لسبب ما يرتبط القراص بوضوح في كثير من الناس مع الجوع. هنا ، يقولون ، في زمن الحرب لم يكن هناك شيء للأكل ، حتى القراص. لكن في الواقع ، إن لم يكن بالنسبة إلى القراص ، فربما لن يكون العديد من أولئك الذين يعيشون معنا الآن.
نبات القراص هو خزينة طبيعية من الفيتامينات. وفقا لمحتوى حامض الاسكوربيك ، فإنه يتجاوز الكشمش الأسود ، كاروتين - الجزر ونبق البحر. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النادرة. سيكون من الحماقة عدم استخدام هذه الهدية من الطبيعة ، باستخدام إضافات اصطناعية بدلا من قوة الحياة الطبيعية.
من نبات القراص إعداد الكثير من الأطباق ، سنتحدث اليوم عن كيفية صنع حساء من القراص.
- جمع القراص فقط في أماكن بعيدة عن الطرق وآمنة بيئياً ؛
- للحصول على الطعام ، تحتاج فقط لجمع الأوراق العليا من نبات القراص.
- حتى لا تلدغ القراص ، تحتاج الأوراق إلى سحقها أو تسكبها بالماء المغلي.
شوربة القدر مع البيض
المكونات:
- لحم البقر بالعظم - 500 غرام ؛
- نبات القراص - 200 غرام ؛
- بطاطا - 700 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- القشدة الحامضة.
إعداد
نحن نطبخ مرق اللحم البقري . نقطع الشعاع ناعما ونقلبه مع قطرة من الزيت. قطع البطاطا إلى مكعبات. القراص المفروم ناعما. في المرق نضيف البطاطا. بعد 15 دقيقة نضعها في البصل المحمص والبقوليات المحمصة ، اتركها تترك لمدة خمس دقائق.
نحن نضرب (بالشوكة) اثنين من البيض ، ونصب الخليط في الحساء ، مع تحريك الحساء بشكل مكثف باستخدام ملعقة. مثل حساء نبات القراص مع القشدة الحامضة لذيذ.
شوربة القمل مع اللحم
المكونات:
- صدر دجاج - 500 غم
- نبات القراص - 300 غرام ؛
- حميض - 200 غم
- بصل - 1 قطعة.
- البيض (المسلوق) - 3 قطع.
- الدقيق - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق
- الجزر - 1 قطعة.
- قشدة حامضة
- زيت نباتي - لتحميصه
- الخضر.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نحن نطبخ مرق الدجاج.
تغسل أوراق نبات القراص جيدا ، ولمدة خمس دقائق نخفضه إلى قدر مع ماء مغلي ، اتركه يغادر. ثم يتم تمرير كل من حميض و نبات القراص من خلال مفرمة اللحم.
من البصل والجزر قم بالقلي ، ملئها بملعقة من الطحين ، في المرق نخفض الحميض ، القراص ويقلى. طهي لمدة 10 دقائق.
موسم حساء النكهة الجاهزة مع القشدة الحامضة ، ووضع في صحن نصف بيضة شديدة الانحدار.
إذا كنت تفضل الحساء أكثر تغذية ، يمكنك طهي هذا الحساء مع إضافة البطاطس.
حساء نبات القريش الطازج لذيذ جدا وصحي أنه إذا لم تكن قد طهيه من قبل ، جربه - لن تندم عليه.