لا يمكن أن يفسد الريزومة كريم بأي شيء آخر غير الطهي غير السليم. بالتأكيد لن تضطر إلى محاولة تذوق عصيدة الأرز قبل أن تحصل على طبق إيطالي كلاسيكي ، ولكن في معظم الحالات ، فإن الوقت المستغرق يستحق ذلك.
اليوم سنستمر في دورة تشكيل هذا الطبق ونخبرك بكيفية تحضير الريزوتو بالذرة.
ريسوتو مع الدجاج والبازلاء والذرة
المكونات:
- مرق الدجاج - 1 لتر.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكراث - 1 قطعة.
- فيليه دجاج - 500 غم
- أرزبيو الأرز - 1 1/2 البنود ؛
- أوراق الزعتر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الذرة المجمدة - 1/2 شارع.
- البازلاء المجمدة - 1/2 شارع.
- بارميزان مبشور - 3/4 ملعقة كبيرة.
إعداد
مرق مخفف مع اثنين من أكواب من الماء وتسخين ليغلي. تُسخّن نصف كمية زيت الزيتون في القدر وتُقلّى الكراث حتى تصبح شفافًا. أضيفي قطع صغيرة من الدجاج إلى البصل المقلي وانتظر حتى يمسك. نضيف الزيت المتبقي ونصب الذرة والبازلاء على المقلاة. انتظر حتى يتم إزالة الخضار ، ثم صب الأرز. تقلى جميعًا لمدة دقيقة تقريبًا وابدأ في صب المرق بالتدريج - في المغرفة في كل مرة حتى تمتصه تمامًا حبوب الأرز.
في ريستو الانتهاء ، إضافة الجبن المبشور ومزيج بعناية كل شيء. Risotto لا تصلح للتخزين الطويل ، يجب أن تؤكل الطبق مباشرة بعد الطهي.
ريسوتو مع الذرة
المكونات:
- مرق الدجاج - 6-8 عناصر ؛
- زبدة - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بانسيتا - 60 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- الكراث - 4 قطع.
- أرزبيو الأرز - 1 1/2 البنود ؛
- نبيذ أبيض - بند واحد
- الذرة الحلوة - 4 رؤوس.
- جبنة بارميزان - 2/3؛
- الملح والفلفل.
إعداد
تسخن النار على الموقد ليغلي ، ثم تتركه على نار صغيرة لإبقائها دافئة.
في برازير سميكة الجدران ، تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة وملعقتان من زيت الزيتون. مضيفا للنفط
نقوم بصب زيت الزيتون الطازج في المزيج ونضيف ملعقتين كبيرتين من الكريمة. يقلى الكراث في المزيج حتى يصبح شفافًا. ثم يضاف الأرز ويستمر الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى. املأ الأرز بالنبيذ وانتظر حتى تمتصه الحبوب ، ثم نبدأ بإضافة مرق تدريجيا إلى المغرفة في وقت واحد ، مع التحريك المستمر للأرز. مع آخر مغرفة نضيف الذرة والجبن. إثارة. يقدم مع لحم الخنزير المقلية.