الطماطم في عصير الطماطم هي البديل الأول من الطماطم مخلل. يمكن استخدام البليت للطعام بكامله ، دون بقايا: ثمار لذيذة ولامعة ، وعصيرية طبيعية تعمل كمكمل للحوم والأسماك والبطاطس أو تستخدم بنجاح كبير لتزيين الصلصات والأطباق الأخرى.
كيف تغلق الطماطم في الطماطم لفصل الشتاء؟
يتم إعداد الطماطم المعلبة في عصير الطماطم من خلال تطبيق وصفات أو تقنيات كلاسيكية بسيطة بأسعار معقولة مع حلول أصلية تساعد على تبسيط المهمة ، وتسريع العملية أو الحصول على طعم أكثر دقة من الوجبة الخفيفة.
- يتم استخدام الطماطم كاملة أو تنظيفها مسبقا من الجلد ، وتخفيض الثمار لهذا واحد من قبل في الماء المغلي وفي الماء المثلج.
- يتكون عصير من العينات الناضجة أو دون المستوى ، ويتم وضع الطماطم الصغيرة الحجم من شكل منتظم مع اللب الكثيف في الجرة.
- يمكن أن يكون صب الماء طبيعيا بشكل حصري حسب الذوق ، مع الحد الأدنى من المواد المضافة: الملح ، السكر ، الخل ، أو المليء بالتوابل والثوم والأعشاب.
الطماطم في الطماطم دون تعقيم
إعداد الطماطم في الطماطم لفصل الشتاء دون تعقيم سوف تكون قادرة على أي شخص على دراية بهذه الوصفة. التكنولوجيا بسيطة وليست معقدة ، ونتيجة تنفيذها هي إعداد لذيذ لذيذ. يمكن أن تكمل تركيبة من الاضافات غير المكتملة مع الثوم ، والبازلاء من الفلفل الأسود أو الفواحة ، الغار أو التوابل الأخرى حسب الذوق.
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- الطماطم للعصير - 2 كغم؛
- الملح والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة لكل لتر من العصير.
إعداد
- يتم وضع الطماطم على علب معقمة.
- صب الماء المغلي في الحاوية واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- من الطماطم كبيرة الضغط على العصير ، وتغلي ، وإضافة الملح والسكر.
- يتم تصريف المياه وسكب عصير الغليان في الجرار.
- ختم الطماطم في عصير الطماطم لفصل الشتاء ، بدوره أكثر من المعتاد ، دافئة لتبرد.
بندورة الكرز في الطماطم لفصل الشتاء
الحفاظ على الطماطم في الطماطم سيكون ممتعاً بشكل خاص إذا تم استخدامه كعنصر أساسي من الكرز. فاكهة مصغرة سهلة لملء حتى الجرار صغيرة الحجم ، سكب حفنة بهم لحفنة. خصائص لطيفة ورائعة من البليت الناتجة: الطماطم مصغرة الحلو سوف تكتسب طعم خاص و piquancy.
المكونات:
- طماطم كرزية - 1.5 كغم؛
- الطماطم للعصير - 2.5 كغم؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود الفوار ، الغار ، الثوم - حسب الذوق.
إعداد
- يتم وضع الكرز على حاويات معقمة ، إضافة إلى كل التوابل.
- يُسكب الطماطم بالماء المغلي ، ويترك لمدة 15 دقيقة.
- ضغط من عصير الطماطم والملح ، صب السكر ، وتغلي.
- صفي الماء ، اسكب الطماطم مع عصير الغليان.
- ختم الطماطم الكرز في عصير الطماطم ، والتفاف حتى تبرد.
الطماطم في الطماطم مع الأسبرين لفصل الشتاء
العديد من ربات البيوت طبخ الطماطم في الطماطم و salicylic وتعتبر هذه الطريقة لتكون الأولوية القصوى. حمض في أقراص حافظة ممتازة ويعزز الحفاظ على أفضل من الطماطم تحت أي ظرف من الظروف. في هذه الحالة ، استخدم تركيبة غنية أكثر حلاوة: إضافة أوراق الكشمش ، الفجل ، الشبت المظلات.
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- عصير طماطم طازج - 1.5 لتر؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الأسبرين - 2 حبة؛
- أوراق الكشمش - 3 قطع.
- مظلة الشبت - 1 قطعة.
- الفلفل الحلو والحلو البلغارية - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود الفوار ، الغار ، الثوم - حسب الذوق.
