كثير يفضلون حصاد العشب في الفريزر. أدناه سوف نشارك التوصيات حول كيفية تجميد الريحان لفصل الشتاء بطرق مختلفة ، وسوف تكون قادرة على الاختيار من بينها أنسب.
كيف تجميد الريحان لفصل الشتاء؟
إذا كنت تتساءل عما إذا كان من الممكن تجميد الريحان الطازج لفصل الشتاء ، فإن الإجابة قاطعة - بالتأكيد نعم. الشيء الرئيسي هو اختيار طريقة مناسبة من شأنها أن توفر ليس فقط طعم ورائحة الأوراق ، ولكن أيضا لونها. من بين الطرق الأكثر شعبية لحصاد الريحان هو تجميدها بالكامل. قبل وضعه في الفريزر ، يتم نقع الأوراق في الماء المغلي ، وسرعان ما تصب على غربال وتنغمس في الماء المثلج. يتم تجفيف الأوراق المبردة بعناية ، وتوزع على ورق التحميص ، وتحاول عدم نشرها ، ثم ترسل إلى المجمد.
بفضل الحشو الأولي ، يحافظ الريحان على لونه بشكل أفضل ولا يغطيه بقع بنية اللون أثناء التخزين.
يمكن أن تحتفظ باسيل بالألوان وبدون السلق ، إذا قمت بتجميدها في حزم خاصة. يمكن العثور على حزم لمنتجات التجميد بقفل في أي سوبر ماركت تقريباً. ويكفي وضع الأوراق المغسولة والمجففة في الهواء ، والضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء من العبوة وإغلاق القفل جيداً.
كيف تجميد الريحان في المنزل في الفريزر؟
نظرًا لحقيقة أن الزيت لا يتصلب في المجمد ، فإن إعداد الأوراق فيه يمكن أن يكون مفيدًا للغاية لإضافة الحساء والصلصات والمعكرونة إلى الحساء. إذا لزم الأمر ، ما عليك سوى اختيار مزيج قليل مع ملعقة وإعادة الحاوية ، بعد إغلاقه بشكل صحيح ، مباشرة إلى الفريزر.
نفرم الأوراق جيداً بسكين أو خلاط ، ثم نمزجها مع زيت الزيتون وتصب في وعاء أو وعاء مختوم.
كيف تجميد الريحان لفصل الشتاء؟
للحساء والصلصات والراكت ، مكعبات الثلج مع أوراق الريحان ممتازة. يغسل الريحان الطازج بشكل جيد بما فيه الكفاية ، ويتم دحرجه في أنبوب ومفروم ناعماً. يتم توزيع شرائح من الخضر الطازجة في أشكال الجليد ومليئة بالماء أو المرق. بعد التجميد الكامل ، يمكن سكب الثلج في كيس مختوم وتخزينه لأطول فترة مطلوبة.