Tartlets مناسبة جدا لجدول احتفالي. يمكن أن تكون محشوة بأي شيء ، ولكن خاصة tartlets الفطر اللذيذ. يمكنك أيضًا تحضير أطباق لذيذة رائعة مع الفطر والمكونات الأخرى.
تارتليت كلاسيكي مع الفطر
المكونات:
- tartlets (سنشتري الجاهزة في المتجر)
- غرام 300 الفطر (أبيض ، فطر ، روسولا)
- 3 بيض دجاج
- غرام 100 قشطة حامضة (سميكة) أو مايونيز (يفضل صنعها بالمنزل)
- 1 بصلة
- 50 مل من الخضار أو الزبدة المذابة
- التوابل الجافة والملح
- أوراق البقدونس والريحان
طريقة التحضير:
يتم تحضير تعبئة الطماطم مع الفطر كما يلي. يغسل الفطر في الماء البارد ونضع في مصفاة. مسح المصباح. قطع الفطر والبصل ناعما ، حفظ البصل في مقلاة في الزيت وإضافة الفطر. بروتوشيم ، مع التحريك مع ملعقة ، حتى تصبح جاهزة. إذا كنا نستخدم الكريما الحامضة ، ثم إضافتها عند الإطفاء. سنغلي البيض المسلوق نمسك السناجب الخشنة ونمزج مع الفطر (إذا كنت تستخدم المايونيز ، أضفه الآن). المخلل وإضافة التوابل. يقلب جيدا وملء tartlets. رش على أعلى مع صفار المبشور. يمكنك تزيين مع أوراق البقدونس والريحان.
تارتليت مع الفطر والجبن
المكونات (ل 10 tartlets):
- 5-8 فطر كبير أو ceps
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 1 الجزرة الصغيرة
- غرام 80-100 الجبن الصلب
- القليل من الزيت أو الزيت الذائب
- الملح والتوابل المجففة والأعشاب.
طريقة التحضير:
يتم غسل الفطر والماء المغلي المملح. قطعها صغيرة قدر الإمكان. سنقطع البصل ناعما ، والجزر سنقوم بفركها على المبشرة (أو سوف نستخدم التجميع). حفظ البصل والجزر حتى تصبح ذهبية وإضافة الفطر. سوف نطفئ حتى الاستعداد ، وإضافة وإضافة التوابل الجافة حسب الذوق. املئ الكارتلات بالحشو الساخن وارشها بجبن مفرم. هذا جاهز ويمكنك وضع شرائح الخبز على صينية الخبز الجافة ووضعها في فرن ساخن لبضع دقائق ، بحيث يتم ذوبان الجبن قليلاً. نحن نزين الأوراق بالخضر. في الواقع ، وهذا ما يسمى جوليان طبق لذيذ جدا مع الفطر في tartlets.
جوليان الكلاسيكية
لكن وصفة أخرى لجليتين مع عيش الغراب في ترتليت هي طريقة تقليدية.
المكونات:
- الأرغفة
- غرام 300 الفطر
- كوب من القشدة الحامضة السميكة
- 1 بصلة
- بعض الخضار أو الزبدة المذابة
- القليل من النشا
- 150 غرام من الجبن الصلب
- الخضر والملح والتوابل.
طريقة التحضير:
يتم تقطيع الفطر المقشر وتثبيته قليلاً في وعاء جاف حتى يتبخر السائل الزائد ، ثم يضاف الزبدة والبصل المفروم ناعماً. مملحة قليلا ، إضافة التوابل ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. الآن في مقلاة مع الفطر يضاف القليل من الماء ، وتخلط وإدخال النشا. سوف نخرجه ، مع التقليب حتى يتكاثف. يمكنك إضافة الثوم المسحوق. تبرد بشكل خفيف واملأ هذا الملء بقصاصات. نضعها على صينية خبز ونضعها في الفرن. بخفة ، أن الجبن ذاب وبني. نحن نزين مع فروع الخضار.
تارتليت مع الفطر والدجاج
المكونات (20 طرطوسًا):
- 1 صدر دجاج
- غرام 200 فطريات
- غرام 150 الجبن الصلب
- 1 بصلة
- 1 الجزرة الصغيرة
- المايونيز أو القشدة الحامضة
- التوابل الجافة
- الملح والخضر والزبدة قليلا.
طريقة التحضير:
تُسلق صدر الدجاج وتُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. دعونا قطع البصل المقشر ناعما. نحن صر الجزر على المبشرة المتوسطة. حفظ البصل في مقلاة البصل والجزر ، أضيفي قطع الفطر المقطعة جيداً وقطع الدجاج. بروتوشيم حتى الجاهزية (5-8 دقائق). إضافة القشدة الحامضة أو المايونيز. نحن نمزجها. سنضع ورقة الخبز مع الرق ، وسوف نكشف عن tartlets ووضع التعبئة فيها. دعونا فرك الجبن في المبشرة المتوسطة. يرش كل وعاء بشكل رائع مع الجبنة فوق الحشوة ويوضع في فرن مسخن لمدة 5-8 دقائق. نحن نزين الأوراق بالخضر. خدمة أفضل دافئ.
يمكن تقديم التارتليت مع المرق والشاي الأسود أو الأخضر والقهوة والبيرة ونبيذ المائدة.