إعداد
- يتم وضع الجزء السفلي من العلب مع الأعشاب والتوابل والثوم والفلفل.
- ملء الحاويات مع الطماطم المغسولة ، صب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
- يتم غلي العصير بإضافة الملح والسكر.
- يتم تصريف المياه ، ويتم سكب الطماطم مع الطماطم المغلية ، ويتم طرح 2 حبة من الساليسيليك في كل جرة ثلاثة لترات.
- ختم الطماطم (البندورة) مع الأسبرين في عصير الطماطم ، يختتم قبل التبريد.
الطماطم في شرائح الطماطم للشتاء - وصفة
في وجود الطماطم الكبيرة ، التي يصعب إدخالها في الجرة ، من المستحسن إعدادها في العصير ، قبل قطعها إلى شرائح. للحفاظ على أفضل من الوجبات الخفيفة في السكب أو مباشرة في الخل ، يتم إضافة الخل ، ويتم تعقيم الحاويات مع الطماطم (البندورة) قبل الفلين في وعاء مع الماء المغلي لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- عصير طماطم طازج - 1 لتر؛
- الخل - 50 مل.
- السكر - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل والثوم.
إعداد
- في العلب وضع شرائح الطماطم والثوم والفلفل.
- يتم غلي عصير الطماطم مع إضافة الملح والسكر ، صب الخل.
- صب الخليط الناتج في علب ، والتي يتم تعقيمها لمدة 20-30 دقيقة.
- اغلقي الطماطم مع الفصيص في عصير الطماطم لفصل الشتاء ، ثم قم بتسريها قبل تبريدها على الجفون.
الطماطم المقشرة في عصير الطماطم لفصل الشتاء
الطماطم دون قشر في عصير الطماطم ليست فقط ممتعة للاستهلاك واللذيذ ، ولكن أيضا بقدر الإمكان مناسبة لطهي أنواع مختلفة من الأطباق. مع هذا المستحضر ، يمكن أخذ عينة من البليت بعد بضعة أيام من تدحرج العلب وتبريدها ، في حين أن وجبة خفيفة تحتوي على ثمار وجلود ستكون جاهزة خلال شهر واحد فقط.
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- عصير الطماطم - 1 لتر.
- خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل والثوم - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تقشير الطماطم من الأعلى بسكين حاد.
- تغمر الطماطم في الماء المغلي وفي الماء البارد ، نظيفة ، ضعها على العلب مع الثوم والبهارات.
- في عصير المغلي إضافة الملح والسكر والخل ، صب الخليط على البنوك.
- تعقيم الطماطم المقشرة في عصير الطماطم لمدة 20 دقيقة ، نشمر.
الطماطم في عصير الطماطم من معجون الطماطم
يمكن إغلاق الطماطم المتبلدة في عصير الطماطم مع عجينة ، إذا كان إعداد ملء الطبيعي لا يكفي من الفاكهة الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة لإدارة توفير قدر كبير من الوقت ، فقط تمييع الطماطم الجاهزة بالماء المغلي مع إضافة الملح والسكر والبهارات.
المكونات:
- الطماطم - 2-3 كجم ؛
- معجون الطماطم - 250 غ؛
- فلفل حلو - 5 بازيلاء؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- السكر والملح - 1،5 ش. الملاعق.
- الخل 70 ٪ - 1.5 ملعقة شاي.
- الثوم - 7 أسنان.
- الفلفل الحار - 1/3 قرنة ؛
- الخضر - حسب الذوق
- الماء - 2 لتر.
إعداد
- في العلب ، يتم وضع الطماطم الخضراء والثوم والفلفل الحار والطماطم المغسولة.
- جلب الماء ليغلي ، وضع المعجون والملح والسكر والبهارات ، وطهي لمدة 5 دقائق ، صب الخل ، تصب في البنوك
- تعقيم لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم ختم الطماطم مع الطماطم لفصل الشتاء.
الطماطم في عصير الطماطم دون الخل
يتم تخزين الطماطم في عصير الطماطم دون الخل بالطريقة الصحيحة للمادة حتى بدون إضافات بشكل مثالي تحت ظروف الغرفة. إذا كنت وضعت في شريحة من مطهر طبيعي - جذر الفجل ، فإن الثقة في الحفاظ على مثالية للبيليت ستزيد عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتحول فاتح الشهية أكثر حدة و piquant.
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- عصير طماطم طازج - 1.5 لتر؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 4-6 الأسنان.
