أطباق من الفطر - وصفات

لا تأخذ في الحسبان أي نوع من أنواع الفطر الذي تفضله: فطر أبيض فواح أو فطر عادي من سوبرماركت ، على أساسها يمكنك طهي ما لا يقل عن اثني عشر أطباق مختلفة. من غير المرجح أن يتم تخصيص الوقت للتنوع ، لكننا سوف نصف بعض الوصفات الأكثر نجاحًا لأطباق الفطر أدناه.

حساء الفطر مع الفطر

إذا كنت لا تعرف ما تصنعه من الفطر ، فنحن نوصي بالبدء بالحساء التقليدي الرائع. من أجل تحضيرها ، من الأفضل تناول الفطر من دون طعم ورائحة مشرقة كقاعدة وتكملة مع كمية صغيرة من عيش الغراب وفرة من الأعشاب.

المكونات:

إعداد

قبل قلي قاعدة الحساء ، من الضروري غمر الفطر الأبيض لمدة نصف ساعة. بعد فترة من الوقت ، يتم طحن الفطر المنقوع ويتم تخزين السائل.

في الزيت المسخن ، ضع غصنًا من روزماري واقليه حتى تترك العطر. ثم إزالة غصين ، وفي زيت إكليل الجبل ، حفظ البصل. تضاف قطع البصل مع الثوم المفروم ، وضع الفطر الأبيض والفطر. اترك محتويات المقلاة على النار حتى تتبخر كل الرطوبة ، ثم صب قاعدة الحساء بماء الفطر ومرق الدجاج. اتركي كل شيء لتتساقط في حرارة بسيطة لمدة نصف ساعة ، ثم صبّي القشدة واخلطها مع الخلاط.

وصفة لكافيار من الفطر

الكافيار الفطر على الرغم من أنه يعتبر وجبة خفيفة روسية تقليدية ، ولكن يمكن إعدادها وتقديمها مع المكونات التقليدية لأطباق البحر الأبيض المتوسط. اتضح حتى لذيذ ، ويمكنك التحقق من ذلك عن طريق جعل الكافيار على الوصفة التالية.

المكونات:

إعداد

يقسم الفطر والبصل إلى أجزاء من الحجم التعسفي ، ثم ينشرها على ورقة الخبز ويرش بالزيت والموسم. صب القليل من خل النبيذ ، أضيف الثوم والزعتر للنكهة. ضعي المقلاة مع الفطر والبصل في فرن مسخن مسبقاً لمدة 200 دقيقة لمدة 20 دقيقة. يتم نقل المكونات المخبوزة إلى وعاء الخلاط ومفرومة ، إضافة الخردل. يقدم على التوست أو الفطائر.

صلصة من الفطر

إضافة الفطر مخلل إلى وجبات خفيفة باردة يمكن أن تكون في الصلصة. يتم إعداد نسختنا على أساس كلاسيكي - مزيج من المايونيز والخردل ، ولكن يمكنك جعل الملابس منخفضة السعرات الحرارية باستخدام اللبن.

المكونات:

إعداد

نقر فص الثوم مع قليل من ملح البحر. تعظيم البصل مع الخيار والفطر ، من الناحية المثالية استخدام خلاط لهذا الغرض. اخلط الخضروات والفطر المقطّع مع المايونيز والثوم والعسل. في الخاتمة ، أضيفي الخردل الحلو مع القليل من الخضر للون. التشطيف وتقديمها على الفور.

صلصة من الفطر

المكونات:

إعداد

اقسم المصباح إلى حلقات نصفية واحفظه على شفافية القطع. إضافة لوحات الثوم والفطر المفروم. السماح للرطوبة الفطر تتبخر تماما وانتظر القطع إلى اللون البني. يُضاف الخضر ويُرش كل الدقيق ، وبعد نصف دقيقة يُسكب المرق مع الكريمة. اترك الصلصة على نار متوسطة حتى تصبح سميكة.