النضج في الخريف على التوت الصغير chokeberry السوداء لديها طعم محدد نوعا ما ، حتى لا تجذب انتباه أولئك الذين هم مغرمون من تناول الأطفال اللذيذة. لكن البالغين يجدون هذه الفواكه غير المنتظمة من الخارج الكثير من التطبيقات: فهم يطهون أجهزة كومبوت ومربى ، يجففون ويجمدون ، ويصنعون الخمور والمشروبات الروحية اللذيذة. بفضل مجموعة فريدة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، يأخذ الكرز الأسود مكانة منفصلة في الطب الشعبي ، كونه علاجًا معروفًا للعديد من العمليات الالتهابية وارتفاع ضغط الدم والبدانة والحساسية وأمراض الغدة الدرقية ويساعد على إزالة النويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم. عندما تحتاج إلى جني حصاد شجرة أرونيا المفيدة هذه ، يمكنك أن تتعلم من مقالتنا.
متى يتم جمع الرماد الأسود في المربى؟
يبدأ صهر الرماد الجبلي الأسود بالفعل في نهاية الصيف - بداية فصل الخريف. ولكن جمعها في هذا الوقت لمجرد الطبخ ليس هو أفضل فكرة - فهي قابضة جدا وقابضه في هذه الفترة. لذلك ، إذا كنت تخطط لطهي مربى أو مربى من التوت الكرز الأسود فقط ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها مسبقا على الفروع قبل الصقيع الأول (منتصف شهر أكتوبر). ولكن كنغهة نكهة لمربى الكوسا أو الكمثرى أو التفاح ، يمكنك استخدامها في نهاية شهر أغسطس. حفنة صغيرة من ثمار الفاكهة السوداء ستعطي أي نكهة لذيذة ورائحة لذيذة ، بالإضافة إلى لونها بلون مثير.
متى لحصاد الرماد الأسود في القطب الشمالي لتجميد؟
إذا كنت تفضل فريزر من جميع طرق تخزين المحصول ، فإن chokeberry لهذا هو الأفضل. في عملية التجميد ، ليس فقط لا يفقد فائدته ، ولكن حتى يصبح أفضل ، وكشف تماما عن النكهة والذوق. لذلك ، يمكن جمعها للتجميد في سبتمبر ، بمجرد أن تكتسب التوت لونًا داكنًا غنيًا.
عندما يكون الأسود الرماد التقاط النبيذ؟
لإعداد الخمور محلية الصنع والخمور القوية ، يأتي فقط التوت نضج بالكامل في مرحلة التخفيف. يأتي وقت جمعها في شهر أكتوبر ، ويفضل صانعو النبيذ من ذوي الخبرة القيام بذلك بعد المطر مباشرةً ، حيث يتم التخلص من نبات التوت الجاف والتالف. يجب أن نتذكر أن الثمار التي تم جمعها بعد بداية الصقيع ليست مناسبة للنبيذ - هناك العديد من العفص في ذلك التي تبطئ عمليات التخمر ، وبعد الصقيع كثافة هذه الأخيرة ، وبصفة عامة ، تبدأ في تميل إلى الصفر.
كيفية حصاد الرماد الأسود الرماد في القطب الشمالي؟
الناس الذين ليس لديهم خبرة سابقة في "التواصل" مع الكرز الأسود غالباً ما لا يعرفون من أي جانب يقترب منها. على سبيل المثال ، لا يعرفون كيف يتصرفون بشكل صحيح - قطف التوت واحدا تلو الآخر أو قطعهم عنهم؟ في الواقع ، لا يوجد شيء معقد في جمع روكي chokeberry. للقيام بذلك ، يجب أن يكون لديك الصبر وممرضة حادة. لمنع الشجرة من أن تصبح ضحية للأمراض الفطرية وتستمتع سنوياً بحصاد جيد من التوت المفيد ، يجب قطعها بمظلات عنقودية ، ثم ، إذا لزم الأمر ، إزالة سيقان السيقان. وعند إعداد النبيذ وبدون هذه العملية ، من الممكن القيام بذلك ، باستخدام التوت جنبا إلى جنب مع pedicels. بعد تحررها من الحصاد ، سوف تستعيد الشجرة بسرعة قوتها وفترتها دون فقدها. ولكن إذا جمعت التوت واحدا تلو الآخر ، فإن هذه العملية لن تستغرق الكثير من الوقت فحسب ، بل ستظل أيضا بعض من فصل الشتاء على الشجرة ، لتصبح أرضا خصبة للتكاثر للآفات والأمراض الفطرية.