- الفجل الجذر - 20-30 ز ؛
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البازلاء من الفلفل والقرنفل.
إعداد
- في الجرار وضع جذر الفجل تطهير والثوم والفلفل والقرنفل والطماطم.
- تغلي العصير مع إضافة الملح والسكر ، تصب في البنوك.
- تعقيم الطماطم في الطماطم مع الفجل 20 دقيقة ، والفلين ، والتفاف.
الطماطم الخضراء في الطماطم
لن تكون الطماطم الخضراء في عصير الطماطم أسوأ من نظائرها الناضجة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتفظ بالتأكيد شكلها ، وسوف تكون قوية ومتموج قليلا. للحصول على نكهة خاصة و piquancy في كل جرة وضع الجزر شرائح صغيرة ، والثوم ، والأعشاب ومزيج من التوابل ، والتي يتم اختيارها ، مع التركيز على ذوقك.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 2.5 كجم.
- عصير طماطم طازج - 1.5 لتر؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 5-7 الأسنان.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر والتوابل.
إعداد
- يتم وضع الجزر والثوم والخضر والمضافات الحارة والطماطم الخضراء في الجرار العقيمة.
- اغلي العصير بالملح والسكر ، املأهما بمحتويات الحاويات.
- تعقيم الأوعية لمدة 30 دقيقة في وعاء بماء مغلي.
- الطماطم (البندورة) الفلين الأخضر في عصير الطماطم لفصل الشتاء ، والتفاف.
الطماطم في عصير الطماطم المشتراة
إذا كانت كمية الطماطم الطازجة لا تسمح لك بإعداد حشوة طازجة ، أو ببساطة لا تريد أن تهتم بمثل هذا المشروع ، يمكنك صنع الطماطم في محل عصير الطماطم. هنا الشيء الرئيسي هو اختيار منتج عالي الجودة من شركة مصنعة موثوق بها تحتوي على مواد مضافة لأطراف ثالثة في الحد الأدنى للمبلغ.
المكونات:
- الطماطم - 2.5 كجم ؛
- شراء عصير الطماطم - 1.5 لتر.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 5-7 الأسنان.
- الخل 70 ٪ - 1 ملعقة صغيرة في وعاء واحد ثلاثة لترات.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل البلغاري الحلو والحار ، والتوابل.
إعداد
- وضع الفلفل المفروم والثوم والتوابل والطماطم في الجرار العقيمة.
- صب محتويات لمدة 20 دقيقة مع الماء المغلي ، واستنزاف.
- يُسلق العصير مع السكر والملح ، ويُسكب في العلب ، ويضاف إلى كل خل أو فلين.
الخيار والطماطم في عصير الطماطم
الحصاد القادم سوف يلبي في نفس الوقت احتياجات عشاق الطماطم والخيار. هذا الأخير ، المنقوع في عصير الطماطم ، ينجح بشكل خاص من حيث المذاق والمذاق الأصلي ، يمكن تعديل درجة الذوق والحدة عن طريق تغيير نسب السكر والمضافات الحارة والفلفل الحار.
المكونات:
- الخيار - 1 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- عصير الطماطم - 1.5 لتر.
- السكر - 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1،5-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فلفل حار - ¼ pod؛
- الثوم - 4 أسنان.
- خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- القرنفل والفلفل الحلو والأسود والقرفة.
إعداد
- يتم وضع الفلفل ، الثوم ، المضافات الحارة والخيار مع الطماطم في علب معقمة.
- صب الخضروات مع الماء المغلي ، بعد استنزاف 20 دقيقة ، إضافة إلى كل الخل.
- يُغلى العصير بالملح والسكر ، ويمتلئ بالخضار.
- نشمر الخيار مع الطماطم في الطماطم ، بدوره أكثر ودافئة لتبرد.
الطماطم الحلوة في عصير الطماطم
الوصفة التالية لمحبي طعم غير عادي. يتم الجمع بين حدة وجبة خفيفة مكتسبة مع حلاوة ورائحة حار. كمية السكر في هذه الحالة تتجاوز المعدل التقليدي مرتين على الأقل. ومع ذلك ، فإن وجود الخل في الوصفة يوازن طعم البليت ويجعلها متناغمة قدر الإمكان.
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- عصير الطماطم - 1.5 لتر.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل 70 ٪ - 1 ملعقة شاي.
- الثوم ، والفلفل ، والقرنفل ، والريحان.
إعداد