يستخدم Chokeberry على نطاق واسع في الطب ، لأنه يحتوي على خصائص الشفاء لا يصدق. أيضا من هذا المربى التوت ، يتم طهي المربى ، إضافة إلى الفطائر ، المجمدة لفصل الشتاء وحتى النبيذ . دعونا معرفة ذلك عندما يكون من الضروري جمع جرجير.
حصاد chokeberry
تبدأ فترة نضج التوت في نهاية الصيف. يتحول لونه إلى اللون الأسود ، ويمتلئ بالعصير ويصبح بمرور الوقت طعمًا حلوًا حلوًا. ولكن في أي وقت من السنة يكون من الضروري جمع chokeberry؟ ذلك يعتمد على الاستخدام الإضافي للتوت. يتم قطع المربى في نهاية الخريف. كان في هذا الوقت أنها كانت العصير جدا. حسنا ، للكومبوت - في أوائل أكتوبر ، عندما يختفي الحمض من التوت.
يمكنك جعل حصاد الرماد الأسود في القطب الشمالي خلال موسم الخريف بأكمله. تحديد درجة نضجها بسيط جدا. للقيام بذلك ، انقر فوق التوت والضغط على القليل من العصير. إذا كان الظل فاتحًا ، فإن التوت لا يزال غير ناضج وحامض ، ولكن إذا كان العصير لونه أرجوانيًا ، فهذا هو الوقت المثالي لجمع chokeberry الأسود.
من المهم معرفة متى يمكن جمع الرماد الأسود للصقيع أو التجفيف. لا ينبغي أن يكون التوت أكثر من اللازم ، ولكن ليس بجد. أفضل وقت للتجميع هو منتصف أكتوبر. في هذا الوقت ، لم يعد الرماد الجبلي حامضًا ومليء بالفيتامينات المفيدة. لتجميد ، يتم فصل روان من ساق ، وضعت في أطباق مغلقة وأرسلت إلى الفريزر. وهكذا ، فإن الرماد الجبلي يمكن أن يكذب طوال فصل الشتاء دون أن يفقد خصائصه المفيدة. و لتجفيف التوت تعليق أو وضع باقات كاملة في مكان مشرق جاف لبضعة أسابيع ، ثم وضعت في أكياس. مع هذا النوع من الحصاد لفصل الشتاء من الرماد الجبلي ، لا تضيع أيضا خصائصها الشفاء والطعم.
متى جمع الرماد الأسود للنبيذ؟
النبيذ من هذا التوت لذيذ جدا ومفيد ، ولكن تحتاج إلى جمعها في الوقت المناسب. إساءة تفسيرها في هذه المسألة أمر صعب. بمجرد أن يتحول الرماد الجبلي إلى اللون الأسود ويصبح طرياً ، ثم يحصد الحصاد فوراً. عادة ما يحدث هذا في نهاية أكتوبر. جمع الرماد الأسود للنبيذ هو الأفضل بعد المطر ، عندما يزيل الغبار ويسقط التوت "المريضة". تأكد من أنها غير مجعدة أو فاسدة. للحصول على النبيذ ، التوت المجفف أو المجفف غير مناسب تمامًا. قلق جدي على اختيار القدرات التي ستقف فيها روان. يجب أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو بالمينا. اختر هذا النوع من الأطباق ثم ستحصل على النتيجة المرجوة.