يعتقد الكثيرون أن الدوران غير مناسب على الإطلاق لأنواع مختلفة من الفراغات. اليوم سنبدد هذه الأسطورة ونقدم وصفات لإعداد مربى لذيذ ومفيد من هذه الفاكهة. يتم تخفيف الأوعية الدموية والحموضة من خلال السكر المحبب وعملية المعالجة الحرارية ، ويلعب فقط لصالح صفات الذوق من الأطباق الشهية.
كيفية إعداد المربى من شوكة متوقفة للشتاء - وصفة
المكونات:
- بدوره (pitted) - 1.8 كجم ؛
- رمل السكر - 1،8 كجم ؛
- الماء المصفى - 85 مل.
إعداد
المرحلة الأكثر شاقة في إعداد المربى تحت هذه الوصفة هي إعداد الثمار واستخراج الحفر. شطف التمور الأولي تحت الماء المتدفق البارد ، تمزيق pedicels ، وجعل سكين على طول محيط كامل من قطع الفاكهة ، وتقسيمها إلى نصفين وإزالة الحجر. إذا كان لديك مجموعة متنوعة من الأشواك ، التي لا تفصل عظامها تمامًا ، يمكنك صب الفاكهة بكمية صغيرة من الماء وتغلي حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، يمكن إزالة العظام بسهولة. نضع القضبان أو اللب المغلي من المنعطف في وعاء مطلي بالمينا ، وضع طبقات في السكر المحبب ، وترك للفصل بين العصائر في درجة حرارة الغرفة.
قبل الغليان ، صب القليل من الماء أو المرق في الوعاء مع الدور والسكر ، إذا تم استخراج العظام بالطهي. أثناء العملية الكاملة لتسخين قاعدة المربى ، غالباً ما تحريكها بملعقة خشبية أو ملعقة. في البداية ، من الضروري غلي الكتلة الشائكة مع الغلي بالكاد ملحوظة لمدة خمس وثلاثين دقيقة ، ثم تركها تبرد تمامًا والوقوف.
نضع المربى على الموقد للمرة الثانية وبعد الغليان نعاني لمدة نصف ساعة أخرى. بعد ذلك ، قم بتوزيع الشطيرة الساخنة في وقت مبكر ، أعدت أوعية نظيفة وجافة ومعقمة ، وأغلقت الأغطية المطبوخة بإحكام وتم وضعها لتعقيم ذاتي وتبرد ببطء تحت بطانية دافئة أو بطانية ، وتحويل البنوك إلى أعلى.
مربى "خمس دقائق" من شوكة
المكونات:
- بدوره (بدون حفر) - 0،9 كجم.
- التفاح - 0،9 كجم.
- سكر رملي - 1،5 كجم.
إعداد
لذيذ بشكل لا يصدق هو المربى ، يجمع بين ثمار الشوكة والتفاح. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم معالجة المكونات بالحد الأدنى من الحرارة ، فإن قطعة العمل سوف تحتفظ بحد أقصى من الخصائص القيّمة وسوف تتحول إلى عطرة بشكل مذهل.
ولإدراك الفكرة ، شطف الدور ، وإزالة ساق واستخراج العظام ، وذلك باستخدام التوصيات من الوصفة السابقة. التفاح أيضا لي ، مقطعة إلى النصف ، إزالة النوى بالبذور ، وقطع اللحم إلى شرائح صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحريك قاعدة الفاكهة من خلال مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط. الآن نغرق مع التفاح والتفاح مع السكر ، وتخلط وترك لمدة اثني عشر أو أربع عشرة ساعة.
بعد فترة ، يمكنك البدء في طبخ المربى "Pyatiminutka". للقيام بذلك ، اعطي الطيبة للغلي مع التقليب المتكرر ، غلي لمدة خمس دقائق ، واتركها تبرد. بعد ذلك ، يسخن مرة أخرى ، يغلي لمدة خمس دقائق ، وعلى الفور الاستغناء عن الحاويات المعقمة والجافة. يبقى فقط لملء إعداد الفلين لمدة خمس دقائق مع القبعات ووضع تحت بطانية دافئة أو بطانية للتعقيم الذاتي الطبيعي والتبريد التدريجي.
مربى من الدور مع عظام لفصل الشتاء
المكونات:
- بدوره مع العظام - 1.4 كجم.
- تصفية المياه - 650 مل.
- سكر رمل - 1.6 كجم.
إعداد
إذا لم يكن هناك وقت أو رغبة في العبث بإزالة عظام الشوكة ، فيمكن تحضير علاج لها. للقيام بذلك ، مجرد شطف الفاكهة تحت الماء الجاري والسماح لها استنزاف. يتم الجمع بين رمل السكر والماء المصفى في حاوية مربى ويتم تسخينها لإذابة كل بلورات السكر. الآن نحن نخفض بدوره استعدادا في شراب ساخن ، دعونا يغلي مرة أخرى ويغلي لمدة حوالي أربعين دقيقة.
نترك قطعة الشغل باردة ونصرح ، وبعد ذلك نعطيها مرة أخرى ليغلي المزيج ، وتغلي لمدة حوالي خمس وعشرين دقيقة ، ويمكن صبها على أوعية معقمة سبق إعدادها. بعد إغلاق الحاويات ، دعها تبرد في الظروف الطبيعية ويمكنها الانتقال إلى قطع العمل الأخرى.