطا - غارقة في العصائر ، فإنها اكتساب رائحة مدهشة وثراء.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1،5 كجم.
- البطاطا - 1 كجم.
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- الجبن - 150 غرام ؛
- بصل - 3 قطع.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- الملح والفلفل والتوابل للأسماك والزيوت.
إعداد
- إعداد الكارب وتسجيله في عصير الليمون مع الملح والفلفل والتوابل.
- انشر السمك على ورقة من الفويل ، مغطى بورقة من الرقائق ، بعد أن نشر البصل عليها.
- في مكان قريب هي أكواب البطاطس محنك لتذوق ويخلط مع البصل.
- تزييت الأسماك والخضروات المملحة والمتبلة مع القشدة الحامضة ، وتغطي مع ورقة ثانية من احباط.
- بعد 50 دقيقة ، سيكون سمك الكارب المخبوز في رقائق البطاطس جاهزًا.
الكارب المحشو في الفرن
الكارب المخبوز مع الأرز في الفرن سيكون زخرفة من أي طاولة. في هذه الحالة ، يتم تعبئة الحشوة بالفطر ، والتي يمكن استبدالها بجزر مقلي أو غيرها من الخضار للاختيار من بينها. التخليل الأولي لجسم السمك المحضر سوف يحسن خصائص الذوق ، ويجعلها أكثر عطرية وحارة.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1،5 كجم.
- الأرز - 0.5 كوب.
- مشروم - 200 غم
- الجبن - 150 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- كريم حامض - 100 جم؛
- الليمون - 0،5 قطعة.
- الملح والفلفل والتوابل والزيت.
إعداد
- يقلى الفطر مع زيت البصل ، إضافة الأرز المسلوق والتوابل.
- يُسكب الكارب مع الملح والفلفل ويرش بعصير الليمون ويترك لمدة 30 دقيقة.
- ملء البطن مع الأسماك ووضع الجثة على ورقة من رقائق النفط ، ملفوفة.
- بعد 40 دقيقة من الخبز ، يكون سمك الشبوط في الفرن في الفويل جاهزا.
الكارب خبز في الفرن مع الخضار
العصير المغذي والمشرق حسب الذوق سيحصل على الكارب مع الخضار في الفرن. لملء سمك الشبوط يستخدم في هذه الحالة البصل مع الجزر ، المقلية في الزيت النباتي. إذا لزم الأمر ، يمكن توسيع تركيبة الخضروات بإضافة طماطم طازجة مقطعة إلى شرائح وفلفل بلغاري صغير مقلية.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1،5 كجم.
- الجزر - 250 غرام ؛
- البصل - 200 غرام.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والشبت والزيت.
إعداد
- يتم خلط عصير الليمون مع ملعقة كبيرة من الزيت والملح ، ملعقة صغيرة من الفلفل.
- يخلط الخليط الناتج جثة السمك من الخارج والداخل ، ويترك لمدة نصف ساعة.
- تُقلى حلقات البصل ونصف دائرية من الجزر في الزيت حتى تصبح طرية ، ثم تملأ بطن الكارب بالخضار ، وخيط الخيط باستخدام مسواك.
- اخبز الكارب مع الخضار في الفرن في رقائق معدنية لمدة 40 دقيقة في 200 درجة.
سمك الشبوط في الفرن مع الليمون
الكارب ، المخبوزة في فرن مع الليمون ، يكتسب طعم خميرة ، ويفقد تماما رائحة السمك المميزة المتأصلة في العديد من سكان الأنهار. يتم وضع السمك في هذه الحالة على وسادة من شرائح الليمون ، بالتناوب مع أكواب من الزنجبيل وأغصان إكليل الجبل ، والتي سوف تعزز فقط طعم حار من الطبق.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1،5 كجم.
- الليمون - 2 قطعة.
- الزنجبيل والأغصان من إكليل الجبل - حسب الذوق.
- توابل للأسماك - حسب الذوق
- الملح والفلفل.
إعداد
- يُترك الكارب مع خليط من الملح والفلفل والتوابل ويترك لمدة 20-30 دقيقة.
- على احباط وضع وسادة من الليمون والزنجبيل وإكليل الجبل ، فقد سمكة.
- في البطن والشقوق على الظهر ، يتم إدخال شرائح رقيقة من الليمون.
- لف الرقاقة وخبز السمك لمدة 35 دقيقة عند 200 درجة.
الكارب المخبوز في احباط مع الذرة
سيحب عشاق الأطباق مع المذاق الحلو الوصفة التالية. يتم طهي الكارب اللذيذ في الفرن مع الأرز والذرة الحلوة المعلبة ، مما يمنح السمك طعمًا حلوًا خاصًا. غالبا ما يتم تعبئة الحشوة مع سلطة البصل الأخضر أو المحمص ونكهة مع الأعشاب العطرية الجافة.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1،5 كجم.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- الأرز المغلي - 200 غرام.
- الذرة - 300 غرام ؛
- البصل - حسب الذوق
- الأعشاب الايطالية - قرصة.
- الملح والفلفل والشبت.
إعداد
- سمك متبل بعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يتم خلط الأرز المسلوق مع الذرة والبصل والأعشاب.
- املئ بطن السمكة ، وختم مع عيدان الأسنان ووضع على الأغصان الشبت في احباط.
- اخبز مبروك الذرة مع الفرن في الفرن لمدة 40 دقيقة.
الكارب خبز في شرائح الفرن
إذا كانت هناك حاجة لتوفير الوقت ، فقم بتحضير الكارب بقطعة في الفرن. مع هذا التصميم ، يمكن خفض زمن المعالجة الحرارية إلى النصف. يمكن طهي السمك بشكل لاكروني مع مجموعة قليلة من التوابل: الملح والفلفل ، أو تكملها بالبصل والجزر والبطاطا والليمون والأغصان الطازجة.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1 كجم.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والتوابل والشبت.
إعداد
- يتم قطع الكارب المحضر إلى قطع ، والملح ، والفلفل ، والماء ، وعند الحاجة ، عصير الليمون ، متبل بالبهارات ، يسمح بالوقوف لمدة 10 دقائق.
- ضع السمك في الشكل بين ورقتين من رقائق البطاطس وأخبز لمدة 20 دقيقة.
سمك الشبوط في الطريق الملكي في الفرن
الكارب مع الجبن في الفرن بطريقة الملكي تبين ليس فقط لذيذ لذيذ ، ولكن أيضا مذهلة بشكل مذهل في المظهر. هذا الطبق يستحق أي طاولة: تركيبة طهوية زاهية ستزين وليمة الأعياد أو تنويع القائمة اليومية. يفضل استخدام قالب عالي ، يتم وضع الجزء السفلي منه مع رقائق ، ثم تغطية الجزء العلوي من الحاوية بصفيحة ثانية.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1 كجم.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن الصلب - 150 غ؛
- مايونيز - 100 جم؛
- الزيت النباتي وعصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل والتوابل للأسماك والخضر.
إعداد
- مزيج من الزيت النباتي وعصير الليمون والملح والفلفل والتوابل ، فرك الخليط الناتج من سمك الشبوط ، وترك لمدة 30 دقيقة.
- وضع الجثة في شكل على احباط ، الاشياء البطن مع البصل المملح والجزر ، ويرش الجبن على السطح والمايونيز المياه.