اليوم سنخبرك بكيفية تحضير الحساء بالخضار. بساطة الإعداد والتشبع والذوق الرفيع والميزة المميزة للطبق تسمح له بأولوية في القائمة اليومية. لإعدادها ، يمكنك استخدام كل من الخضروات الطازجة والمجمدة ، وبالتالي فإن وصفات هذا الطعام لا تفقد أهميتها في غير موسمها.
مطهي باذنجان مع اللحم والخضار - وصفة
المكونات:
- لب البقر - 550 جم؛
- الباذنجان - 1 كجم.
- بصل - 120 جم؛
- الجزر - 120 غرام ؛
- درنات البطاطس - 250 جم؛
- الطماطم - 400 غرام ؛
- الفلفل البلغاري الحلو - 175 غ؛
- الخضار الطازجة للاختيار من بينها - لتذوق ؛
- ماء نقي ؛
- زيت نباتي مكرر
- التوابل - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
لطهي لحم البقر المطهو مع الخضار كبداية ، سنغسله بالماء البارد وجففه بالكامل بمنشفة ورقية. ثم نقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم ونضعها في زيوت نباتية جيدة التسخين ، والتي نصبها مسبقًا في قدر أو قدر عميق مع قاع سميك. عندما تكون قطع اللحم بلون بني فاتح ، أضيفي البصل المقشر وشرائح البصل والعصي أو القش بالجزر. أضيفي القليل من اللحم مع الخضار ، اسكب القليل من الماء الساخن ، وقم بتغطية الوعاء بالغطاء واتركه يغلي حتى نعومة اللحم. يجب أن يكون الحريق ضئيلا في نفس الوقت.
في غضون ذلك ، سنقوم بتحضير ما تبقى من الخضار. الباذنجان بلادي ، مقطعة إلى شرائح ، تغمر بالماء البارد المالح وتترك لمدة حوالي 15 دقيقة لإزالة المرارة. يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها على شكل مكعبات ، وتتخلص الفلفل من الفطائر وصناديق البذور والقش المطحون. يتم تسميد الطماطم بالماء المغلي ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح أو أطباق.
إلى اللحم الجاهز ، نضع البطاطا أولاً ، ثم الفلفل البلغاري ، نضع الباذنجان المغسول والمغسول مرة أخرى من الملح ، وشرائح الطماطم ، والنهاية مع الخضار المفروم ناعماً. طبق سادابريفيم لتذوق الملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل ، صب الماء إذا لزم الأمر ، قم بتغطية الطبق بغطاء واتركه على نار متوسطة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أخرى.
الحساء مع الخضار - وصفة في متعدد المتغيرات
المكونات:
- أي اللحوم - 760 غرام ؛
- كوسة أو باذنجان - 560 جم؛
- بصل - 225 جم؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- درنات البطاطس - 375 جم؛
- الفلفل البلغاري الحلو - 175 غ؛
- الطماطم - 375 غرام ؛
- أوراق الغار - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- الخضار الطازجة للاختيار من بينها - لتذوق ؛
- جبن ذرة قوية - حسب الذوق
- ماء نقي ؛
- زيت نباتي مكرر
- التوابل للاختيار من بينها - حسب الذوق.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
نقوم بشطف وتطهير الرطوبة من اللحم ، ثم نقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم ونحمرها في الوعاء الزيتي للمركب المتعدد. للقيام بذلك ، حدد الوظيفة "Fry" أو "Bake" على شاشة الجهاز.
في حين أن اللحم مقلي ، يتم تنظيف الغسل والجزر والبصل ، وتمزيقه إلى مكعبات ، ونضع اللمبات المتعددة في القدرة على اللحم ونحشى معًا لبضع دقائق أخرى.
من دون ضياع الوقت ، نتخلص من القشرة ونقطعها إلى مكعبات من درنات البطاطس. يتم تسطينها أيضًا بالماء المغلي ، ونقوم بإزالة الجلود وطحن الطماطم والفراولة مع الفلفل البلغاري ، والباذنجان أو الكوسا مقطعة إلى مكعبات أو شرائح كبيرة. نضع جميع الخضار المحضرة في سعة الوعاء ، فنحن نتذوق الملح ، والفلفل الأسود المطحون ، والتوابل ، ونرمي أوراق الغار ، ونسكب القليل من الماء ونسحق لمدة ثلاثين دقيقة ، وننقل الجهاز إلى وظيفة "التسقية".
قبل خمس دقائق من نهاية عملية الطهي ، نرمي الخضار الطازج المفروم والجبن المبشور ، وننشره بالتساوي على السطح.