دعونا نجعل من النبيذ الزعرور . هذا سهل ، وسوف يحافظ الشراب على جميع الخواص المفيدة للتوت - له تأثير مهدئ ، يمكن تناوله (بالطبع ، بكميات صغيرة) من الأرق والقلق ، ويحسن نظام القلب والأوعية الدموية ويساعد على خفض ضغط الدم.
النبيذ من الزعرور في المنزل
المكونات:
- التوت دون أغصان ناضجة - 2 كجم.
- ماء مقطر أو مفلتر - 5 لترات ؛
- الرمال البيضاء المنزلية تنقية - 2 كجم.
- الخميرة الحية الطازجة - 15 غ.
إعداد
إذا كنت لا تعرف كيف تصنع مصيدة مياه (يتم إدخال الأنبوب في الفلين ، ينضم إليه بإحكام ، يسقط في الماء) ، ثمّ اشتري زوجًا من القفازات الطبية.
لإنتاج النبيذ ، يمكنك استخدام أي التوت ، حتى لو تكوم قليلا أو زيادة الوزن ، والنبيذ محلية الصنع من الزعرور سوف تحصل فقط على أكثر حلوة ومشبعة. ومع ذلك ، تلف التوت ، مع لمسة ، تتم إزالة الديدان. يغسل التوت ويتركها جافة أو توضع على الورق أو منشفة. صبهم في زجاجة كبيرة (بسعة 10 لتر وما فوق) ، أضف السكر والماء والخميرة المفروم ناعماً. يمكنك مزجها في وعاء لتسهيل التحريك ، ثم تصب في التوت. يمكنك قمع التوت بقليل من لعبة الكريكيت.
نزيل الزجاجة في مكان دافئ وننتظر. عندما تظهر رغوة على السطح ، قم بإحكام القفاز بإحكام أو قم بتركيب مانع تسرب الماء. في القفاز ، اصنعي حفرة صغيرة بإبرة. من ناحية ، يجب إطلاق ثاني أكسيد الكربون ، من ناحية أخرى ، تحتاج البكتيريا المسؤولة عن التخمر إلى إمدادات ثابتة من الأكسجين. عندما ينتهي التخمير - عادةً ما يحدث في اليوم الأربعين ، يمكنك تصريف النبيذ وصبه في زجاجات وتوصيله. كما ترون ، صنع النبيذ محلي الصنع من الزعرور ليس أكثر صعوبة من الكرز أو البرقوق ، لكنه أكثر فائدة.
إذا كنت لا تريد الانتظار طويلا
يمكنك استخدام وصفة أكثر تعقيدا ، ولكن أسرع للنبيذ من الزعرور. إعداد مثل هذه النبيذ محلية الصنع من الزعرور دون الخميرة - نستخدم الزبيب. سوف يأخذ الزبيب عالي الجودة ، على الجلد الذي توجد به البكتيريا ، وبالتالي يختار التوت الكثيفة ، وليس لامعة ومظلمة وليس العصير. أضفها مع نصف كمية السكر والماء الدافئ إلى ثمار الزعرور ، وضع ختم الماء وانتظر لمدة أسبوع. تنتهي عملية التخمير بسرعة ، وبعدها نعطي النبيذ أسبوعًا آخر للاستقرار والدمج.