العديد من العائلات لا تتخيل عطلة شتوية بدون كعك للسنة الجديدة. ولذلك ، فإن الوصفات التالية لكعكات رأس السنة الجديدة ، مناسبة لأولئك الذين يمكن أن تعقد بأمان الطبقات الرئيسية في الطبخ وبالنسبة لأولئك الذين يفكرون فقط في كيفية صنع كعكة السنة الجديدة.
كعكة "السنة الجديدة"
هذا هو وصفة لكعكة لذيذة للسنة الجديدة مع الكعك المصنوع من الرمل والمعجنات نفطة وطبقة من القشدة الحامضة والكسترد والزيت.
المكونات:
للكعك متعدد الطبقات:
- 500 غرام من المعجنات الطازجة.
لالكعك الرمل:
- 200 غرام من الزبدة
- 2 كوب دقيق
- 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من مسحوق الكاكاو.
- صفار بيض
- كوب واحد من السكر
- مسحوق الخبز للعجين.
- الملح وفانيلين حسب الذوق.
للكريم:
- 120 غرام من السكر.
- 300 غرام من القشدة الحامضة
- 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام من النشا
- 200 غرام من الزبدة
- 2 بياض بيض.
لتزيين كعك رأس السنة الجديدة مع هذه الوصفة ، يمكنك استخدام كل شيء ، حيث يوجد ما يكفي من الخيال - ميرينج ، كراميل ، جيلي ملون ، شوكولاتة مبشورة ، إلخ.
طريقة التحضير:
نصنع الكعك الرملي. للقيام بذلك ، فرك على الزبد المبشور ، إضافة 2 صفار وطحن. بعد ذلك ، أضف السكر والملح والفانيليا إلى الخليط واخلط. الآن اذهب إلى النوم وتخلط مرة أخرى. في وعاء منفصل ، قم بخلط الطحين ومسحوق الخميرة للحصول على العجين ثم أضيفي الخليط. نعجن العجين ونعطيه شكلًا مستديرًا ونضعه لمدة ساعة في الثلاجة (من المثير للاهتمام أنه يمكن استخدام هذه العجينة خلال أسبوع). بعد ساعة نأخذ العجين من الثلاجة ونقسمه إلى 4 أجزاء متساوية. على ورقة من الزيت المرقَّه ، تُلف كل قطعة في قالب مسطح ، وتغطي العجينة بفيلم الطعام. بما أن الكعك هش ونحيف ، فإننا نحوله بعناية إلى صينية خبز إلى جانب ورقة. يُخبز لمدة 5-10 دقائق في الفرن ، يتم تسخينه إلى 180 درجة مئوية. قطع حواف الكيك النهائي على الفور ، في حين أنها لا تزال ساخنة.
بعد ذلك ، يُطهى من كعك الفطير المنتهي ثلاثة كعكات وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة مع العجين.
نصنع كريم. يوزع الكريما الحامضة والبروتين والسكر والنشا والفانيلين في قدر ، ويخلط جيدا ويغلي مع التحريك باستمرار في حمام مائي حتى يصبح كثيفا. في حين أن الكسترد هو التبريد ، تغلب على الزبدة الناعمة. عندما يبرد المزيج في القدر ، يضافه إلى الملعقة في الزيت ويستمر في الخفق.
عندما تكون جميع أجزاء الكعكة جاهزة ، نجمعها ، بدءًا من كعكة الشوكولاتة. نحن بديل الذرة ، وتزييت كريم بالتساوي. عندما يتم جمع الكعكة ، وتزيينها مع الفواكه والحلويات. يجب أن تبقى كعكة جاهزة في الثلاجة لمدة 1 ساعة لتلقيح.
فطيرة الجبن مع الخوخ
نحن جميعا نبحث عن وصفات كعك رأس السنة الجديدة أسهل ، لذلك ليس عليك أن تهتم بالطبخ وزخارف رأس السنة الجديدة لفترة طويلة. وصفة لهذه الكعكة هي نفسها تماما ، حتى أنها لا تحتاج إلى موقد!
المكونات:
- 200 غرام من البسكويت (غير جاف)
- 100 غرام من الزبدة
- 200 مل من 30 ٪ كريم.
- 400 غرام من الجبن (وليس خاليًا من الدهون) ؛
- فانيليا.
- نصف كوب من السكر
- 30 غرام من الجيلاتين
- بنك الخوخ (من حيث المبدأ ، يمكن استخدام أي فاكهة أخرى للزينة).
طريقة التحضير:
من الأفضل جعل هذه الكعكة في شكل مفكك ، لأنه سيكون مشكلة للحصول عليها من المعتاد. نأخذ 15 جم من الجيلاتين ونتركها تنتفخ في الماء ، كما هو موضح على العبوة لمدة نصف ساعة. نحن ندمج الشراب من الخوخ ونقع الجيلاتين الباقية فيه. بعد ذلك ، اصنعي فتات كعكة ، ممزوجة بزبدة خففت وخلط جيدا. نحن نشر هذه الكتلة ، صدم بشكل صحيح ، إلى أسفل القالب. نضع الشكل في الثلاجة ونبدأ العمل مع الجبن.
كعك لذيذ لك للسنة الجديدة وعطلة سعيدة!