لفائف الدجاج مع الجيلاتين

لفائف الدجاج مع الجيلاتين ليس فقط وجبة خفيفة رائعة لأي طاولة احتفالية ، ولكن أيضا وجبة فطور جيدة. يتم إعداده بسرعة كبيرة وليس من الصعب على الإطلاق ، انظر بنفسك.

وصفة لفائف الدجاج مع الجيلاتين

المكونات:

• دجاج - 1 كجم
• جيلاتين جاف - 20 جم؛
• التوابل،
• ترشيح المياه - عنصر واحد ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.

إعداد

نقوم بمعالجة الدجاج ، وقطعه ، وقطع بعناية كل اللحم من العظام وقطعها إلى قطع. ثم نضعها في وعاء ونضيف الملح حسب الذوق ونرمي الفلفل البلغاري المفروم. في الماء الساخن ، نضعف حتى يذوب الجيلاتين تمامًا ، ثم نقوم بتصفية الخليط. سنقوم بإعداد لفة مع علبة من عصير: وضع اللحم وملئه بالجيلاتين. نغلق الجزء العلوي بالغطاء ونضع الطرد في مقلاة عميقة. صب الماء واطبخ لمدة ساعة تقريبا. بعد ذلك ، خذ الحقيبة بعناية من المقلاة ، ودون فتحها ، اتركها لتبرد. بعد ذلك ، نقوم بإزالته في الثلاجة لمدة 5 ساعات تقريبًا ، ثم نقطع الباقة بلطف ، نأخذ لفة الدجاج بالهلام ، ونقطعها إلى قطع ونزينها بالخضر المقطّع.

لفة دجاج محلية الصنع مع الجيلاتين

المكونات:

• الدجاج - 1 قطعة.
• جيلاتين جاف - 30 جم؛
• التوابل: الفلفل الحلو المطحون ، الثوم المجفف ، إلخ.

إعداد

نحن نغسل الدجاجة جيدا تحت الماء الجاري ونزيل الجلد منه بلطف. الآن بمساعدة سكين حاد ، قص كل اللحم من العظام ، وقطعها إلى قطع وأضفها إلى الذوق. يصطف سطح العمل مع رقائق الطعام ، نضع لحم الدجاج المحضر في طبقة واحدة ونضربه بخفة بمطرقة. في وعاء منفصل ، يخلط الجيلاتين الجاف مع التوابل ويرش هذا الخليط بالتساوي مع اللحم. قم بإغلاق جميع القوائم بعناية حتى لا يدخل الفيلم إلى الداخل. بعد ذلك ، قم بتغليف قطعة الشغل في عدة طبقات من الرقاقة وقم بنشر اللف مع الحز إلى صحن الخبز الضيق. صب الماء عليه حوالي 1/3 وإرساله إلى فرن ساخن ، مع ضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية. بعد ساعة واحدة ، خذي اللحم بعناية ، وأبرده في درجة حرارة الغرفة ، ثم انقله إلى الثلاجة واتركه لمدة 3 ساعات ، لتجميده. ثم قومي بتفتيش دجاج الدجاج ، مقطعة إلى نفس القطع الصغيرة ، وضعيها على طبق ورشها بالأعشاب الطازجة المفرومة.

دجاج مسلوق مع الجيلاتين

المكونات:

• الدجاج - 1 قطعة.
• الكاري - قرصة.
• التوابل،
• الثوم - 3 فصوص
• زيرا والكزبرة - حسب الذوق
• ماء 100 مل.
• جيلاتين جاف - 40 جم.

إعداد

نغسل الدجاج ونقطعه ونقطع اللحم من العظام وسحقه بقطع متوسطة. ثم رش الكاري والتوابل والملح حسب الذوق والضغط على الثوم. جميع المزيج بعناية وترك لتنقع. هذه المرة ، صب الجيلاتين الجاف في الماء الدافئ وتخلط جيدا حتى يذوب تماما. صب الخليط في اللحم و إثارة. الآن قطع الطول اللازم من الأكمام للخبز ، وربط نهاية واحدة مع الخيط ووضع كل اللحوم فيه. ثم نضيق الطرف الآخر ، ونترك في نفس الوقت مساحة صغيرة لتوسيع الكتلة عند الغليان. يتم تغليف الكم في فيلم غذائي وضمونه بشريط. ثم نغطسها في مقلاة كبيرة ، نملؤها بالماء المصفى ، ونضعها على النار ونغليها لمدة ساعتين مع غليان ضعيف ، ثم نقطعها دوريا. بعد ذلك ، أطفئ الموقد ، ولا تزيله حتى يبرد قليلاً. ثم استنزاف المياه بشكل دقيق ، اترك لفة في نفس المقلاة ، وضع الغطاء عليها ، ثبّت الحمل وأزل الهيكل لمدة 6 ساعات في الثلاجة.