لحوم البقر في القشدة الحامضة

اللحم البقري لذيذ ولذيذة خاصة يتم طهيها أو خبزها مع القشدة الحامضة. يحول Kislinka والذوق الدسم لمنتج الألبان هذا الألياف الصلبة المعتادة من هذا النوع من اللحم إلى طهي طري ولذيذ ورائع بشكل لا يصدق. يتم تقديم عدة أنواع من هذه المجموعة الناجحة في الوصفات أدناه.

لحم البقر stroganoff مع القشدة الحامضة في متعدد المتغيرات

المكونات:

إعداد

الميزة التي لا يمكن إنكارها في هذا الطبق هي أن اللحم ، بفضل تقنية طهي محددة ، يتبين أنه ناعم ورقيق ، أما الكريما الحامضة فيعطيها رائحة كريمية غريبة.

لذا ، يتم غسل قطعة لحم البقر ، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم وتضربهم بمطرقة مطبخ تغطي مع فيلم. الآن قطع القطع المنقطعة إلى خطوط مستطيلة حتى عرض سنتيمتر واحد.

نحن نصب الزيت المكرر في البث المتعدد ، وضبط الجهاز من أجل وظيفة "القلي" أو "الخبز" ووضع حلقات البصل المقشرة والبصل المفروم. نعطيه الخلاص ، ثم ننشر اللحم المحضر "القش" ونقلى مع البصل حتى يتبخر معظم العصائر.

ثم نقوم بتغيير وضع الجهاز إلى برنامج "Quenching" والحفاظ على محتوى multivark بالفعل تحت الغطاء لمدة أربعين دقيقة. بعد ذلك ، يوضع الطبق مع الملح وجوزة الطيب والأعشاب البروفنسالية الحارة ويضاف الدقيق ويقلى حتى يصبح لونه كريما ويضع قشوره حامضة. يقلب جيداً ، يربت في نفس النظام حتى يصبح سميكاً ، ثم نضرب اللحم البقري stroganoff مع خليط أرضي من الفلفل ونترك عشر دقائق أخرى في وضع "التسخين".

لحم البقر مع الفطر في القشدة الحامضة في الفرن

المكونات:

إعداد

لحم البقر مع الفطر في القشدة الحامضة على هذه الوصفة لذيذ للغاية ، ولا يستغرق الكثير من الوقت. بادئ ذي بدء ، يتم غسلها وتجفيفها وشرائحها في شرائح صغيرة من اللحم حتى تتحول إلى لون بني مشبع في مقلاة مع زيت مكرر محمر. في مقلاة أخرى ، قمنا بتقطيع البصل الذهبي إلى نصفين ، ثم أضفنا الفطر المغسول والمجفف ، ثم جففتم مقليًا ، وأقليهم بضع دقائق مع القوس.

في المرحلة التالية ، نقوم بتسخين الفرن إلى 210 درجة ، ثم نخلط اللحم مع خليط البصل والفطر ، ثم نتبل بالملح ، مع خليط من الفلفل والبهارات والتوابل ونضعه في وعاء خبز مزيت. في القشدة الحامضة ، يُسكب الدقيق ، يُقلب جيداً ، يُضاف القليل من الماء المغلي (إذا كان القشدة الحامضة سميكًا) ، يُذوق المزيج بالملح والبهارات ويُسكب المزيج الناتج من اللحم مع الفطر والبصل في الشكل. نغطي الحاوية بغطاء أو رقائق معدنية ونضعها في الفرن بمستوى متوسط. بعد مرور خمسين دقيقة ، قم بإزالة الغطاء أو الفويل واحصل على الطبق لمدة سبعة عشر إلى عشرين دقيقة أخرى.