الرقبة لحم الخنزير محشوة - طبق لذيذ ومبتكرة لذيذ. فقط أريد أن أحذر أنه مع إعداده سيكون له القليل من الجلبة ، لكنه يستحق ذلك. وبفضل الطعم الغني والألوان الزاهية ، يتبين أن الطبق احتفالي وغير مألوف وعطيف للغاية. دعونا معرفة بمزيد من التفصيل كيفية إعداد رقبة لحم الخنزير محشوة.
وصفة لحم الخنزير محشوة الرقبة
المكونات:
- رقبة لحم الخنزير - 1 كجم.
- مايونيز - 125 مل؛
- التوابل.
للحشو:
- الجوز الأرض - 0،5 البنود ؛
- الخوخ بدون حفر - بند واحد ؛
- الجبن صعب التذوق ؛
- البقدونس الأخضر - 1 حفنة.
إعداد
قطعة من لحم الخنزير تغسل بالماء البارد ، تجفف بمنشفة ورقية ، فركها بالملح والفلفل والثوم ، ملفوفة بورقة ورق ، ثم ضعها لمدة 5 ساعات في الثلاجة. بعد أن ينقع اللحم مع سكين حادة ، نجري قطعًا عميقة عرضية على مسافة 2 سم ، لكن لا نقطعها حتى النهاية. في فتحات شكلت وضعنا حشو.
لتحضيرها ، يتم غسل البرقوق ، تمزيقه بشكل ناعم ، جنبا إلى جنب مع الجوز المطحون والأعشاب الطازجة المفرومة. في الإرادة ، في كل شق نضع على شريحة من الجبن الصلب أو لحم الخنزير. تشحيم سطح لحم الخنزير مع المايونيز محلية الصنع ، لف اللحم في احباط ، ونشره على ورقة الخبز وخبز رقبة لحم الخنزير محشوة في فرن مسخن إلى 200 درجة لحوالي 1 ساعة.
رقبة لحم الخنزير محشوة بالخضار
المكونات:
- رقبة لحم الخنزير - 1 كجم.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل البلغاري الحلو: الأحمر والأخضر والأصفر - 3 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الكاتشب - 100 مل؛
- لحم الخنزير المقدد - 2 شرائح.
- القشدة الحامضة - حسب الذوق
- الأعشاب المجففة: الزعتر والريحان وإكليل الجبل.
- التوابل.
إعداد
يتم غسل الفلفل من ثلاثة ألوان ، وتجفيفها ، ونقوم بإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يتم تنظيف الثوم والبصل ، تمزيقه تمزيقه بدقة
بعد ذلك ، افرك رقبة لحم الخنزير مع التوابل والأعشاب المجففة العطرية ، ونشر طبقة حتى من كتلة الخضار وتحويل كل شيء إلى لفة. ثم نربطها بخيط قوي ، ونضعها على صينية خبز ونرسلها إلى الفرن الساخن لمدة ساعتين. 10 دقائق قبل نهاية الطهي ، وضعت على لفة من شرائط لحم الخنزير المقدد. قبل التقديم ، تقطع الرقبة المحشوة بالشرائح وتُقدّم مع الكريما الحامضة.